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#Analyse

article payant Des nouvelles analyses pour détecter le TCA dans les barriques

Le Laboratoire Expertises et Conseil à Cognac propose deux nouvelles analyses pour détecter la présence d’halo-anisoles et (...)
Lundi 19 novembre 2018
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article payant Donner sa langue à la technologie

Une langue électronique fait l’objet d’une recherche scientifique en œnologie. Dotée de deux capteurs, elle permet de mesurer (...)
Mardi 06 novembre 2018
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article payant Le viticulteur qui refuse d’arracher, essuie un rejet.

Le rapporteur public du tribunal administratif de Bordeaux rejette la demande d’Alain Déjean demandant l’annulation de (...)
Vendredi 02 novembre 2018
Le viticulteur qui refuse d’arracher, essuie un rejet.

Les méthodes alternatives d'Alain Déjean devant la justice

Le vigneron de Sauternes continue de défendre ses solutions alternatives pour ne pas arracher une parcelle. Tandis que les (...)
Lundi 29 octobre 2018
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article payant Le suivi des maturités des pépins de raisin au… scanner-imprimante

Simple et robuste, l’outil ScanPEP en cours de développement doit permettre d’évaluer avec plus de précision un élément clé (...)
Jeudi 25 octobre 2018
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Les ventes de vin reculent de 3 % en grande distribution

Selon FranceAgriMer, les ventes de vins tranquilles en grandes surface sont en repli. Même le bag-in-box est touché par cette (...)
Lundi 22 octobre 2018
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article payant Le commerce électronique : voie royale pour accéder au marché des vins ?

D’ici 2020, certains analystes prévoient que la Chine détrônera l’Allemagne, l’Italie et la France pour se hisser à la deuxième (...)
Vendredi 19 octobre 2018
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article payant Identifier des souches de Brettanomyces tolérantes au SO2

La cellule de transfert Microflora commercialise l’analyse microbiologique TypeBrett pour permettre aux vignerons de connaître (...)
Mardi 16 octobre 2018
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Au concours de dégustation à l’aveugle, l'universalité du vin saute aux yeux

Réunissant les équipes de 23 pays, l’épreuve de dégustation à l’aveugle de la Revue du Vin de France témoigne de la mondialisation (...)
Vendredi 12 octobre 2018
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À voir pour parler intelligemment de la minéralité des vins

Concept flou, le caractère minéral d’un vin est moins caractérisable scientifiquement que sémantiquement explique, en trois (...)
Lundi 08 octobre 2018
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