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VITICULTURE / OENOLOGIE | VITICULTURE | OENOLOGIE | MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT | GESTION FONCIER

Bordeaux 2019

Vendanges et vinifications (quasiment) sans pépin

Vendredi 27 septembre 2019 par Alexandre Abellan
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« Après 2018 il n’était pas raisonnable d’attendre un millésime aussi prometteur que 2019 mais il faut se rendre à l’évidence, les raisins sont excellents et d’une richesse que l’on aimerait trouver tous les ans » pointe David Pernet.
La récolte des raisins rouges commence dans le vignoble bordelais, avec des parcelles de merlot aux maturités aromatiques et phénoliques prometteuses. Seuls les hauts degrés alcooliques peuvent inquiéter note la synthèse du laboratoire Sovivins
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Tags : Bordeaux Graves Sécheresse Cabernet Sauvignon Merlot botrytis coulure Mildiou millerandage Changement climatique Fermentation fermentation alcoolique métabolisme pellicule pépins tanins Vinification L'actu du millésime Vendange Rendement Millésime 2019
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jeanphi   Le 11 décembre 2019 à 17:40:10
aujoud'hui tous les vignobles sont en dificultés a force de leurs tapés sur la tête...
Dans : Ce vigneron-négociant jette l’éponge, sous les pressions légales, commerciales, salariales… et même familiales
Ipi   Le 11 décembre 2019 à 17:33:28
La situation de ce vigneron/négociant devient monnaie courante. Pas un jour sans...
Dans : Ce vigneron-négociant jette l’éponge, sous les pressions légales, commerciales, salariales… et même familiales
Thomas Montagne   Le 11 décembre 2019 à 16:53:00
En réponse à Téckel. Dans la viticulture, il y a bien un syndicat qui défend les...
Dans : Ce vigneron-négociant jette l’éponge, sous les pressions légales, commerciales, salariales… et même familiales
de CIBEINS Jean   Le 11 décembre 2019 à 16:34:55
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Dans : Le coût de la conversion en bio peut grimper vite !
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