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Mercredi 16 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

De Chinon à Quincy dans le Cher, les températures moyennes de l’été sont supérieures à la moyenne des 30 dernières années de 2 à 2,5°C, alors que les pluviométries sont excessivement faibles.

La vague de chaleur accélère les vendanges

Dans le Val de Loire, les cabernets sont en grande souffrance. Les vignerons ne doivent plus attendre pour vendanger. La situation est moins préoccupante à Bordeaux, où les vignes ont reçu d’avantage d’eau en amont dans la saison. (...)

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Jeudi 10 septembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

« Ce n’est pas lié au botrytis, ce qui rentre dans les chais est propre » assure Paul de Surmont, dans le Val de Loire.

Records d'acide caftarique dans les moûts

Plusieurs laboratoires et œnologues témoignent de teneurs très élevées en composés phénoliques qui font brunir les moûts et leur donnent des goûts métalliques. Heureusement, les collages lors du débourbage se montrent très efficaces. (...)

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Mercredi 09 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Dans le Sud, l’oïdium a fait éclater quelques baies de raisin en août mais le phénomène est resté ponctuel.

L'état sanitaire décroche dans quelques vignobles

Si l’état sanitaire est resté très bon à Bordeaux, en Alsace, ou dans les Côtes du Rhône, certaines parcelles du Val de Loire sont touchées par la pourriture grise et l’oïdium. Dans le Sud, les vignerons doivent se méfier des vers de la grappe. (...)

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Mardi 08 septembre 2020 - Viticulture par Ingrid Proust

Nombre de grappes présentent cette année une maturation hétérogène, comme ici en AOC Chinon le 2 septembre. La maturation phénolique peine à se réaliser.

L'hétérogénéité des baies pèse sur le millésime 2020

Les degrés potentiels se sont envolés dès la fin août sur certaines parcelles de chenin et de côt. Mais cette précocité est loin de régner dans toutes les vignes, avec une hétérogénéité très marquée. Certaines grappes n’avaient pas encore verré début septembre. (...)

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Jeudi 20 août 2020 - Conjoncture par Marion Bazireau

54,4°C ont été enregistrés dans la Vallée de la Mort le 16 août. C’est la troisième température la plus élevée jamais enregistrée sur Terre.

Plus de 50 000 hectares ravagés par les incendies autour des vignobles de Napa et Sonoma

Des dizaines de milliers d’évacuation ont été ordonnées. En pleines vendanges, plusieurs domaines ont aussi dû fermer. Ceux qui restent ouverts doivent faire face aux coupures d’électricité et au développement de la pourriture grise favorisé par les orages qui ont suivi la vague de chaleur. (...)

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Mercredi 19 août 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Des foyers de botrytis apparaissent ponctuellement sur tout le littoral méditerranéen.

Des conditions propices au développement de botrytis

La présence des tordeuses de la grappe et la météo du début de mois ont entraîné l’apparition des premiers foyers de pourriture grise. Dans le Languedoc, les vignerons ont limité les dégâts en rentrant le sauvignon et le chardonnay. (...)

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Jeudi 06 août 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

La pression eudémis est plus forte qu'en 2018 et 2019.

Eudemis et la pyrale du Daphné risquent d'amputer la vendange

A Bordeaux et dans tout le Sud, de nombreux vols de papillons eudémis sont en cours. Les premiers œufs sont sur le point d’éclore. Cryptoblabes est également de la partie dans le Languedoc. (...)

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Jeudi 13 août 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Les bulles de l’effervescent font 40 µm de diamètre lorsqu'elles se détachent du fond du verre. Elles grossissent ensuite de 100 à 250 µm par seconde et éclatent souvent avant d’arriver à la surface.

Cinq conseils pour de fines bulles et une belle mousse

L’aspect visuel d’un effervescent est le facteur le plus déterminant d’une vente. Il dépend essentiellement des protéines et polysaccharides présents dans le vin de base, comme l’explique cet œnologue champenois. (...)

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Jeudi 23 juillet 2020 - Viticulture par Alexandre Abellan

La conduite en bio « n’est pas une découverte totale, nous avions déjà la moitié du vignoble en bio à titre d’essai » indique Francis Mayeur.

Château d'Yquem certifié bio en 2022

Ayant surmonté l’épreuve du feu du millésime 2020, et sa pression mildiou inédite, le premier grand cru classé supérieur en 1855 est confiant pour la suite de sa conversion. (...)

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Vendredi 19 juin 2020 - Viticulture par Christelle Stef

Henri Schoepfer, viticulteur en Alsace teste les traitements à l'ozone depuis 2013

Encore des verrous à lever pour le traitement à l'ozone

Les traitements à l’eau ozonée sont efficaces in vitro. Mais il y a encore du chemin à faire pour envisager une protection des vignes avec de telles applications. (...)

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Jeudi 04 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Pour la floraison de la vigne, tout se joue sur une période de 2 semaines.

Les températures de la floraison 2019 ont fait le rendement des vendanges 2020

Quel temps faisait-il juste avant que vos vignes ne rentrent en fleurs l’année dernière ? De la réponse à cette question dépend la quantité de votre future récolte à venir, d’après une récente étude scientifique. (...)

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Mercredi 03 juin 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Deux nouveaux produits oenologiques s'attaquent aux résidus des vins.

Deux produits œnologiques débarrassent les vins de leurs résidus

Pendant que Trap’Metals de l’IOC s’attaque aux métaux lourds, Flowpure de Laffort élimine les résidus de pesticides. (...)

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Mercredi 27 mai 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Xavier Burgun invite aussi les viticulteurs à compter les larves.

C’est le moment de compter les glomérules des larves d’eudemis

Pour savoir s'il vous faudra traiter dans un mois, prenez 5 minutes et comptez les amas de boutons floraux sur 25 grappes. (...)

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Vendredi 24 avril 2020 - Conjoncture par Alexandre Abellan

« L’éloignement social et les précautions prises par les personnels des récoltes ainsi que l’utilisation de machines pour conclure les vendanges, comme c’est la cas actuellement en Nouvelle-Zélande, représentent un coût » annonce Pau Roca.

Petites vendanges 2020 en hémisphère sud

Placées sous le signe de l’adaptation au coronavirus, les premières récoltes de raisins 2020 sont surtout marquées par une baisse quasi-généralisée des volumes vinifiés. (...)

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Jeudi 02 avril 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan

« C’est un millésime qui a un bon potentiel de garde grâce à son acidité. Mais il sera bon à boire jeune, ce qui le rend assez moderne » note Slanie de Pontac-Ricard.

« Ce millésime 2019 va aider à faire boire les Sauternes jeunes »

La semaine des primeurs ayant été annulée pour cause d’épidémie de coronavirus, le dernier millésime bordelais reste à l’abri des chais d’élevage. Le point en trois crus classés sur son profil et son potentiel commercial en suspens, entre négoce déboussolé par l’arrêt des marchés et propriétés mobilisées dans le vignoble. Deuxième arrêt dans le vignoble de Sauternes, au château de Myrat. (...)

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Mardi 10 mars 2020 - Viticulture par Céline Bourgeois

L'enherbement permet notamment de stimuler l'activité biologique des sols.

Révisez vos basiques sur les couverts végétaux

En viticulture, les multiples avantages des couverts végétaux ne sont plus à démontrer : protection des sols contre l’érosion et le ruissellement, enrichissement en matière organique, fixation des éléments fertilisants et restitution à la vigne… A condition toutefois d’en maîtriser la pratique. (...)

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Mercredi 11 mars 2020 - Matériel et équipement par Alexandre Abellan

Les nouvelles installations du château Latour-Martillac doivent accueillir les dégustations de la semaine des primeurs de l’Union des Grands Crus Classés de Bordeaux (UGCB), qui reste maintenue à date (malgré la pression sanitaire du coronavirus).

La famille Kressmann investit 5,5 millions € dans le chai du château Latour-Martillac

Le cru classé de Graves convertit son outil de vinification aux préceptes de la vinification parcellaire et gravitaire. Des travaux en forme de mise à jour avant la transmission aux défis de la nouvelle génération. (...)

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Mardi 14 janvier 2020 - Viticulture par Juliette Cassagnes

Le dernier monitoring 2019 met en évidence une progression de la résistance du mildiou aux acylpicolides et le statut de la résistance aux QiI reste 'inquiétant'

Parution de la note nationale IFV sur les résistances 2020

La note technique de lutte contre les maladies de la vigne 2020 est parue. Les experts (IFV, Inra, Anses, etc) font le point sur les recommandations nouvelles pour combattre les résistances aux fongicides. (...)

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Vendredi 27 décembre 2019 - Entreprises par Alexandre Abellan (paru le 14 mai 2019)

« Yquem est, pour reprendre les mots de Claudel, la tête d’or […] de toute une économie française de la vigne et du vin » déclare Bernard Arnault.

Le château d’Yquem appelé à la conversion par son propriétaire

Annonce du salon Vinexpo 2019, ce cap environnemental témoigne d’une prise de conscience au sein des grands crus classés, qui lancent une charte éthique. (...)

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Vendredi 27 décembre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan (paru le 14 octobre 2019)

Les essais ont été réalisés dans des chambres de culture classique, avec ventilation d’huiles essentielles commerciales vaporisées.

L'origan, l'aromate contre le mildiou

Vous avez été particulièrement nombreux à lire cet article présentant les résultats de recherche suisse sur l'efficacité de l'origan contre le mildiou. On s'est dit que vous aimeriez sans doute le relire. (...)

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17h27 : Lutte contre l'esca : Agri Synergie reprend la commercialisation d’ESK Protect et de Stopesca

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14h08 : Positive attitude : Cette cave coopérative ne veut pas voir qu'une crise, mais aussi des opportunités de marché

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13h06 : Maladies : Les chercheurs partagent tout ce qu'ils savent sur le dépérissement de la vigne

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11h10 : Adhésion à l'interprofession : Les vins de l'AOC Minervois se donne un an de plus de réflexion

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10h10 : À leurs dépens : Ces deux vignerons ont-ils levé le lièvre administratif de toute activité œnotouristique ?

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09h00 : Espagne et Italie : Les ministres de l’Agriculture font le point, avant de lancer de nouvelles mesures

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