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Jeudi 16 juillet 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Pour Laurent Torregrosa et Charles Romieu, le concept de maturité technologique induit les scientifiques en erreur.

« Il ne faut plus ignorer l’hétérogénéité des baies »

Montpellier SupAgro et l’INRAe revisitent le suivi de maturité des baies. Les échantillonnages habituellement réalisés ne seraient pas représentatifs de la qualité de la future vendange. (...)
Lundi 22 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Lorsque les ceps sont chargés, il faut majorer le nombre de grappes que l'on compte.

Cinq astuces pour bien estimer le rendement

Sur le papier, calculer un rendement n’a rien de compliqué. En pratique, il est facile de se tromper dans le comptage des grappes ou dans l'estimation de leur poids. Voici les astuces de Michel Badier, conseiller à la Chambre d’Agriculture. (...)
Vendredi 24 avril 2020 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
« L’éloignement social et les précautions prises par les personnels des récoltes ainsi que l’utilisation de machines pour conclure les vendanges, comme c’est la cas actuellement en Nouvelle-Zélande, représentent un coût » annonce Pau Roca.

Petites vendanges 2020 en hémisphère sud

Placées sous le signe de l’adaptation au coronavirus, les premières récoltes de raisins 2020 sont surtout marquées par une baisse quasi-généralisée des volumes vinifiés. (...)
Lundi 23 décembre 2019 - Viticulture par Marion Sepeau Ivaldi   
La maturation des baies ne se fait pas de manière synchrone : on parle d'asynchronie de la maturation des baies.

La taille des baies, quand petit ne rime pas avec concentration et qualité

Alors que la chaleur a réduit la taille des baies dans de nombreux vignoble cette année, le professeur Alain Deloire et Charles Romieu, chercheur à l’Inra, reviennent sur les questions de la maturation et taille des baies. De quoi revoir quelques croyances… (...)
Lundi 07 octobre 2019 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
Globalement, « la production est revue à la baisse depuis août en raison de l’accentuation de la sécheresse » souligne l’Agreste.

La chute de la production française de vins en infographies

Nouvelle réduction dans les prévisions de production nationale. Des gelées printanières à la sécheresse estivale, les aléas climatiques prennent un lourd tribut aux rendements de l'ensemble des bassins viticoles. (...)
Vendredi 27 septembre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan   
« Après 2018 il n’était pas raisonnable d’attendre un millésime aussi prometteur que 2019 mais il faut se rendre à l’évidence, les raisins sont excellents et d’une richesse que l’on aimerait trouver tous les ans » pointe David Pernet.

Vendanges et vinifications (quasiment) sans pépin

La récolte des raisins rouges commence dans le vignoble bordelais, avec des parcelles de merlot aux maturités aromatiques et phénoliques prometteuses. Seuls les hauts degrés alcooliques peuvent inquiéter note la synthèse du laboratoire Sovivins (...)
Mardi 17 septembre 2019 - Oenologie par Alexandre Abellan   
Stéphane Becquet souligne que l’enjeu de la juste maturité est encore plus fort pour les cuvées fermentées en levures indigènes.

Les maturités sont à surveiller pour les bordeaux sans sulfites ajoutés

Pas de surmaturité pour la très prisée réduction des SO2 et les profils organoleptiques frais et fruités conseille le syndicat bordelais des vins bio. (...)
Lundi 09 septembre 2019 - Viticulture par Claire Furet-Gavallet   
Les prélèvements des contrôles maturité doivent être à l'image de la parcelle

Hétérogénéité marquée sur l'ensemble du vignoble

La maturité est complètement hétérogène au sein d’une même parcelle. Une différence qui perturbe les dates de récolte. (...)
Vendredi 06 septembre 2019 - Edito par Marion Sepeau Ivaldi   

Mini-baies, maxi-enjeux

Les baies sont petites. Voire, très petites. C’est le constat tiré dans la majorité des vignobles cette année, alors qu'ils sont rentrés ou s’apprêtent à rentrer dans le dur des vendanges. En (...)
Mercredi 04 septembre 2019 - Conjoncture par Alexandre Abellan   

Cognac s'attend à un petit rendement 2019

Alors que la chaleur accélère les maturations, le vignoble charentais s’attend à un rendement agronomique bien inférieur à celui de 14,64 hl validé par la filière pour tenter de couvrir ses besoins. (...)
Mardi 03 septembre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Pour les raisins blancs, « il y a un bon potentiel de sucre et une acidité importante. Les poids des baies sont modérées » résume Pascal Hénot.

L'heure de la rentrée a sonné pour les raisins blancs bordelais

En Gironde, la récolte a commencé pour les crémants et va se généraliser pour le sauvignon blanc. L’incertitude demeure pour les rendements, notamment en rouge. (...)
Vendredi 30 août 2019 - Viticulture par Ingrid Proust   
Vigne en cours de maturation en Touraine

« De beaux raisins dans un état parfait ! »

Les vendanges vont commencer d’ici une quinzaine de jours en Loir-et-Cher et en Indre-et-Loire. Pour l’instant, l’était sanitaire des raisins est parfait, mais les baies sont petites en raison du manque d’eau. (...)
Vendredi 23 août 2019 - Viticulture par Marion Sepeau Ivaldi   
La maturation des baies ne se fait pas de manière synchrone : on parle d'asynchronie de la maturation des baies.

Pourquoi il ne faut plus jamais dire : les baies sont petites donc plus concentrées ou qualitatives

Alors que les vendanges débutent et que la récolte à la maturité optimale est dans tous les esprits, rencontre avec Alain Deloire, professeur à Montpellier SupAgro qui travaille avec Charles Romieu, chercheur à l’Inra, sur les questions de la maturation et taille des baies. De quoi revoir quelques croyances… (...)
Mardi 30 juillet 2019 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
Le début des vendanges de Crémant d’Alsace est attendu début septembre, et mi-septembre pour les premiers vins tranquilles.

Moins d’un million d’hectolitres de vin d'Alsace en 2019

Affecté par de nouvelles conditions climatiques défavorables, le potentiel de production alsacien présente une instabilité qui interroge dans la filière. (...)
Lundi 22 juillet 2019 - Viticulture par Christelle Stef   
La coulure est forte dans certaines parcelles

Vers une récolte moyenne

Le gel puis la coulure ont affecté le potentiel de récolte dans les vignes du Maine et Loire. A cela s’ajoute le manque d’eau. (...)
Mercredi 17 juillet 2019 - Viticulture par Christophe Reibel   
Certaines grappes cumulent symptômes de mildiou et d’oïdium.

L’oïdium plus virulent que le mildiou

Les maladies cryptogamiques classiques doivent inciter les viticulteurs alsaciens à rester vigilants dans la protection de leurs vignes. (...)
Jeudi 04 juillet 2019 - Viticulture par Hélène de Montaignac   

La coulure s'invite dans le millésime 2019

Cette année, la coulure et le millerandage touchent particulièrement le Val de Loire, Cognac et le Bordelais. Pas d’alarme à ce jour. (...)
Lundi 03 décembre 2018 - Viticulture par Christelle Stef   
Les tests ont été réalisés sur le cépage merlot

Vivaflor booste la fertilité des bourgeons

Vivaflor a un effet sur le rendement de l’année suivante. Il n’agit pas sur le nombre de grappes mais augmente leur poids. (...)
Mercredi 18 juillet 2018 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
« Les conséquences de ces épisodes sont dramatiques pour les propriétés touchées, certaines d’entre elles ayant déjà subi de très importantes pertes lors du gel de 2017 » souligne Allan Sichel ce 16 juillet, à Bordeaux.

À Bordeaux on relativise la grêle, mais on s’inquiète du mildiou

Malgré quatre orages de grêle ce millésime, le vignoble girondin affirme sa confiance dans son potentiel de production. Du moins si la pression cryptogamique le permet, et qu'aucun aléas climatique supplémentaire n'intervient. (...)
Lundi 04 septembre 2017 - Viticulture par Juliette Cassagnes   
Le pinot noir, comme le gamay, connaît une progression très rapide de sa maturité ces derniers jours.

La Bourgogne et le Beaujolais, les maturités avancent vite

Les fortes températures enregistrées dans l'Est lors de la dernière quinzaine d'août, proches de 33 °C, ont accéléré la maturation des raisins. Le gain en sucre a été important et rapide, de l'ordre de 0,25 à 0,3° alcool potentiel par jour. (...)
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