La Bourgogne et le Beaujolais, les maturités avancent vite
Les fortes températures enregistrées dans l'Est lors de la dernière quinzaine d'août, proches de 33 °C, ont accéléré la maturation des raisins. Le gain en sucre a été important et rapide, de l'ordre de 0,25 à 0,3° alcool potentiel par jour. (...)