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#Vins Blancs

article payant La baisse des rendements 2020 fracture les vins de Bordeaux

La réduction de 10 % des rendements et la mise en place d’une réserve interprofessionnelle en cas de non-déclassement sont (...)
Jeudi 25 juin 2020
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Les thiols en force pour les fermentations des vins blancs et rosés

Trois nouvelles levures s’ajoutent à la longue liste des levures révélatrices de thiols. Leur particularité ? Elle révèle (...)
Mercredi 24 juin 2020
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article payant Maison Moillard : la mutation qualitative de ses vins désormais achevée

Au moyen d'investissements conséquents dans ses chais, le groupe Grands Chais de France a souhaité faire évoluer le style (...)
Mercredi 17 juin 2020
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article payant « Le bois de chêne chauffé est loin d'être inutile en fermentation »

Selon Benoît Verdier, le bois a plus d'impact sur certains arômes lorsqu'il est ajouté lors de la fermentation. En plus, (...)
Mardi 16 juin 2020
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Les vins de Loire ajoute leur voix au concert des plans de relance par la communication

L’interprofession réoriente des budgets et mobilise des réserves pour coordonner un plan de communication soutenu par les (...)
Lundi 15 juin 2020
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article payant L’Etat accorde une aide exceptionnelle pour stabiliser le marché des vins

Le 20 mai dernier, le Conseil fédéral suisse a accordé une aide de 10 millions CHF (soit environ 9,4 M€) pour soutenir une (...)
Vendredi 29 mai 2020
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article payant Un coup de pierre à fusil pour booster les arômes des vins blancs

Au cours d’un essai en Italie, Lamothe-Abiet a découvert que sa levure Excellence FTH favorise la formation d’arômes minéraux (...)
Mercredi 20 mai 2020
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article payant Les opportunités, et les défis, pour le marché du vrac sur fond de Covid-19

De nombreux pays dans le monde commencent à passer en mode déconfinement. Si le début d’un retour à la normale ne peut qu’être (...)
Jeudi 07 mai 2020
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article payant Tariquet investit 750 000 € pour mettre en boîte son vin blanc

Le premier opérateur de l’IGP Côtes de Gascogne se lance dans la commercialisation auprès des cavistes et restaurateurs d’un (...)
Vendredi 17 avril 2020
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Les ventes de vin sombrent avec le coronavirus, jusqu’à -63 % pour le Champagne, mais +10 % pour les IGP

Si les français confinés privilégient les achats de première nécessité, les vins tranquilles et effervescents n’en font pas (...)
Vendredi 17 avril 2020
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