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#Vins Blancs

Ce que la rédaction a vu sur le salon Sitevi 2019

Chaque jour du Sitevi, l'oeil de la rédaction est en alerte dans les allées pour dénicher trois nouveautés en viticulture, (...)
Jeudi 28 novembre 2019
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Un dictionnaire pour briller dans ses accords mots et vins

Les éditions Féret publient un ouvrage de référence, auttant historique que gastronomique, pour enrichir son vocabulaire (...)
Samedi 23 novembre 2019
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Le marché chinois s’intéresse aux vins blancs, effervescents… et même rosés

Toujours largement dominée par les rouges, la Chine arrive aux prémices de la diversification de sa consommation à en croire (...)
Mercredi 13 novembre 2019
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3 livres pour (enfin) devenir un cador des accords mets et vins

Pour devenir un sommelier patenté, un trio de livres vous permettra de ne plus faire de faux pas selon des techniques d’enseignement (...)
Samedi 02 novembre 2019
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article payant Le CO₂, nouvel allié des vinifications

Le système Oresteo de la société espagnole Intranox capture le CO2 des fermentations. Il le stocke et l’utilise pour la vinification (...)
Mercredi 16 octobre 2019
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article payant La reconquête de Bordeaux par ses vins

En relançant un évènement festif de rentrée, le vignoble bordelais s’invite au centre de la capitale girondine pour en cibler (...)
Mardi 10 septembre 2019
La reconquête de Bordeaux par ses vins

article payant Comment la SAQ entend coller au plus près de la demande

A la fin du mois d’août, la ville de Québec a vécu au rythme des vins de Bordeaux lors de leur traditionnelle fête délocalisée. (...)
Vendredi 06 septembre 2019
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Cognac prend le "risque calculé" d’agrandir son vignoble

Soulevant le capot du Business Plan interprofessionnel, les représentants du vignoble charentais comptent rassurer sur les (...)
Mercredi 04 septembre 2019
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Protéger les AOC de toute déstabilisation du marché

Alors que la nouvelle campagne se profile à l’horizon, la question de la gestion de l’offre rouge et rosé des AOC est sur (...)
Jeudi 22 août 2019
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article payant Les conseils du créateur de Cloudy Bay pour faire évoluer les vins de Bordeaux

Figure du nouveau monde viticole, le winemaker David Hohnen a fondé les domaines à succès Cape Mentelle Vineyards, dans son (...)
Jeudi 08 août 2019
Les conseils du créateur de Cloudy Bay pour faire évoluer les vins de Bordeaux
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