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#Sommelier

Après l’euphorie commerciale, la gueule de bois pour le vin naturel

Affichant depuis dix ans une croissance insolente, la petite bulle du vin naturel semblait pouvoir toujours voguer à contre-courant (...)
Jeudi 29 août 2024
Après l’euphorie commerciale, la gueule de bois pour le vin naturel

Un couteau sommelier en fût de grand cru des Hospices de Beaune

Pour sa trentième participation à la vente aux enchères des Hospices de Beaune, le négociant Albert Bichot commercialise (...)
Vendredi 16 août 2024
Un couteau sommelier en fût de grand cru des Hospices de Beaune

Les sommeliers vont être bien dans leurs baskets

L’union de la sommellerie française a demandé à la marque de baskets Caval de créer un modèle spécial pour ses membres . (...)
Mercredi 14 août 2024
Les sommeliers vont être bien dans leurs baskets

"Il y a déjà un risque de surproduction de vin désalcoolisé"

Aux premières loges du développement des vins sans alcool, le caviste spécialisé Jérôme Cuny (la Cave Parallèle à Nantes) (...)
Dimanche 11 août 2024
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Retour promotionnel à Paris de 30 vins AOC confidentiels

Les petites appellations de la Loire organisent une journée professionnelle en octobre à Paris. Réunies pour mieux se faire (...)
Mercredi 10 juillet 2024
Retour promotionnel à Paris de 30 vins AOC confidentiels

article payant La vente de vin des Hospices de Beaujeu vise 60 000 € pour son retour

Après une longue pause, le groupe Hôpitaux Nord Ouest, la maison François Martenot et la cave coopérative Vinescence, respectivement (...)
Jeudi 04 juillet 2024
La vente de vin des Hospices de Beaujeu vise 60 000 € pour son retour

La dynamique d'avenir du marché vietnamien des vins

Marqué par une croissance économique très dynamique, le pays asiatique sous régime communiste s'ouvre à la consommation de (...)
Mercredi 03 juillet 2024
La dynamique d'avenir du marché vietnamien des vins

article payant Les sommeliers avaient déjà leur pin’s, ils ont maintenant leur montre

Faisant rimer sommellerie avec horlogerie, une édition limitée de tocantes fait référence aux 24 régions de l’union française (...)
Vendredi 28 juin 2024
Les sommeliers avaient déjà leur pin’s, ils ont maintenant leur montre

Pourquoi se limiter à Bergerac quand on peut assembler des vins de l’Aude, d’Espagne, d’Italie… et du Chili

Faisant vin de table rase des frontières entre vignobles, une cuvée ne s’impose aucune limite d’approvisionnement en mettant (...)
Samedi 22 juin 2024
Pourquoi se limiter à Bergerac quand on peut assembler des vins de l’Aude, d’Espagne, d’Italie… et du Chili

"Le dégustateur de vin parfait et doué n’existe pas", parole d’œnologue formateur

Professionnels comme amateurs, "il faut se décomplexer" dans la dégustation des vins prône le docteur en œnologie Axel Marchal (...)
Jeudi 20 juin 2024
'Le dégustateur de vin parfait et doué n’existe pas', parole d’œnologue formateur
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