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#Viognier

Recrudescence des rosissements de vins blancs

De plus en plus de vins blancs tournent au gris voire au rose fuchsia. Le viognier, le muscat et le sauvignon y sont particulièrement (...)
Lundi 01 août 2022
Recrudescence des rosissements de vins blancs

article payant Ces nouvelles levures disponibles pour des vins blancs et rosés aromatiques et complexes

Quatre fabricants commercialisent chacun une nouvelle levure Saccharomyces cerevisiae à utiliser sur moût blanc ou rosé. (...)
Jeudi 30 juin 2022
Ces nouvelles levures disponibles pour des vins blancs et rosés aromatiques et complexes

Du calcium en renfort contre le botrytis de la vigne

Comme il renforce la pellicule des raisins, le calcium est réputé avoir un effet antibotrytis. Sur le terrain, certains vignerons (...)
Mardi 28 juin 2022
Du calcium en renfort contre le botrytis de la vigne

article payant A la recherche de la meilleure levure pour les vins du futur

L’Institut rhodanien a testé les levure Ionys et Concerto sur des raisins blancs et rouges vendangés en surmaturité. La première (...)
Vendredi 22 avril 2022
A la recherche de la meilleure levure pour les vins du futur

Plusieurs façons de redonner vie aux sols vignerons

A l’initiative de la Chambre d’agriculture de l'Aude, le directeur de Célesta-Lab s’est rendu dans les parcelles de plusieurs (...)
Lundi 14 mars 2022
Plusieurs façons de redonner vie aux sols vignerons

Laure et Fabrice Renaud installent leur chai urbain à Reims

Deux épicuriens et passionnés de vins ont choisi de s’installer à Bétheny, à proximité de Reims, en Champagne, pour installer (...)
Lundi 07 mars 2022
Laure et Fabrice Renaud installent leur chai urbain à Reims

Patrice Motsepe est le premier milliardaire noir à investir dans le vin sud-africain

Ayant fait fortune dans l’industrie minière, le milliardaire noir sud-africain Patrice Motsepe vient de racheter le domaine (...)
Jeudi 17 février 2022
Patrice Motsepe est le premier milliardaire noir à investir dans le vin sud-africain

De premières vignes languedociennes protégées du gel par aspersion

Vigneron dans l’Aude, José Garcia va protéger 11,7 hectares contre le gel par aspersion. Une première en Languedoc. (...)
Mardi 08 février 2022
De premières vignes languedociennes protégées du gel par aspersion

article payant Les lipides, des nutriments déterminants pour la fermentation des vins

Les derniers résultats de la recherche remettent en lumière l’importance vitale des lipides pour les levures et révèlent (...)
Mercredi 12 janvier 2022
Les lipides, des nutriments déterminants pour la fermentation des vins

La production de vin rosé sacralisée par Gérard Bertrand

[Article paru le 30 juin 2021] Pour vinifier sa cuvée le Clos du Temple, Gérard Bertrand a fait construire à Carbières une (...)
Vendredi 24 décembre 2021
La production de vin rosé sacralisée par Gérard Bertrand
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