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#Vins Blancs

Comment le vin peut-il résister à la dénormalisation de l’alcool ?

Chiffres chocs et constats sans appel pour un débat sans esbroufe : tel était le programme de la conférence organisée le (...)
Jeudi 12 juin 2025
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article payant Toutes les caractéristiques des nouvelles levures pour vos vinifications 2025

Mélanges de levures, bioprotection contre les Bretts et fraîcheur dans les vins : cette année encore, les innovations œnologiques (...)
Mercredi 11 juin 2025
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article payant Fin du supplice chinois pour les cognacs et armagnacs essorés par les droits de douane ?

Les médias chinois annoncent des avancées notables entre opérateurs français et chinois d’eaux-de-vie de vin pour aboutir (...)
Mercredi 11 juin 2025
Fin du supplice chinois pour les cognacs et armagnacs essorés par les droits de douane ?

article payant Cognac ne veut pas submerger le marché des vins, mais peut-il l’éviter ?

Incertitude maximale pour les viticulteurs et négociants charentais qui expérimentent déjà la crise, avec surproduction et (...)
Mercredi 28 mai 2025
Cognac ne veut pas submerger le marché des vins, mais peut-il l’éviter ?

article payant Des vins plus nets avec le contacteur membranaire Isiox

Isiox, le plus récent des contacteurs membranaires a été conçu dans l'objectif d'améliorer la netteté des vins en plus d’agir (...)
Mardi 27 mai 2025
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article payant A la quête de l’umami, la cinquième saveur dont le rôle est encore méconnu dans les vins

Après le sucré, l’acide, l’amer et le salé, voici l’umami, une saveur encore méconnue, qui intéresse les chercheurs pour (...)
Mercredi 21 mai 2025
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article payant A 50 ans, les vins de Fronton misent sur la transition

Secouée par les aléas ces derniers millésimes, l'appellation du nord toulousain développe sa valorisation et s'oriente doucement (...)
Mercredi 21 mai 2025
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article payant Faible récolte mais campagne sur les rails pour les vins de pays d’Oc

Le très bas niveau de récolte du millésime 2024, autour de 5,5 millions hl pour les vins IGP Pays d'Oc, semble préserver (...)
Jeudi 15 mai 2025
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article payant Le marché chinois du vin retrouve des couleurs, et sort du rouge

En amont du salon international ProWine Hong Kong, qui ouvre ses portes ces 14, 15 et 16 mai, ses organisateurs ont publié (...)
Mercredi 14 mai 2025
Le marché chinois du vin retrouve des couleurs, et sort du rouge

article payant Les vraies raisons de la déconsommation d'alcool par la génération Z

La baisse d’intérêt des jeunes générations pour l’alcool inquiète de plus en plus les acteurs du secteur. Et si les raisons (...)
Mercredi 07 mai 2025
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