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Retrouvez tous les articles : Vins-Blancs
Mercredi 02 janvier 2019 - Matériel et équipement par Claire Furet-Gavallet   
Les fabricants de cuves misent sur le visuel esthétique et la personnalisation sans présenter d'évolutions oenologiques majeures

Pour embellir vos chais

Lors du salon Vinitech, la profusion de cuves design n'a pas échappé aux yeux des visiteurs. La rédaction vous propose une sélection, toutes les formes pour tous les goûts. (...)
Dimanche 16 décembre 2018 - Oenotourisme par Alexandre Abellan   
13 600 hectares de paysages sont classés, composés à 60 % de vignes.

Le vignoble de Soave rentre au patrimoine agricole mondial

Entre traditions historiques et adaptations techniques, le travail manuel des vignerons de cette appellation vénitienne mérite d'être préservée et reconnue pour l'ONU. (...)
Jeudi 22 novembre 2018 - Matériel et équipement par Alexandre Abellan   
D’inspiration industrielle de la fin XIXème siècle, le châssis de GalileOak souligne le parti-pris décoratif de la cuve.

Seguin Moreau fait tourner le bois en barrique sphérique

Souhaitant démoder les œufs de vinification, le tonnelier charentais fait se rencontrer l’innovation de la start-up Galileo, récemment rachetée, avec son savoir-faire du travail du chêne. (...)
Mercredi 21 novembre 2018 - Politique par Alexandre Abellan   
« Les investissements d’aujourd’hui font la production de demain » entend-on raisonner dans le vignoble charentais cet automne.

Cognac défend la plantation de 3 474 hectares de vignes

Lancement de l’opération communication pour la filière charentais pour expliquer à l’administration et aux autres bassins viticoles la pertinence d’une nouvelle croissance de son contingent de nouvelles plantations. (...)
Lundi 12 novembre 2018 - Marketing par Alexandre Abellan   
En dehors du cahier des charges, le site internet du syndicat viticole Touraine ne mentionne plus les primeurs, qui ne subsistent que sur d'anciens supports de communication.

Les vins de Touraine abandonnent les primeurs

En vertu d’un positionnement spécialisé sur le vin blanc, le syndicat viticole sacrifie sa traditionnelle communication sur le Touraine nouveau. Produit en faibles volumes et consommé localement. (...)
Mardi 23 octobre 2018 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
La cofermentation est très utilisée sur les champagnes et vins de base crémant

Malin comme malo

Cofermenter, nouveau terme du jargon vinicole ? La cofermentation est une technique de vinification où FA et FML ont lieu en simultanée. Une première année de pratique bien menée. (...)
Jeudi 20 septembre 2018 - Marketing par Marion Sepeau Ivaldi   
François Collache, chef de marché Drinks de Sopexa présente les grandes tendances du marché mondial du vin sur les deux prochaines années.

Cinq tendances montantes du marché du vin

Quelles sont les possibles évolutions qui marqueront les cinq prochaines années le marché du vin ? Entre concurrences probables entre pays producteurs et catégories de produits en progression, le Wine Trade Monitor de Sopexa prédit quelques évolutions sur les deux prochaines années. (...)
Lundi 24 septembre 2018 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
La casse protéique est un défaut purement visuel qui rebute le consommateur

L’échantillon peut être troublé plus vite

Soumettre son vin au test à la chaleur puis le traiter à la bentonite pour stabiliser les protéines est monnaie courante. Des scientifiques australiens se sont intéressés de plus près aux modalités de ce test. (...)
Mardi 18 septembre 2018 - Marketing par Alexandre Abellan   
Pour accompagner cet événement, la maison champenoise a également commercialisé un jéroboam de rosé non-millésimé.

Veuve Clicquot dévoile son pot au rosé bicentenaire

Mettant fin à la coloration des vins champenois, l’élaboration des rosés par assemblages de vin fête son bicentenaire avec coffret alliant gâteau d’anniversaire et pots de peinture. (...)
Mardi 11 septembre 2018 - Oenologie par Alexandre Abellan   
En termes de qualité de vendanges, « les nuits fraîches permettent de bonnes synthèses des anthocyanes et des arômes. Tandis que les températures élevées sont une bonne chose pour dégrader les caractères végétaux des raisins rouges suite au mildiou » rapporte Marie-Laurence Porte.

Ce qu'il faut savoir pour vinifier le millésime 2018

De la chute rapide de l’acide malique aux pellicules épaissies suite aux traitements de cuivre contre le mildiou, faîtes le tour des défis œnologiques de cette vendange girondine. (...)
Mercredi 20 juin 2018 - Gestion Foncier par Alexandre Abellan   
Ayant acheté en 2005 le château Yon-Figeac (24 ha grand cru classé de Saint-Émilion), Alain Château avait constitué à partir de 2004 les vignobles éponymes en Anjou.

Alain Château vend ses trois domaines à Loire Propriétés

Les 38 hectares du propriétaire bordelais sont cédés au groupe coopératif ligérien, qui compte mettre à profit la réputation de leurs appellations pour développer ses ventes en cavistes et CHR. (...)
Mardi 12 juin 2018 - Marketing par Christophe Reibel   
Gilles Neusch, directeur du Civa et le nouveau logo vins d'Alsace

Nouvelle signature pour les vins d’Alsace

Le salon bisannuel Millésimes Alsace à Colmar a servi de cadre au lancement du nouveau logo des vins d’Alsace. Son objectif ? Renforcer la stature des Alsace ! (...)
Vendredi 01 juin 2018 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
« Normalement, quand on parle de Penfolds, on parle de nos grands vins rouges… aujourd’hui, je vais vous présenter nos blancs » pose Kym Schroeter, ce 29 mai lors d’une masterclass inédite à Hong Kong.

Les vins blancs, rosés et pétillants n’ont pas passé la grande muraille

Vu comme un El Dorado pour nombre d’opérateurs, le marché chinois est pour le moins difficile d’accès aux vins qui ne sont ni rouges, ni tranquilles. Retour d’expériences dans les allées de Vinexpo Asia Pacific. (...)
Jeudi 26 avril 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Le vignoble de Saint-Pourçain réunit 18 caves particulières et 50 apporteurs à la cave coopérative.

L’appellation Saint-Pourçain dépoussière son cahier des charges

Envisageant à moyen terme une hiérarchisation, l’AOC auvergnate révise son aire d’appellation, ses règles d’encépagement, le tempo de sa restructuration… (...)
Mercredi 11 avril 2018 - Marketing par Marion Sepeau Ivaldi   
Une nouvelle identité visuelle assure la communication du collectif de 60 vignerons et négociants de l'appellation Jurançon.

Le collectif des vignerons et négociants change d’identité

La route des vins du Jurançon, collectif qui rassemble les vignerons indépendants et les négociants de l’AOC Jurançon, vient de changer sa communication. Objectif : se réinventer. (...)
Mercredi 28 mars 2018 - Oenologie par Juliette Cassagnes   
L'oxydation fait partie des principaux défauts rencontrés dans les vins

L'oxydation mieux acceptée dans les vins rouges que blancs

Un test olfactif sur des vins oxydés, conduit sur un panel d'experts et de consommateurs, montre que la sensibilité à l'oxydation est plus grande sur vin blanc que sur vin rouge. (...)
Mercredi 28 février 2018 - Marketing par Alexandre Abellan   
Du lundi 12 au mercredi 14 février, la présence du Conseil Interprofessionnel du Vin d’Alsace au parc des expositions de Paris se limitait à un stand de libre dégustation et deux masterclasses.

Pourquoi l’Alsace a passé son tour à Vinovision 2018

Gardant ses forces pour dévoiler nouveau logo à Prowein et une nouvelle campagne de communication à Millésime Alsace, l’interprofession a préféré sauter le salon des vins septentrionaux à Paris. (...)
Vendredi 23 février 2018 - Marketing par Marion Sepeau Ivaldi   
Insolence se décline désormais en blanc et rouge.

Déclinaison en rouge et blanc

Spécialiste du rosé, Estandon Vignerons va chasser sur les terres du rouge et du blanc. Elle a dévoilé comment elle renforce ses gammes sur Vinisud. (...)
Mardi 06 février 2018 - Opinions par Alexandre Abellan   
« Il faut sortir du cycle du Muscadet qui doit se négocier et se vendre cher. Il n’y a pas de raison que ce soit le cas » martèle François Robin (au centre), aux côtés de Romain Mayet (à sa gauche), Marine Boudignon-Dargery (à sa droite) et Jean-Claude Bonnaud (à gauche), ce 5 février à Angers.

Sans se mentir, le Muscadet aligne les raisons d’optimisme

Plus connue pour ses crises et ses bas prix que la tension et la diversité de ses vins, l’appellation ligérienne se voit à un tournant, où ses forces pourraient dépasser ses faiblesses. (...)
Vendredi 02 février 2018 - Marketing par Alexandre Abellan   
« Un consommateur n’évalue jamais un produit isolément, mais en comparaison » souligne le chercheur Éric Giraud-Héraud, ce 31 janvier au lycée viticole de Blanquefort.

Le consommateur prêt à adopter les vins de cépages résistants, s’il est bien informé

Pouvant sembler évidente, l’importance des connaissances du consommateur sur les réductions de traitements et de résidus dans la production de vins issus de cépages résistants est la clé de leur acceptabilité commerciale. Augmenter leur attractivité par rapport aux vins conventionnels, et même bio. (...)
Mardi 16 janvier 2018 - Marketing par Alexandre Abellan   
Jouant la carte de l’anticipation, CVG fixe ses commandes de vins sans sulfites ajoutés avant les vendanges (ainsi que leurs cours, qui ne sont pas dévoilés, contrairement au reste du tarif).

CVG produit une cuvée sans sulfites ajoutés

Premier opérateur de l’IGP Côtes de Gascogne, l’union coopérative a testé en 2017 la production de 1 000 hectolitres de vrac sans SO2, dont la commercialisation en 2018 valide l’initiative. (...)
Jeudi 07 décembre 2017 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
Après la généreuse vendange de 2016 (1,9 million d’hectolitres), la Gascogne se prépare à une baisse de 20 à 25 % de sa production d’IGP.

Les IGP Côtes de Gascogne profitent de la pénurie mondiale

Ayant été, relativement, oublié par le gel, le vignoble gascon est au centre de l’intérêt des acheteurs en quête de vins blancs aromatiques. La hausse des cours restant encore limitée. (...)
Lundi 27 novembre 2017 - Oenologie par Alexandre Abellan   
Après des années d’expérimentation, le VCI est déployé depuis deux ans et fait de nouveaux ses preuves à l’heure du gel généralisé.

8 nouvelles AOC bénéficieront du VCI

Un décret vient d’ouvrir à huit vignobles blancs et rouges la possibilité de mettre en place un Volume Complémentaire Individuel. (...)
Vendredi 24 novembre 2017 - Oenologie par Alexandre Abellan   
L’objectif de la start-up Œnotropic est de développer « une nouvelle gamme d’auxiliaires technologiques pour la production de vins et bières aux qualités aromatiques remarquables ».

Les fruits tropicaux à la rescousse des thiols variétaux

Dans la quête de netteté aromatique, de nouveaux auxiliaires œnologiques pourraient venir d’un projet de valorisation de coproduits végétaux de… la Réunion. (...)
Lundi 13 novembre 2017 - Entreprises par Juliette Cassagnes   
L'abbaye de Vézelay, site très touristique, entourée de son vignoble éponyme

L'AOC Vézelay, nouvelle appellation en vins blancs de Bourgogne

Après 10 ans de procédure auprès de l'Inao, les producteurs de l'appellation régionale « Bourgogne-Vézelay » grimpent un échelon supplémentaire avec, depuis aujourd'hui, l'homologation du nouveau cahier des charges de l'AOC village « Vézelay » pour leurs vins blancs. (...)
Mercredi 08 novembre 2017 - Oenologie par Marion Bazireau   
Fruit-T est disponible en 7 formats: 225 à 500 litres.

Un fût qui préserve le fruit

Taransaud protège les arômes fruités des vins rouges peu tanniques et des vins blancs et rosés aromatiques. (...)
Lundi 18 septembre 2017 - Entreprises par Juliette Cassagnes   
Le conseil d'administration de la cave coopérative de Charnay-lès-Mâcon a modernisé son outil de production ses dernières années, pour produire des vins qualitatifs

Des vins originaux comme marque de fabrique

La petite cave coopérative de Charnay-lès-Mâcon (71) propose une large gamme de vins blancs du mâconnais, qu’elle veut « originaux » pour fidéliser ses clients. Mais elle peine parfois à satisfaire tout le monde, faute de volumes. Portrait d’entreprise. (...)
Mercredi 13 septembre 2017 - Marketing par Marion Sepeau Ivaldi   
Patrick Baudouin, président des Anjou blancs : ' Notre volonté est de réintroduire une nouvelle mixité d’expression du chenin dans nos terroirs.'

La mixité du cépage chenin s'écrit en premier cru

L’ODG de l’Anjou a entamé une procédure pour la création d’une catégorie « premiers crus », de façon à valoriser les grands chenins. (...)
Lundi 28 août 2017 - Conjoncture par Marion Sepeau Ivaldi   
La petite vendange 2016 a conduit à une contraction du marché vrac des AOC languedocienne.

Baisse de 5 % des volumes de transactions vrac

Le bilan des transactions des vins en vrac en AOC du Languedoc se termine sur un recul mesuré, essentiellement lié à la baisse de la vendange 2016. (...)
Jeudi 13 juillet 2017 - Conjoncture par Sharon NAGEL   
La diversification du marché chinois signale une nouvelle phase de son développement

Le blanc, nouvelle couleur du bonheur ?

D’ici 2020, le marché chinois des vins tranquilles devrait atteindre un chiffre d’affaires de 21,26 milliards $, selon les prévisions de Vinexpo/IWSR, pour devenir le deuxième marché du vin en valeur au monde et le troisième importateur en volume. Le recrutement de nouveaux consommateurs, la percée du vin dans des villes de deuxième et troisième rang et la diversification du marché en faveur des vins blancs, rosés et effervescents, seront autant de moteurs de cette croissance. (...)
Mardi 06 juin 2017 - Oenologie par Alexandre Abellan   
« Il n’y pas une ou deux molécules qui peuvent expliquer la complexité d’un produit aussi noble que le vin. Il faut se pencher au moins sur des familles de composés » estime Maria Nikolantonaki, ce 2 juin à Bordeaux Science Agro.

Et si le choix de son tonneau pouvait prévenir les accidents oxydatifs ?

Épée de Damoclès, le risque d’oxydation prématurée pourrait être, en partie, prévenu par la sélection de bois ayant le pouvoir de renforcer la stabilité des vins. (...)
Mardi 18 avril 2017 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
À noter que si nombre de lots de vins blancs de Bordeaux restent sans acheteurs, ceux en bio s’arrachent.

Bordeaux blanc, la bombe à retardement

Encore faibles, les signaux deviennent inquiétants pour la couleur. Molles, les transactions témoignent d’un fléchissement des cours, alors que le vignoble espérait mettre à profit ses volumes pour gagner des parts de marché. (...)
Lundi 20 mars 2017 - Conjoncture par Marion Sepeau Ivaldi   
La production de vin en France est en retrait en 2016 suite aux aléas climatiques et sanitaires.

Les chiffres officiels de la production de vin sont sortis !

FranceAgriMer vient de publier les chiffres officiels de la vendange 2016. Les principaux chiffres en infographie. (...)
Jeudi 09 mars 2017 - Conjoncture par Juliette Cassagnes   
Les asiatiques apprécient les vins rouges bourguignons

La Bourgogne multiplie par 8 ses exportations

Le BIVB annonce de bonnes performances pour l'année 2016 à destination de Hong-Kong. Le chiffre d'affaires atteint des sommets tandis que les volumes retrouvent les performances de 2012. (...)
Vendredi 23 septembre 2016 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
Interprofession des AOC de l’Anjou, du Nantais, de Saumur et de la Touraine, InterLoire souligne l’impact d’un « printemps très favorable : les mois de mars à juin en 2016 ont permis d'accroître de 11 % les expéditions en valeurs et volumes ».

Les vins blancs tirent les exportations d'AOC

A l’export, les appellations ligériennes affichent de belles progressions en volume et valeur sur toutes les appellations, et plus particulièrement celles de blancs. (...)
Jeudi 22 septembre 2016 - Marketing par Alexandre Abellan   
Après huit ans d’essais, la première cuvée blanche du Petit Cheval est née dans les chais immaculés dessinés par Christian de Portzamparc.

Cheval Blanc lance ses 4500 premières bouteilles de vin blanc

Le premier grand cru décline son second vin, Petit Cheval, en blanc sur le millésime 2014, s’inscrivant dans la tendance des vins blancs secs des crus classés du Médoc et de Sauternes. (...)
Mercredi 27 avril 2016 - Culture et vin par Mathilde Hulot   
La vente aux enchères 2016 des Tokaj a réuni près de 68 000 euros, en baisse par rapport à l'an dernier.

Confirmation des blancs secs de Tokaj

La vente aux enchères de Tokaj de 2016 confirme la montée des vins blancs secs de cette région du nord-est de la Hongrie. Cette quatrième édition, organisée par la Confrérie de Tokaj, se déroulait le samedi 23 avril dans le cadre du Printemps de Tokaj, un temps fort de trois jours où la région reçoit professionnels et amateurs. (...)
Mercredi 20 avril 2016 - Conjoncture par Marion Sepeau Ivaldi   
Que ce soit en vins sans IG ou IGP, la commercialisation des vins rosés aura été très décevante en 2015/2016.

Recul de 22% des volumes des vins sans IG rouges et rosés

Alors que le Conseil spécialisé vin de FranceAgriMer s’est tenu le 19 avril, les données de campagne permettent de dresser une tendance générale de la campagne vrac. Les vins sans IG rouges et rosés décrochent. (...)
Vendredi 08 avril 2016 - Revue de Presse par Catherine Bernard   

Touche pas au grisbi

Les primeurs font leur cinéma à Bordeaux, les viticulteurs languedociens le leur à la frontière espagnole. Le Japon cicatrise les plaies du Tsunami avec le vin. Louis Jadot est mort, reste ses écrits. (...)
Jeudi 24 mars 2016 - Marketing par Alexandre Abellan   
« Faire du vin de France ne m’intéresse pas, l’intérêt c’est de proposer un nouveau chapitre pour le château du Tertre » estime Alexander van Beek.

Le Château du Tertre s’essaie au vin blanc de France

Le cru classé de Margaux joue la carte de la modernité avec un VSIG. Un essai qui pourrait prochainement s’élargir, y compris au Château Giscours. (...)
Jeudi 17 mars 2016 - Gestion Foncier par Marion Sepeau Ivaldi   
Le VCI fait office d'assurance récolte en permettant au vigneron de stocker une partie de la récolte pour l'utiliser lors de la campagne suivante.

Le décret autorisant le VCI en IGP vient d’être publié

Le journal officiel vient de publier le décret visant à autoriser l’expérimentation du volume complémentaire individuel pour les IGP tranquilles. (...)
Mardi 01 mars 2016 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
Pas de doutes pour Hervé Grandeau, les cours de Bordeaux se maintiendront sur la campagne 2014-2015.

Bordeaux réduit la voilure en rosés, l’augmente en crémants et moelleux

A l’occasion de son assemblée générale, le syndicat viticole des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur a chiffré sa production 2015. Globalement stable par rapport à 2014, sa récolte s’est adaptée au marché. (...)
Jeudi 28 janvier 2016 - Opinions par Marion Sepeau Ivaldi   
Le développement des grands blancs à base de chenin est la nouvelle marotte de Patrick Baudouin, une action qui ne remet pas en cause son intérêt pour les moelleux et les liquoreux issus de ce même cépage.

Patrick Baudouin défenseur du chenin

« Chenin, Chenin, Chenins » : tel est le titre de trois Master Class organisées par Patrick Baudouin lors du Salon des vins de Loire du 1er au 3 février. Mais quelle mouche a piqué le vigneron pour ne parler que de chenin au risque de paraître pour un mono-maniaque. (...)
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