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#Vins Blancs

article payant Fin du supplice chinois pour les cognacs et armagnacs essorés par les droits de douane ?

Les médias chinois annoncent des avancées notables entre opérateurs français et chinois d’eaux-de-vie de vin pour aboutir (...)
Mercredi 11 juin 2025
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article payant Cognac ne veut pas submerger le marché des vins, mais peut-il l’éviter ?

Incertitude maximale pour les viticulteurs et négociants charentais qui expérimentent déjà la crise, avec surproduction et (...)
Mercredi 28 mai 2025
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article payant Des vins plus nets avec le contacteur membranaire Isiox

Isiox, le plus récent des contacteurs membranaires a été conçu dans l'objectif d'améliorer la netteté des vins en plus d’agir (...)
Mardi 27 mai 2025
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article payant A la quête de l’umami, la cinquième saveur dont le rôle est encore méconnu dans les vins

Après le sucré, l’acide, l’amer et le salé, voici l’umami, une saveur encore méconnue, qui intéresse les chercheurs pour (...)
Mercredi 21 mai 2025
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Secouée par les aléas ces derniers millésimes, l'appellation du nord toulousain développe sa valorisation et s'oriente doucement (...)
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article payant Faible récolte mais campagne sur les rails pour les vins de pays d’Oc

Le très bas niveau de récolte du millésime 2024, autour de 5,5 millions hl pour les vins IGP Pays d'Oc, semble préserver (...)
Jeudi 15 mai 2025
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article payant Le marché chinois du vin retrouve des couleurs, et sort du rouge

En amont du salon international ProWine Hong Kong, qui ouvre ses portes ces 14, 15 et 16 mai, ses organisateurs ont publié (...)
Mercredi 14 mai 2025
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article payant Les vraies raisons de la déconsommation d'alcool par la génération Z

La baisse d’intérêt des jeunes générations pour l’alcool inquiète de plus en plus les acteurs du secteur. Et si les raisons (...)
Mercredi 07 mai 2025
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article payant Ce nouveau produit œnologique élimine les goûts de souris dans les vins

La firme Fermentis sort Spring Fix Mousy, des écorces de levures capables d’adsorber l'ATHP et d'atténuer le goût de souris (...)
Jeudi 01 mai 2025
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article payant Les vins de Graves suppriment une appellation et adoptent un identifiant commun

Misant sur l’identification collective obligatoire dès 2026 et la simplification de marque en supprimant la mention "Supérieures" (...)
Vendredi 18 avril 2025
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