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#Vendange

Comment bien vinifier les raisins gelés ?

En blanc, rouge ou rosé, les vinifications des baies touchées par les gels de printemps s’avèrent plus compliquées du fait (...)
Jeudi 02 septembre 2021
Comment bien vinifier les raisins gelés ?

article payant Les mauvais rendements confirmés pour les vins blancs occitans

Déçues par les volumes de sauvignon, les caves coopératives occitanes enregistrent jusqu’à 70 % de perte de récolte sur chardonnay. (...)
Jeudi 02 septembre 2021
Les mauvais rendements confirmés pour les vins blancs occitans

La grêle fait des dégâts dans les vignes de Provence

Les vignerons du Var et des Bouches-du-Rhône ont pu retourner dans leurs parcelles de vigne constater les dégâts engendrés (...)
Mercredi 01 septembre 2021
La grêle fait des dégâts dans les vignes de Provence

Vinifier en crémant malgré le changement climatique

L’évolution du climat demande aux vinificateurs de crémants de modifier leur itinéraire technique. Un œnologue-conseil leur (...)
Mercredi 01 septembre 2021
Vinifier en crémant malgré le changement climatique

article payant Au moins -30 % de vendange pour les crémants de Bordeaux

Le gel pèse sur le potentiel de production des vins effervescents bordelais, conduisant à une réduction des parcelles pouvant (...)
Mercredi 01 septembre 2021
Au moins -30 % de vendange pour les crémants de Bordeaux

Sans allègement des encours bancaires, il y aura de la casse dans le vignoble

Les petites vendanges 2021 vont rapidement renforcer les difficultés de trésorerie des domaines viticoles, ce qui appuie (...)
Mardi 31 août 2021
Sans allègement des encours bancaires, il y aura de la casse dans le vignoble

article payant Pluies et grêle s'abattent sur la Castilla-La Mancha au début des vendanges

Une semaine après le début des vendanges, la région de Castilla-La Mancha a subi des pluies torrentielles accompagnées d’orages (...)
Mardi 31 août 2021
Pluies et grêle s'abattent sur la Castilla-La Mancha au début des vendanges

article payant Vigilance pour les ravageurs de fin de saison

Les techniciens appellent à la vigilance pour la troisième génération de vers de la grappe et Cryptoblabès gnidiella, toujours (...)
Lundi 30 août 2021
Vigilance pour les ravageurs de fin de saison

article payant Beaucoup d'acide malique dans les premières vendanges

Les pH doivent être corrigés avec parcimonie pour éviter les vins trop mordants. Les oenologues recommandent de surveiller (...)
Lundi 30 août 2021
Beaucoup d'acide malique dans les premières vendanges

5 conseils pour bien vinifier en conditions réductrices

Intéressante sur presque tous les cépages blancs, lorsque l’on souhaite élaborer des vins frais et fruités, cette technique (...)
Lundi 30 août 2021
5 conseils pour bien vinifier en conditions réductrices
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