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#extraction

Des conseils pour vinifier un bordeaux qui se vend

Pour répondre aux attentes du marché d'entrée de gamme pour des vins légers, deux consultants bordelais recommandent aux (...)
Jeudi 07 septembre 2023
Des conseils pour vinifier un bordeaux qui se vend

article payant "On gagne une heure ", le pressoir Extraflow a conquis ses premiers utilisateurs

Dernière évolution de la gamme XPert de Bucher Vaslin, le procédé Extraflow a déjà conquis ses utilisateurs. Extraction rapide (...)
Jeudi 07 septembre 2023
'On gagne une heure ', le pressoir Extraflow a conquis ses premiers utilisateurs

Vins sans sulfites, des vignerons racontent leurs déboires

Produire des vins sans sulfites ajoutés n’est pas sans risques. Après avoir connu des accidents, des vignerons racontent (...)
Mercredi 23 août 2023
Vins sans sulfites, des vignerons racontent leurs déboires

article payant Certaines souches de S. cerevisiae empêchent l'apparition des goûts phénolés dans les vins rouges

Selon l’IFV, il existe des Saccharomyces cerevisiae qui empêchent l’apparition de phénols volatils dans les vins rouges, (...)
Mardi 04 juillet 2023
Certaines souches de S. cerevisiae empêchent l'apparition des goûts phénolés dans les vins rouges

Des vins rouges haut de gamme à partir de raisins vendangés très tôt

Les vignerons doivent désormais vendanger avant la maturité polyphénolique pour répondre à la demande des consommateurs de (...)
Mardi 27 juin 2023
Des vins rouges haut de gamme à partir de raisins vendangés très tôt

article payant De Sangosse commercialise la gamme phytothérapie de Biovitis

Dès octobre 2023 la firme spécialisée dans les produits de biocontrôle étoffera son offre en commercialisant l’ensemble des (...)
Mercredi 21 juin 2023
De Sangosse commercialise la gamme phytothérapie de Biovitis

article payant Mieux comprendre la longévité des vins de Bourgogne

Le projet Volta mené par le BIVB et Vinventions démontre que le potentiel de longévité des vins blancs de Bourgogne se construit (...)
Mercredi 31 mai 2023
Mieux comprendre la longévité des vins de Bourgogne

article payant Plusieurs leviers pour limiter la toxicité du cuivre dans les sols viticoles

Le chaulage, l’apport de compost et l’implantation de couverts végétaux diminuent la disponibilité du cuivre pour les racines (...)
Jeudi 27 avril 2023
Plusieurs leviers pour limiter la toxicité du cuivre dans les sols viticoles

Les vignerons bordelais gagnent moins que le SMIC

Alors que les finances de la moitié des vignerons bordelais sont dans le rouge, la majorité d’entre eux ont des revenus inférieurs (...)
Mardi 03 janvier 2023
Les vignerons bordelais gagnent moins que le SMIC

article payant D'une mauvaise herbe à un mauvais goût dans le vin ?

[Article paru le 12 août 2022] Une nouvelle expérimentation réalisée par l'Institut rhodanien dans une parcelle pleine d’érigéron (...)
Jeudi 29 décembre 2022
D'une mauvaise herbe à un mauvais goût dans le vin ?
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