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#extraction

Les distilleries viticoles françaises, pas armées pour un futur pourtant enthousiasmant

Olivier Nazeyrollas est prospectiviste après une carrière dans l'agriculture et notamment dans le secteur de la distillation. (...)
Mercredi 10 février 2021
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Les vignerons rhodaniens demandent à la Ministre de l’Ecologie de sauver leurs terroirs

Les ODG de Châteauneuf-du-Pape et des Côtes-du-Rhône ont lancé une pétition visant l’arrêt de l’exploitation intensive des (...)
Vendredi 05 février 2021
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Les vignobles qui empruntent un peu, beaucoup et désespérément

Les prêts garantis par l’État sont fortement plébiscités par les domaines viticoles les plus touchés par les difficultés (...)
Mercredi 03 février 2021
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article payant La cave coopérative de Saint-Émilion recycle le papier support de ses étiquettes

En ce début d’année 2021, l’Union des Producteurs de Saint-Emilion annonce recycler le papier siliconé appelé « glassine (...)
Lundi 01 février 2021
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L’ICV fait le bilan de 106 vinifications de cépages résistants

Le souvignier gris séduit les œnologues pour son équilibre acide et sa finesse. Le floréal se révèle très aromatique. Les (...)
Mardi 26 janvier 2021
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article payant Amorim élimine le TCA dans tous ses bouchons en liège

Le groupe portugais frappe fort en lançant simultanément Naturity, une technologie anti-TCA pour les bouchons de liège naturel, (...)
Mardi 19 janvier 2021
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Les quatre nouveautés à ne pas rater sur le salon Vinitech virtuel

Malgré la crise, les fabricants de produits et de matériel de cave ont réussi à innover. Voici quatre nouveautés à découvrir (...)
Lundi 30 novembre 2020
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article payant Les sucres résiduels profitent aux brettanomyces

Beaucoup de vins rouges présentent encore des sucres résiduels en fin de macération. Qu’elle soit liée à des fermentations (...)
Jeudi 05 novembre 2020
Les sucres résiduels profitent aux brettanomyces

article payant Un chai compact et pratique pour vinifier les petits volumes de rouges

Avec ses cuves suspendues que l’on vide en un temps record, le nouveau chai modulaire d’Ingévin permet de vinifier des rouges (...)
Vendredi 30 octobre 2020
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article payant Les premiers essais de décuvage à la pompe

Le fabricant de pompes Cazaux a réalisé cette année les premiers essais en France de décuvage avec ses pompes à lobes LOB (...)
Mercredi 28 octobre 2020
Les premiers essais de décuvage à la pompe
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