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#Distillation

article payant Les vins sans alcool, un marché en devenir

Lentement mais surement : les vins sans alcool grapillent des parts de marché. Exemples avec le site dédié "Gueule de Joie" (...)
Mercredi 24 novembre 2021
Les vins sans alcool, un marché en devenir

Cobalte, la vodka née en Champagne

"100% raisins de la Montagne de Reims", cette "petite eau", traduction littérale de la vodka, est distribuée en France par (...)
Mercredi 17 novembre 2021
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article payant Les vins blancs d’Espagne sollicités face aux pénuries de France et d’Italie

Généralisée, la petite récolte 2021 met sous tension les metteurs en marché à la recherche de volumes de vins blancs aussi (...)
Vendredi 22 octobre 2021
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"Situation assainie" pour les vins des Costières de Nîmes

Après la chute de ses sorties de chai en 2020, l’AOC Costières de Nîmes renoue avec la croissance sur cette dernière campagne, (...)
Vendredi 15 octobre 2021
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article payant Bollinger mise sur le gin français d'origine vinique

Le groupe familial SJB (Bollinger, Ayala, Cognac Delamain, Chanson…) se diversifie et lance un gin maison porté par Pauline (...)
Lundi 11 octobre 2021
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article payant Bordeaux Families investit dans le vin désalcoolisé

L’union coopérative bordelaise va investir dans une unité de désalcoolisation par évaporation sous vide pour aller à l’assaut (...)
Jeudi 16 septembre 2021
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Du biocarburant issu de raisin aux prochaines 24 heures du Mans

Les voitures du championnat du monde d’endurance de la Fédération internationale de l’automobile vont rouler à l’« Excellium (...)
Jeudi 26 août 2021
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Caroline Rozes réunit les 10 cépages d'Armagnac

Seul domaine réunissant à nouveau l’ensemble des variétés autorisées par l’appellation gasconne, le domaine d’Aurensan compte (...)
Jeudi 05 août 2021
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Premiers tests encourageants pour distiller le cognac à la vapeur

La maison Martell se prépare à une troisième campagne expérimentale de distillation pour tester un nouveau mode de chauffe (...)
Lundi 19 juillet 2021
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article payant Sept nouvelles levures pour des vins blancs et rosés aux expressions marquées

Notes florales, fruitées, citronnées, pour vins tranquilles ou effervescents, blancs ou rosés, les fabricants de levures (...)
Vendredi 16 juillet 2021
Sept nouvelles levures pour des vins blancs et rosés aux expressions marquées
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