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#Dégustation

article payant Le vin rendra-t-il jamais assez hommage à Jules Chauvet ?

Enfant du Beaujolais, brillant chercheur et précurseur des vins nature, Jules Chauvet était à l’honneur d’une soirée à Villefranche-sur-Saône, (...)
Jeudi 12 décembre 2024
Le vin rendra-t-il jamais assez hommage à Jules Chauvet ?

Comment la filière vin doit se défendre contre l'hygiénisme

En 2018, la revue britannique "The Lancet" affirmait qu’il n’existe aucun niveau de consommation d’alcool sûr pour la santé, (...)
Jeudi 12 décembre 2024
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article payant Les lies réincorporées au millésime suivant pour arrondir les vins blancs

Les lies de fin d’élevage, simple déchet ? Pas pour tout le monde. Des vinificateurs les incorporent au millésime suivant (...)
Mercredi 11 décembre 2024
Les lies réincorporées au millésime suivant pour arrondir les vins blancs

article payant Laver ses raisins réduit le cuivre mais ne change pas les arômes des vins

Passer les raisins tous juste récoltés sous l’eau permet bien d’abaisser la teneur en cuivre des moûts, mais n’a finalement (...)
Mercredi 11 décembre 2024
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Fête de vin d'année pour 77 % des Français🎅🏼🍷

Boisson préférée et incontestée, le vin reste un incontournable des repas de fêtes pour deux français sur trois. C'est également (...)
Mercredi 11 décembre 2024
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article payant Les Vignerons Parisiens liquidés

Le chai urbain de la capitale ne fêtera pas ses 10 millésimes, sa cave ayant été liquidée cet été faute de rentabilité après (...)
Mardi 10 décembre 2024
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"Désolé c’est un Bordeaux", ce vigneron dit "fuck" au bashing

Agacé par les préjugés sur les vins bordelais, Alain Tourenne met les pieds dans le plat avec une cuvée à l’ironie douce-amère. (...)
Mardi 10 décembre 2024
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article payant Une édition limitée de 200 bouteilles à 6 000 € pour le bicentenaire des cognacs Delamain

Pour ses deux cents ans, la maison de Cognac livre une série très limitée assemblant cinq eaux-de-vie Grande Champagne et (...)
Lundi 09 décembre 2024
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article payant Les champagnes classés en trois catégories sensorielles : vif, fruité, intense

Le Syndicat général des vignerons de la Champagne propose à ses adhérents de classer leurs champagnes avec des termes simples (...)
Jeudi 05 décembre 2024
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article payant L'IFV en quête de la filière vin de demain

L’institut français de la vigne et du vin a profité du Vinitech pour dévoiler sa stratégie R&D. Ses ingénieurs planchent (...)
Jeudi 28 novembre 2024
L'IFV en quête de la filière vin de demain
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