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#Dégustation

Les vignerons des Hautes-Côtes se prennent à rêver de crus

Plantées 100 mètres plus haut que celles de Beaune et Nuits-Saint-Georges, les vignes des Hautes-Côtes ont une carte à jouer (...)
Vendredi 18 octobre 2024
Les vignerons des Hautes-Côtes se prennent à rêver de crus

Grand cru classé en 1855 et allégé de 325 g de verre

Les prochains millésimes du château Pontet-Canet seront commercialisés dans des bouteilles allégées de 325 grammes et de (...)
Mercredi 16 octobre 2024
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article payant Vinification façon "haute couture" dans ce nouveau chai de Champagne

La maison Mandois inaugure un chai adapté à la vinification parcellaire de son vignoble bio. Une salle perchée permet de (...)
Mercredi 16 octobre 2024
Vinification façon 'haute couture' dans ce nouveau chai de Champagne

article payant "A l'arrivée des jus moins oxydés" Le pressoir Puleo presse sous azote et refroidit la vendange

Avec son générateur d’azote intégré, le nouveau pressoir Infinity, de Puleo, protège les moûts tout au long du cycle de pressurage (...)
Lundi 14 octobre 2024
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L’Italie championne du monde de production et de dégustation de vin en 2024

L’équipe transalpine remporte la première place et la compétition de reconnaissance de vins du monde de la RVF. Une médaille (...)
Lundi 14 octobre 2024
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Les restaurants étoilés face à la déconsommation du vin

Sommelière argentine établie en France depuis 2013, Paz Levinson explique sa gestion du vin dans les restaurants gastronomiques (...)
Samedi 12 octobre 2024
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Les vignerons de Ladoix lèvent le voile sur la prochaine Saint-Vincent

En Côte d'Or, les vignerons de Ladoix-Serrigny finalisent l’organisation de la 81ème édition de la Saint-Vincent tournante (...)
Mardi 08 octobre 2024
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Une websérie décomplexée sur la dégustation de vin

Comment déguster un vin sans se prendre la tête et au sérieux ? Dans sa nouvelle websérie "Les Astuces Dégust’s" diffusée (...)
Mardi 08 octobre 2024
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article payant Les avantages de l’élevage du vin en fût en inox scientifiquement prouvés

L’Inrae a quantifié plus de manoprotéines dans un viognier élevé en fûts en inox que dans les cuves droites et dans les barriques. (...)
Lundi 07 octobre 2024
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article payant Les vins du Médoc remettent à jour leur image auprès des jeunes

On le sait, les jeunes générations - comprenez les 25 à 40 ans - n’abordent plus le vin comme leurs aînés. Mais une fois (...)
Lundi 07 octobre 2024
Les vins du Médoc remettent à jour leur image auprès des jeunes
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