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#clarification

Qu'apporte la connaissance de l'"ADN minéral" des vins ?

Une start-up lyonnaise garantit l’authenticité des vins et donne des conseils aux vignerons et œnologues en quête de médailles. (...)
Mercredi 04 janvier 2023
Qu'apporte la connaissance de l''ADN minéral' des vins ?

"Sud de France", la marque qui n'a plus droit de cité sur les bouteilles de vin

[Article paru le premier août 2022] La préfecture d’Occitanie envoie un coup de semonce à la filière régionale, menaçant (...)
Vendredi 23 décembre 2022
'Sud de France', la marque qui n'a plus droit de cité sur les bouteilles de vin

Il est possible de mettre un vin AOP au goût du jour, la preuve à Xérès

Depuis 5 ans, les opérateurs de vins de Xérès, dans le Sud de l’Espagne, réfléchissent à l’évolution de ce vin fortifié, (...)
Lundi 14 novembre 2022
Il est possible de mettre un vin AOP au goût du jour, la preuve à Xérès

⚠️La marque Sud de France hors-la-loi sur les étiquettes de vin⚠️

La préfecture d’Occitanie envoie un coup de semonce à la filière régionale, menaçant à mots à peine couverts d’amendes et (...)
Lundi 01 août 2022
⚠️La marque Sud de France hors-la-loi sur les étiquettes de vin⚠️

"La priorité, c’est l’arrachage", mais pas que pour les vins de Bordeaux

Le point avec le président de la première AOC de France sur les leviers stratégiques activés pour sortir le vignoble de la (...)
Jeudi 28 juillet 2022
'La priorité, c’est l’arrachage', mais pas que pour les vins de Bordeaux

Des vins "bluffants" issus de variétés résistantes

En blanc comme en rouge, certains cépages résistants aux maladies cryptogamiques se distinguent déjà par leurs qualités organoleptiques (...)
Mardi 31 mai 2022
Des vins 'bluffants' issus de variétés résistantes

De nouvelles levures non-Saccharomyces pour améliorer la qualité des vins

L’UMR « Sciences pour l’œnologie » de l’Université et de l’Institut Agro de Montpellier a repéré Starmerella bacillaris pour (...)
Mardi 22 mars 2022
De nouvelles levures non-Saccharomyces pour améliorer la qualité des vins

Accès facilité au marché anglais pour les vins néo-zélandais

Dans le cadre du Brexit, le Royaume-Uni et la Nouvelle Zélande viennent de signer un accord de libre-échange qui prévoit (...)
Jeudi 03 mars 2022
Accès facilité au marché anglais pour les vins néo-zélandais

Ventes records et nouveau cahier des charges pour les Crémants de Bourgogne

23 milllions de bouteilles de vins de Crémants de Bourgogne ont été vendues en 2021, un nouveau record alors que l'appellation (...)
Mercredi 02 février 2022
Ventes records et nouveau cahier des charges pour les Crémants de Bourgogne

Les 7 nouvelles techniques et composés œnologiques autorisés par l’Europe

La Commission Européenne a publié le nouveau règlement 2022/68 régissant les pratiques et composés œnologiques autorisés (...)
Vendredi 28 janvier 2022
Les 7 nouvelles techniques et composés œnologiques autorisés par l’Europe
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