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#clarification

article payant Appel à la précaution vigneronne pour éviter les sanctions de la nouvelle réglementation phyto

A six semaines des toutes premières pulvérisations dans le vignoble charentais, le syndicat des viticulteurs de Cognac préconise (...)
Lundi 03 février 2020
Appel à la précaution vigneronne pour éviter les sanctions de la nouvelle réglementation phyto

article payant Bordeaux planche sur un guide de bonnes pratiques pour ses marques domaniales

Le débat est lancé dans la filière girondine sur l’utilisation commerciale par des vins de négoce d’un nom dont la notoriété (...)
Jeudi 19 décembre 2019
Bordeaux planche sur un guide de bonnes pratiques pour ses marques domaniales

article payant Les vins rosés n’en finissent pas de pâlir

Toujours plus claire, la robe du vin rosé finira-t-elle par blanchir ? Le Centre du Rosé pose la question et met dans la (...)
Jeudi 28 novembre 2019
Les vins rosés n’en finissent pas de pâlir

article payant Au fait quels sont les nouveaux produits autorisés en bio ?

En fin d’année 2018, la règlementation européenne sur la vinification des vins bios a évolué. De nouveaux produits sont désormais (...)
Lundi 26 août 2019
Au fait quels sont les nouveaux produits autorisés en bio ?

L’apport d’azote en cours de fermentation booste les arômes

En apportant l’azote au cours de la fermentation alcoolique plutôt qu’en début, on favorise la production des esters d’acétate. (...)
Mardi 19 mars 2019
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Pour préparer le Brexit, les exportateurs français veulent du concret

Restant hautement incertaines, les modalités d’échanges commerciaux de part et d’autre de la Manche devient une urgence que (...)
Mercredi 16 janvier 2019
Pour préparer le Brexit, les exportateurs français veulent du concret

article payant Nouveaux arrivants pour la vinification biologique

Une liste d’intrants œnologiques vient d’être rendue publique pour travailler les vins répondant au cahier des charges de (...)
Jeudi 13 décembre 2018
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La boîte à outils des vinifications bio s’étoffe

Des autolysats à la patatine, la révision du règlement européen des vins biologiques ouvre de nouvelles possibilités de clarification, (...)
Mardi 06 novembre 2018
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La coopération distingue ses caves exemplaires et inspirantes

Pour leurs initiatives sociales, sociétales et environnementales, les caves de Montagnac, Rauzan, Sabledoc de Rabelais ont (...)
Jeudi 02 août 2018
La coopération distingue ses caves exemplaires et inspirantes

article payant Les petits nouveaux de l'ICV

Après trois années de développement, le groupe de conseil propose deux produits aidant à la macération et au débourbage. (...)
Mercredi 25 juillet 2018
Les petits nouveaux de l'ICV
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