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#Vins Blancs

article payant Les chercheurs planchent sur le potentiel de garde des vins blancs

Plusieurs projets sont en cours pour trouver le moyen de piloter l’oxygénation des vins blancs et de diagnostiquer à l’avance (...)
Dimanche 27 juin 2021
Les chercheurs planchent sur le potentiel de garde des vins blancs

Toutes les levures et bactéries œnologiques 2021 disponibles dans cet index

La liste des levures œnologiques disponibles en 2021 sur le marché est actualisée et à votre disposition dans notre base (...)
Mercredi 23 juin 2021
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article payant 300 000 € pour que les vins de Savoie soient consommés l’été

La crise sanitaire ayant grippé les ventes de bouteilles savoyardes cet hiver, l’interprofession cherche à désaisonnaliser (...)
Mardi 22 juin 2021
300 000 € pour que les vins de Savoie soient consommés l’été

25 % de sulfites en moins dans les vins français

L’Union des Œnologues de France a sondé ses adhérents sur la teneur en SO2 total des vins qu’ils analysent. Ces derniers (...)
Lundi 14 juin 2021
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Tant de chenins à faire découvrir en une semaine !

Du 14 au 19 juin, le cépage roi de la Loire fait parler de lui dans les quelque 600 chenin fan zones de la communauté, lancée (...)
Lundi 14 juin 2021
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article payant 100 hl/ha, une "hausse exceptionnelle du rendement" des vins blancs IGP Pays d’Oc

Dans le Languedoc, le vignoble et ses metteurs en marché veulent amortir les conséquences des gelées de printemps sur les (...)
Jeudi 10 juin 2021
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article payant L'acide fumarique comme inhibiteur de la fermentation malolactique des vins

L’Institut Coopératif du Vin a mené de nombreux essais confirmant l’effet antibactérien de cet acide actuellement étudié (...)
Lundi 07 juin 2021
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article payant Cette levure acidifie naturellement les vins

Le fournisseur Lamothe Abiet commercialise sa nouvelle levure non-Saccharomyces : Lachancea thermotolerans, capable de métaboliser (...)
Jeudi 03 juin 2021
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Des vinifications aromatisées et boisées aux sarments de vigne

Des chercheurs ont testé l’impact de sarments chauffés, en granulés et en copeaux, à différentes étapes de production de (...)
Mercredi 02 juin 2021
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article payant Le marché québécois, un allié précieux pour les vins français

L’aggravation des tensions géopolitiques amène à s’interroger sur ses partenaires commerciaux et les choix stratégiques aptes (...)
Jeudi 20 mai 2021
Le marché québécois, un allié précieux pour les vins français
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