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#Dégustation

Basile Crahes remporte le concours d’élève sommelier de Michel Chapoutier

Étudiant à La Rochelle, le jeune professionnel a décroché le vingt-neuvième Concours du Meilleur Élève Sommelier en Vins (...)
Mardi 17 mai 2022
Basile Crahes remporte le concours d’élève sommelier de Michel Chapoutier

article payant La Californie veut communiquer davantage sur le développement durable

Le développement durable était un leitmotiv à ProWein, quel que soit le pays producteur. Mais la Californie avait décidé (...)
Mardi 17 mai 2022
La Californie veut communiquer davantage sur le développement durable

article payant Provence et Valtènesi communiquent sur la premiumisation des vins rosés en Europe

Partageant des objectifs de spécialisation et de premiumisation sur le rosé, les deux appellations lancent une opération (...)
Vendredi 13 mai 2022
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"Le vin est un vecteur d’émotions", c’est scientifiquement prouvé !

Menée à Bordeaux, une thèse récolte de premiers résultats témoignant de l’impact du jus de treille sur les constances physiologiques. (...)
Vendredi 13 mai 2022
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article payant Le château Gassier prend son bâton de pèlerin pour prêcher la diversité des vins rosés

La propriété provençale du groupe Advini ouvre une boutique éphémère à Bordeaux, avant d’aller à Lyon, Paris et Marseille (...)
Vendredi 13 mai 2022
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article payant 4 000 visiteurs pour la semaine des primeurs de Bordeaux post-covid

L’Union des Grands Crus de Bordeaux fait état d’un taux record de participants étrangers à son évènement de dégustation du (...)
Jeudi 12 mai 2022
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Comment les vins du Médoc veulent renouer avec les consommateurs

Face au désamour et la baisse des ventes des vins médocain, le syndicat AOC va étudier la qualité des vins et leur adéquation (...)
Jeudi 12 mai 2022
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Les cognacs Hennessy font 5 offres, qu’ils ne peuvent pas refuser, à leurs apporteurs

Annonçant des soutiens financiers pour sécuriser l’engagement durable de ses partenaires viticulteurs, la première maison (...)
Jeudi 12 mai 2022
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article payant La levure de terroir viticole fait, toujours, débat

Y a-t-il des levures de terroir ? Des microorganismes de terroir ? Rien de tout ça ? Des œnologues ont répondu à ces questions (...)
Mercredi 11 mai 2022
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Des pales pour bâtonner les lies lors de l'élevage des vins blancs et rosés en cuve

Des caves équipent leurs cuves de pales pour bâtonner les lies. L’efficacité de la remise en suspension des lies et le confort (...)
Mercredi 11 mai 2022
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