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Retrouvez tous les articles : Bulles
Jeudi 25 juillet 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Pour le projet de pétillant dans le Muscadet, l'objectif est 'de définir un process d’élaboration type, lequel sera mis à disposition de la Fédération des Vins de Nantes en vue d’une mise en œuvre concrète et rapide'.

À la recherche de vins nantais effervescents et d'alternatives aux phytos

Les 8 nouveaux projets de R&D validés dans le vignoble ligérien se focalisent sur les adaptations de la filière aux demandes du marché en termes de réductions des intrants et d’effervescence. (...)
Mercredi 19 juin 2019 - Gens du vin par Patrick Touchais   
“Mon souhait est de faire travailler ensemble viticulture et négoce pour piloter les appellations” explique le nouveau président des bulles de Loire.

François-Régis de Fougeroux pilote les fines bulles

Nouveau président de l’Union des Maisons des vins effervescents de Loire, le Saumurois entend travailler sur l’équilibre économique de ces AOC. (...)
Mercredi 12 juin 2019 - Marketing par Frédérique Ehrhard   
Le 6 juin, les participants à l'atelier de Viti-Oeno Conseil ont dégusté une douzaine de vins effervescents, dont plusieurs muscats.

Le Roussillon peaufine ses muscats effervescents

Depuis trois ans, la station viti-vinicole de Tresserre, dans les Pyrénées-Orientales, mène des essais sur les muscats effervescents. Elle a présenté ses résultats le 6 juin lors d'un atelier sur les effervescents organisé par Viti-Oeno Conseil. (...)
Lundi 03 juin 2019 - Conjoncture par Marion Sepeau Ivaldi   
Natalie Wang, journaliste et éditrice : « Les femmes recherchent des vins sucrés avec un taux d’alcool élevé ».

Le vin séduit les femmes et les jeunes en Chine

Dans le marché de masse qu’est la Chine pour le vin, des signaux faibles de diversification du marché sont en train d’émerger. Deux cibles seraient davantage réceptives et motrices de ces nouvelles tendances de consommation. (...)
Mercredi 29 mai 2019 - Conjoncture par Juliette Cassagnes   
Guénaël Revel allias « Monsieur Bulles ». Enseignant, auteur, chroniqueur à la radio et à la télévision à Montréal, il est aussi spécialiste des vins effervescents et auteur du Guide Revel

Des pistes pour répondre aux marchés mondiaux des effervescents

Hausse de prix, affichage de l'identité France, étiquettes plus modernes... Guénaël Revel, auteur et journaliste spécialisé dans les vins effervescents, délivre une série de recommandations aux représentants des différents crémants. (...)
Mardi 28 mai 2019 - Marketing par Anne Schoendoerffer   
350 dégustateurs du monde entier se sont réunis à Aigle, en Suisse, pour déguster et noter 9 150 échantillons.

Levier de croissance et de différenciation en GD

Les résultats du Concours Mondial de Bruxelles qui s’est déroulé à Aigle, en Suisse, du 2 au 5 mai 2019 viennent d’être publiés. 9 150 échantillons de 48 pays ont été dégustés par plus de 350 professionnels (acheteurs, sommeliers, journalistes, oenologues..). Un concours gigantesque, très pro qui mobilise. Quelle est l’importance de ces médailles en grande distribution ? Le point en Belgique et en France, côté acheteurs GD et côté production. (...)
Vendredi 17 mai 2019 - Distribution par Aude Lutun   
Le partenariat entre la maison Plisson et le SGV était dévoilé ce 16 mai à Paris.

L'alimentation générale Plisson mise au goût du syndicat des vignerons

« En mai, fais du champagne ce qu’il te plaît ». Les magasins/restaurants Plisson se mettent aux couleurs du champagne du 16 au 29 mai, en partenariat avec le SGV. (...)
Mardi 21 mai 2019 - Marketing par Alexandre Abellan   
Titrant à moins de 0,2°.alc, Infini Bulle est obtenu après une triple distillation sous vide (pour abaisser température d’ébullition et préserver les arômes). Festillant est produit selon la même technique, en Allemagne par Henkell.

Gratien et Meyer se lance dans le vin effervescent sans alcool

Baptisée Infini Bulles, cette cuvée mise sur un packaging s’inscrivant dans les codes des vins effervescents pour tirer parti d’une catégorie en pleine croissance. (...)
Jeudi 16 mai 2019 - Marketing par Alexandre Abellan   
Armin et Rémy Grassa présentent la cuvée l’Entracte millésimée 2018 sur leur stand Vinexpo, ce 15 mai.

Tariquet coince la bulle dans son vin blanc

Pour son premier vin pétillant, le domaine gascon a opté pour la cuve close et la capsule couronne afin de préserver les arômes primaires qui font sa signature. (...)
Dimanche 05 mai 2019 - Vins et Média par Alexandre Abellan   
Comme les cavistes et bars à vin, les libraires n’échappent pas à la soif de vins nature : le terme étant mis à toute les sauces.

Définissez le vin naturel, il vous échappe au galop

Portés par la tendance du « sans », les vins dits nature (ou libres, ou purs, ou rebelles, ou sains…) n’ont toujours pas de définition officielle. Et ils sont loin d’en avoir une consensuelle si l’on en croit la lecture de trois ouvrages récents. (...)
Lundi 29 avril 2019 - Distribution par Alexandre Abellan   
« Son image est de loin la plus élevée parmi les vins effervescents et sa notoriété est plus importante que pour les générations antérieures : le champagne est une véritable référence culturelle pour les 18-34 ans » souligne l’interprofession.

Le champagne, meilleur alcool effervescent au monde pour deux Français sur trois

Commandité par l’interprofession champenoise, un sondage auprès la population adulte française témoigne de la bonne image des bulles champenoises. Et des opportunités auprès des jeunes. (...)
Mardi 16 avril 2019 - Entreprises par Colette Goinere   
Pierre-Jean Larraqué, président fondateur du groupe LVI (Larraqué Vins International) : 'Nous devons donner encore plus de lisibilité à nos marques, les matérialiser, expliquer la trajectoire de nos produits et les maîtriser de bout en bout'.

Larraqué Vins International dévoile ses projets foisonnants

Partenariat de distribution en Champagne, nouvelle marque premium, projet d’une winery, rachat de deux caves coopératives : le groupe trace sa route à l’international tout en confortant ses marques terroir. (...)
Mercredi 20 mars 2019 - Marketing par Marion Sepeau Ivaldi   
Pierre Coquard, propriétaire du Domaine des Vins des Broyers (à gauche), et Jean-Michel Bataillard, responsable viticole (à droite).

Des bulles atypiques de gamay

Les Vins des Broyers commercialisent Jeu de Bulles, un vin effervescent à base de gamay. Présents sur Prowein, le domaine est satisfait de l'accueil des acheteurs internationaux sur ce produit. (...)
Mercredi 20 mars 2019 - Politique par Juliette Cassagnes   
Une loi datant de décembre 1957 empêche les producteurs d'élaborer des vins mousseux dans l'aire d'AOC de la Clairette. Une nouvelle loi doit être votée pour annuler la première.

Le Sénat étudie la possibilité d'élaborer des vins mousseux rosés

Une autre tentative est initiée aujourd'hui par des sénateurs, sur le plan législatif, pour abroger la loi de 1957, qui interdit d'élaborer un autre effervescent que du crémant et de la clairette sur l'aire AOC. (...)
Mercredi 20 mars 2019 - Distribution par JUliette Cassagnes   
Environ 46,7 millions de bouteilles ont été vendues en super et hypermarchés français en 2018, sous la marque 'Roche Mazet'

Le top 10 des marques de vins les plus vendues en 2018

Avec six marques dans ce classement, Castel continue de dominer largement le marché, malgré la sortie du bordeaux Baron de Lestac, au profit des cavas Freixenet. (...)
Samedi 02 mars 2019 - Culture et vin par Alexandre Abellan   
'Le Petit traité de mythologie œnologique' vous promet de répondre à toutes vos questions sur le vin (et celles que vous ne vous êtes pas posé), 'Être petit dans l’univers viticole' vous propose de suivre les mutations historiques du vignoble mondial et 'Tournée générale' vous embarque dans un périple sociologique.

Trois préjugés sur le vin battus en brèche

Parmi les dernières publications disponibles dans le rayon « vin et gastronomie » de tout bon libraire, on trouve des styles pour le moins différents, mais des enseignements permettant de se cultiver à coup sûr. (...)
Mardi 19 février 2019 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Pesant pour 10 % de la production d’AOC Bordeaux, le groupe coopératif est le premier opérateur de fines bulles bordelaises.

Leader, l’Union de Guyenne va doubler sa production de crémants de Bordeaux

L’ensemble des caves coopératives de Sauveterre-Blasimon-Espiet et Louis Vallon augmente sa capacité de production avec le rachat de bâtiments et terrains voisins du négoce le Star. (...)
Lundi 11 février 2019 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi   
La Maison Labastide mise notamment sur les cépages ancestraux gaillacois tels que le Loin de l'oeil.

Cépages ancestraux et les bulles au centre de la stratégie de Labastide

Un an après le lancement de son plan stratégique triennal, la cave de Labastide, rebaptisée Maison Labastide, dresse un premier bilan qui valide les orientations choisies. Point sur les changements avec une coopérative présente sur Wine Paris. (...)
Mercredi 30 janvier 2019 - Entreprises par Patrick Touchais   
Le site de Maison Johanès Boubée à Doué-en-Anjou (Maine-et-Loire) compte désormais 20 000 m2.

Fin de travaux chez Maison Johanès Boubée

La filiale vins du groupe Carrefour a achevé son plan de restructuration de tous ses sites avec la livraison à Doué-en-Anjou de 6 000 m2 supplémentaires. (...)
Mardi 29 janvier 2019 - Politique par Alexandre Abellan   
« La filière et l'ensemble de l'appellation Clairette de Die se trouvent donc en situation d'insécurité économique malgré tout le travail accompli » déclare Didier Guillaume ce 22 janvier.

Le ministre de l’Agriculture soutient la Clairette de Die rosée

Entravés par la loi et des revers juridiques, les producteurs de clairettes et de crémants ne peuvent actuellement pas produire de vins rosés sur l’aire d’appellation. Un cul-de-sac qui mobilise les élus drômois. (...)
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