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Retrouvez tous les articles : Bulles
Lundi 30 novembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Clairéo remonte les vins en cinq minutes. Clayver dévoile une cuve en céramique et en inox.

Les quatre nouveautés à ne pas rater sur le salon Vinitech virtuel

Malgré la crise, les fabricants de produits et de matériel de cave ont réussi à innover. Voici quatre nouveautés à découvrir sur le Vinitech Virtuel qui démarre ce 1er décembre. (...)
Mardi 24 novembre 2020 - Marketing par Aude Lutun   
La vidéo du slame met en avant les salariés viticoles, notamment durant les vendanges.

Du slam pour célébrer le champagne

Le SGV lance sur les réseaux sociaux un slam qui met en avant le travail des vignerons de Champagne. Musique de Sofiane Pamart et texte de Raphaël Herrerias. (...)
Mercredi 04 novembre 2020 - Conjoncture par Patrick Touchais   
Le Cabernet d’Anjou est la première appellation en volume de la Loire, elle l’est aussi dans les transactions en bio.

Le vin en vrac bio a ses propres cours

Le Val de Loire a mis en place un observatoire des marchés vrac du bio depuis trois ans. Dominé par quelques produits phares, il progresse de campagne en campagne. Les cours sont clairement plus élevés. (...)
Mercredi 28 octobre 2020 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Le ton est donné par Bruno Kessler : « pourquoi payer sept euros du prosecco, quand, à un prix plus modeste, on peut avoir du café de Paris ? »

InVivo Wine muscle Café de Paris pour détrôner les prosecco et autres cavas

Misant sur de nouvelles recettes, de nouvelles étiquettes, de nouvelles communications et même une déclinaison en vins tranquilles et wines seltzer, la marque compte devenir un incontournable des apéritifs. (...)
Vendredi 23 octobre 2020 - Marketing par Laurie Andrès   
« Le Champagne Day célèbre le vin de Champagne, symbole de la fête et de la convivialité » souligne le CIVC.

Ruinart, 1ère marque recherchée sur Google

D’après une récente étude de la plateforme SEMrush, le Champagne Ruinart se classe à la première place dans le top 20 des marques de champagne recherchées sur le navigateur en ligne Google. L’occasion de faire sauter les bouchons en ce 23 octobre 2020, jour où l’on célèbre le champagne. (...)
Mercredi 21 octobre 2020 - Politique par Alexandre Abellan   
'Cet amendement vise à sauver des filières viticoles essentielles et structurantes pour la vitalité économique de territoires ruraux, en alignant les droits de circulation des vins en méthode ancestrale à faible degré d’alcool sur ceux des vins pétillants peu alcoolisés' précise le texte parlementaire.

Demande de réduction des taxes pour les vins de méthode ancestrale

Des députés soutiennent une baisse du droit de circulation des vins pétillants à faible degré d’alcool afin de donner un coup de pouce à des vignobles en difficulté. (...)
Lundi 05 octobre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Les deux rondelles du bouchon sont placées dans une machine vibrante et soumises à plusieurs séquences de projection d’air humide et de vapeur d’eau à haute température.

Des bouchons pour vins effervescents garantis sans goût de bouchon

Amorim a trouvé comment éliminer le TCA dans les rondelles de ses bouchons de liège destinés aux effervescents. Les équipes R&D du bouchonnier planchent désormais sur les vins tranquilles. (...)
Dimanche 27 septembre 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
« J’ai vécu une vie miraculeuse. Incroyable, vraiment. Difficile à croire » lançait Juliette Gréco il y a quatre ans.

« On ne boit pas du champagne comme ça, pour rien »

Disparue ce 23 septembre 2020, l’interprète de la Javanaise et de Déshabillez-moi avait confié sa passion pour les vins effervescents champenois à la revue Bulles & Millésimes. (...)
Jeudi 17 septembre 2020 - Conjoncture par Patrick Touchais   
Les sorties sont en baisse suite à un fort 2018 et un faible 2019.

Le yoyo des sorties de chais

Si la crise sanitaire a sans doute joué un rôle, le recul des sorties de chais à la production dans le Val de Loire s’explique aussi par les volumes des dernières récoltes. (...)
Vendredi 18 septembre 2020 - Distribution par Alexandre Abellan   
Si la croissance revient sur quasiment toutes les catégories, les tendances du confinement se confirment pour les BIB, les rosés, les IGP, les ventes en ligne…

Les vins AOC repartent (enfin) à la hausse en grande distribution

Retour en infographies sur les dernières tendances commerciales en grandes surfaces, qui donnent le ton des opportunités et des risques pour les prochaines foires aux vins d’automne. (...)
Mercredi 09 septembre 2020 - Oenotourisme par Aude Lutun   
La boutique éphémère du Syndicat des vignerons de la Champagne n'a pas souffert de baisse de fréquentation cette année.

Succès de la boutique éphémère du syndicat des vignerons de Champagne

La boutique éphémère de l’avenue de Champagne, à Epernay, a eu des résultats semblables à ceux de l’an dernier. Une bonne nouvelle dans le contexte touristique actuel. (...)
Mardi 08 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
« A Bordeaux, un programme ambitieux d’arrachage pour implanter des vignobles à haut rendement ferait sens » assure le consultant viticole Olivier Zébic.

« Produire 300 hl/ha de vin pendant 20 ans, plutôt que 30 pendant 80 »

Ce consultant veut relocaliser en France la production des vins d’entrée de gamme. Les vignerons auraient tout à y gagner. Ils passeraient moins de temps dans les vignes et s’assureraient des débouchés commerciaux. (...)
Vendredi 28 août 2020 - Conjoncture par Patrick Touchais   
Les vendanges sont lancées en Anjou-Saumur où les rendements ont été globalement revus à la baisse.

Le vignoble Anjou-Saumur adapte ses rendements

Face à une récolte qu’on annonçait abondante au début de l’été, les responsables des AOC angevines ont voulu maitriser les volumes de l’année en jouant sur le VCI. (...)
Lundi 17 août 2020 - Conjoncture par Patrick Touchais   
Le Crémant de Loire est très présent sur le marché allemand, avec plus de 56 000 hl écoulés à fin mai.

La Loire limite les dégâts à l'export

Sur les marchés extérieurs, les vins ligériens ont résisté à la crise sanitaire, en stabilisant leurs volumes à fin mai. Les bulles sont la clé de cette performance. (...)
Jeudi 03 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
'Les vignerons passent de la méthode champenoise aux pét-nats, ou à des vins co-fermentés avec des pommes ou des canneberges.'

Les cépages hybrides plébiscités par les vignerons américains

Particulièrement adaptés à la fraîcheur des vignobles du Nord-Est du pays, les hybrides font leur grand retour aux Etats-Unis. La tendance est aux vins effervescents. (...)
Jeudi 13 août 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Les bulles de l’effervescent font 40 µm de diamètre lorsqu'elles se détachent du fond du verre. Elles grossissent ensuite de 100 à 250 µm par seconde et éclatent souvent avant d’arriver à la surface.

Cinq conseils pour de fines bulles et une belle mousse

L’aspect visuel d’un effervescent est le facteur le plus déterminant d’une vente. Il dépend essentiellement des protéines et polysaccharides présents dans le vin de base, comme l’explique cet œnologue champenois. (...)
Mercredi 22 juillet 2020 - Avis d’Expert par Sharon Nagel   
Les Néerlandais sont de moins en moins « frugaux » dans leurs achats de vin

On prend les mêmes tendances et on recommence

Quatrième pays importateur de vins en Europe, les Pays-Bas ont subi quasiment les mêmes contraintes que leurs voisins européens pendant la crise du Covid-19. Mais au fur et à mesure que le pays émerge des effets du confinement, les tendances antérieures commencent à s’affirmer de nouveau. (...)
Mercredi 08 juillet 2020 - Politique par Sharon Nagel   
Les vins autrichiens sont de plus en plus appréciés à l’étranger comme en témoigne la hausse de 7,5% des exportations au premier trimestre de 2020.

L’Autriche supprime les droits d’accise sur les effervescents

Pour venir en aide au secteur des vins et spiritueux, le gouvernement autrichien a décidé de supprimer les droits d’accise sur les vins effervescents, mesure qui a pris effet au 1 juillet. (...)
Vendredi 03 juillet 2020 - Conjoncture par Alexandre Abellan   
« Dans un contexte sanitaire et géopolitique complexe ayant ralenti les échanges internationaux, les exportations des vins du Val de Loire sont en croissance en 2020 » annonce l'interprofession ligérienne.

Les vins de Loire voient le verre de leurs exportations à moitié plein

Malgré des baisses marquées des vente en mars et avril, InterLoire souligne le développement global de ses AOP et IGP sur les marchés étrangers. (...)
Mercredi 17 juin 2020 - Entreprises par Juliette Cassagnes   
Au premier plan, Serge de Bucy, responsable des achats vin et oenologie; au second plan, Baptiste Corrot, l'oenologue

Maison Moillard  : la mutation qualitative de ses vins désormais achevée

Au moyen d'investissements conséquents dans ses chais, le groupe Grands Chais de France a souhaité faire évoluer le style des vins de sa maison bourguignonne Moillard, pour lui donner un « nouveau souffle ». (...)
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