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#Vins Blancs

Bordeaux tente la relance de ses rouges par les bons de réductions

Cherchant des leviers de relance à court terme des ventes de Bordeaux rouge, l’interprofession girondine va tenter l’édition (...)
Jeudi 11 juillet 2019
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article payant La gomme de cellulose interdite

A compter du 7 décembre 2019, il sera interdit d’utiliser la gomme de cellulose pour la stabilisation tartrique des vins (...)
Lundi 08 juillet 2019
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article payant Ce qui change, et ce qui reste immuable, sur le marché québécois

Retour en infographie sur les dynamiques d’érosion de la consommation des vins rouges, qui se fait au profit des vins blancs. (...)
Jeudi 04 juillet 2019
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De multiples origines, le repli de la demande de vins importés en Chine ne doit pas occulter sa structuration en cours, qui (...)
Mercredi 03 juillet 2019
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Nouveautés, ça va fermenter sec !

Huit nouvelles levures font leur apparition pour le millésime 2019. Découvrez leurs caractéristiques et leur intérêt œnologique. (...)
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Neuf nouveautés pour les vendanges 2019

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Mardi 25 juin 2019
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Atteignant des paliers en termes de commercialisation et de production, les blancs doux de Gascogne mettent en avant leur (...)
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Mettant à profit les propriétés isolantes du liège, une innovation propose de rafraîchir les vins pour leur service, sans (...)
Samedi 22 juin 2019
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Avez-vous le niveau d’un Master of Wine ?

A vos stylos, et à vos cerveaux ! Du 3 au 7 juin derniers, 160 étudiants se sont confrontés aux difficiles épreuves de deuxième (...)
Mercredi 19 juin 2019
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Le cuivre, même à forte dose dans les moûts, a peu d’impact sur la cinétique fermentaire, mais il affecte le métabolisme (...)
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