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article payant Les conseils du créateur de Cloudy Bay pour faire évoluer les vins de Bordeaux

Figure du nouveau monde viticole, le winemaker David Hohnen a fondé les domaines à succès Cape Mentelle Vineyards, dans son (...)
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Bordeaux tente la relance de ses rouges par les bons de réductions

Cherchant des leviers de relance à court terme des ventes de Bordeaux rouge, l’interprofession girondine va tenter l’édition (...)
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article payant La gomme de cellulose interdite

A compter du 7 décembre 2019, il sera interdit d’utiliser la gomme de cellulose pour la stabilisation tartrique des vins (...)
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Mettant à profit les propriétés isolantes du liège, une innovation propose de rafraîchir les vins pour leur service, sans (...)
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Avez-vous le niveau d’un Master of Wine ?

A vos stylos, et à vos cerveaux ! Du 3 au 7 juin derniers, 160 étudiants se sont confrontés aux difficiles épreuves de deuxième (...)
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