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#Vin sans alcool

article payant 1 Français sur 5 consommateur : le vin sans alcool "est passé d’une tendance à un ancrage"

Le dernier sondage de Moderato conclut que les vins désalcoolisés ne constituent plus un niche, mais deviennent un véritable (...)
Jeudi 27 novembre 2025
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Ce laboratoire œnologique accompagne les vignerons désireux de se lancer dans le NoLo

Les oenologues du laboratoire languedocien Natoli proposent à leurs clients de travailler sur l'élaboration et même l'échantillonnage (...)
Lundi 24 novembre 2025
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article payant Wine Paris fait place au sans alcool

En 2026, le salon Wine Paris se désalcoolise. Cette nouvelle édition entend renforcer son rôle d’accélérateur pour l’ensemble (...)
Mercredi 19 novembre 2025
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article payant Le marché chinois du vin, entre correction et reconstruction

De 15,5 millions d’hectolitres en 2019 à seulement 5,5 en 2024 : en cinq ans, les importations de vin en Chine se sont effondrées. (...)
Vendredi 14 novembre 2025
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article payant Les eurodéputés votent un prix d’orientation des vins AOC et IGP, valident le vin sans alcool 0,0 %, autorisent les cépages interdits…

La crise viticole mobilise les eurodéputés qui veulent « élargir les outils disponibles pour faire face à la crise que traverse (...)
Jeudi 06 novembre 2025
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article payant Les cavistes Nicolas actent la "décroissance structurelle" du vin sans renoncer à leur croissance

Misant sur la réduction des ventes de vin en grande distribution et le développement d’une consommation de boissons sans (...)
Dimanche 02 novembre 2025
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article payant Désalcooliser des vins sans déséquilibrer son bilan carbone : l'engagement d'Ethic Drinks

La start-up bordelaise engagée dans l'économie verte lance une gamme de vins bios désalcoolisés, alors que le procédé est (...)
Mardi 28 octobre 2025
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article payant Les vins désalcoolisés déraillés par le glycérol

Fort dissensus au sein de l’ONU du vin sur les doses de glycérol acceptables dans les vins désalcoolisés : la prudence du (...)
Mardi 21 octobre 2025
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article payant Désalcooliser un grand cru classé : question de vigne ou de mort à petit feu du Sauternes

Premier grand cru classé en 1855, le château Sigalas Rabaud défraie la chronique en déclinant son prestigieux terroir à vins (...)
Vendredi 10 octobre 2025
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Face à la déconsommation de vin en restaurant, on peut "continuer à vendre une bouteille 4 fois son prix ou bien choisir de devenir précurseur"

Meilleur ouvrier de France en sommellerie 2007, actuel président de l’union de la sommellerie française, et officiant à la (...)
Dimanche 14 septembre 2025
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