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Jeudi 29 avril 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Les nouvelles applications du Polyscan concernent les moûts des vins blancs, rosés et rouges.

Quelles nouvelles applications du Polyscan pour les vendanges 2021 ?

L'équipement de WQS (Vinventions) promet une utilisation encore plus polyvalente de son appareil Polyscan avec deux nouveautés : la prédiction de la date de vendange en fonction de la maturité aromatique et la décision du collage le plus adapté au vin testé. (...)
Vendredi 23 avril 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
Les vignerons pourront bientôt réaliser leurs notations sur une plateforme web.

L'outil pour comprendre une baisse de rendement de la vigne

Durant 4 campagnes et sur 7 secteurs géographiques différents, le projet Longvi a permis de développer une méthodologie visant à préciser les causes de bas rendements constatés sur un secteur, un cépage ou un produit. (...)
Jeudi 04 mars 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
15 stations météos ont été installées dans les vignobles de Bretagne.

"La viticulture en Bretagne n’est plus un challenge, mais une opportunité"

Le climat breton actuel ressemble à celui des vignobles nantais et angevin d'il y a quelques années. Du grenache et de la syrah pourraient bientôt être plantés à Rennes. Dans 50 ans, le carignan et l’aramon pourraient même mûrir dans le sud de la région. (...)
Jeudi 25 février 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
Le récepteur se fixe magnétiquement sur n’importe quel engin viticole.

Un nouveau capteur du rendement et des maladies de la vigne

Fixé sur un tracteur, le récepteur doté de sept caméras de la start-up 3D Aerospace géolocalise les pieds manquants, compte les grappes et détecte leur changement de couleur. Les caves de Plaimont et Vinovalie sont les premières à le tester. (...)
Mercredi 30 décembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Pour la floraison de la vigne, tout se joue sur une période de 2 semaines.

De l'art de prévoir son rendement un an avant

[Article paru le 2 juin 2020] Quel temps faisait-il juste avant que vos vignes ne rentrent en fleurs l’année dernière ? De la réponse à cette question dépend la quantité de votre future récolte à venir, d’après une récente étude scientifique. (...)
Vendredi 11 décembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
L’agroforesterie intraparcellaire concerne moins d’une centaine d’hectares de vigne en France.

L'agroforesterie ne sauvera pas à elle seule la viticulture

Si des bosquets bien placés peuvent climatiser des parcelles, planter des arbres au milieu des vignes ne suffira pas à contrer le réchauffement climatique. L’agroforesterie n’a pas non plus assez d’impact sur la biodiversité pour éliminer tout recours aux produits phytosanitaires. C’est la conclusion du chercheur Thierry Dufourcq, pilote du projet Vitiforest. (...)
Mardi 27 octobre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Les extraits de sarments ont stressé la vigne et réduit la photosynthèse.

La pulvérisation d'extraits de sarments de vigne désalcoolise les vins

En Espagne, des chercheurs ont pulvérisé sur feuilles des extraits de sarments de vigne juste après la véraison. Ils ont récolté des raisins avec moins de sucres et davantage d’antioxydants. (...)
Lundi 12 octobre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Sous sa forme apoplectique, l'esca peut conduire au déssèchement total des raisins.

L'esca progresse encore en 2020

L’esca est en recrudescence dans le Languedoc sur tous les cépages. La maladie s'exprime à la fois sous forme lente et foudroyante. La progression est moins sévère à Cognac et dans la Loire. En Alsace, c'est le riesling qui a été le plus fragilisé par la contrainte hydrique. (...)
Mercredi 30 septembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Pour obtenir des vins équilibrés, les vignerons doivent vinifier à basse température et extraire la couleur en début de fermentation.

Un beau millésime, sauvé des eaux

L’année aura mis les nerfs des vignerons bordelais à rude épreuve. A défaut d’une grosse récolte, leurs efforts sont récompensés par de jolies cuvées. Les vins sont tanniques, colorés et très aromatiques, avec des degrés en alcool modérés. (...)
Mercredi 23 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Quelques tâches de mildiou sur feuilles ont été observées sur 14% des parcelles du réseau Oscar.

L'Observatoire des cépages résistants dévoile des chiffres encourageants

En 2019, les cépages résistants ont fait leurs preuves contre le mildiou et l’oïdium sur 87 parcelles. La moitié des viticulteurs chez qui ils sont plantés ont réalisé moins de deux traitements. Sur un tiers des parcelles, cela a permis au black-rot de faire une petite poussée. (...)
Jeudi 17 septembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Les vins issus de thermovinification et les vins rosés présentes moins de notes poivrées.

Les vins poivrés s'obtiennent au vignoble

De récents essais montrent que la vinification permet de limiter les notes de poivres. A l’inverse, il est difficile d’augmenter la concentration des vins en rotundone en cave. Tout se joue à la vigne. (...)
Mardi 08 septembre 2020 - Viticulture par Ingrid Proust   
Nombre de grappes présentent cette année une maturation hétérogène, comme ici en AOC Chinon le 2 septembre. La maturation phénolique peine à se réaliser.

L'hétérogénéité des baies pèse sur le millésime 2020

Les degrés potentiels se sont envolés dès la fin août sur certaines parcelles de chenin et de côt. Mais cette précocité est loin de régner dans toutes les vignes, avec une hétérogénéité très marquée. Certaines grappes n’avaient pas encore verré début septembre. (...)
Lundi 24 août 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
En cas de carence en magnésium, il faudra bien attendre la maturité phénolique sur les merlots ou les grenaches.

Vers des vinifications assez faciles

Les moûts sont bien équilibrés. Les hauts rendements en jus vont demander une bonne gestion des extractions. Des saignées ou un allongement des cuvaisons aideront à aller chercher la couleur et la structure des vins rouges. (...)
Mardi 25 août 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
« Lorsque l’irrigation a été stoppée de la nouaison à la véraison, le rendement de tous les cépages a chuté » assure Alexander Levin.

Le manque d’eau impacte le rendement sur plusieurs millésimes

Des stress hydriques avant la véraison réduisent durablement le rendement. L’augmentation de la taille des baies ne comble pas la baisse du nombre de grappes par pied de vigne. (...)
Mercredi 05 août 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Dans le Beaujolais, les vendanges vont démarrer autour du 20 août.

« Bordeaux va connaître son millésime le plus précoce »

Certains viticulteurs bordelais vont vendanger avec trois semaines d’avance. La précocité se confirme aussi dans le Languedoc. Généreuse en volume, la récolte s'annonce aussi qualitative. (...)
Jeudi 30 juillet 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan   
Frédéric Chaudière annonce mener « un travail global sur l’identité de l’AOC ».

Frédéric Chaudière préside le repositionnement de l’appellation Ventoux

Le vigneron prend la présidence de l’Organisme de Défense et de Gestion avec la volonté de créer l’unanimité autour de la redéfinition de l’AOC rhodanienne. (...)
Lundi 27 juillet 2020 - Viticulture par Christelle Stef   
Dans les vignes où les sols sont superficiels, les feuilles commencent à jaunir

Premiers signes de stress hydrique

Dans plusieurs vignobles, le manque d’eau commence se faire sentir. Certaines parcelles, notamment celles implantées sur des sols superficiels, peu profonds, souffrent, avec des feuilles qui jaunissent. (...)
Vendredi 17 juillet 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
La véraison va bientôt se généraliser. Les vignerons pourront alors vraiment relâcher la pression.

Retour d'un bon état sanitaire après de longs mois de lutte au vignoble

Au regard de la météo et du stade « fermeture de la grappe » atteint dans toutes les régions, le risque de voir le mildiou et l’oïdium se développer a considérablement diminué. (...)
Mardi 14 juillet 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Après avoir effectué une thèse au National Wine and Grape Industry Centre à Wagga Wagga, Julia Gouot est désormais chargée de recherches chez Hennessy.

« La canicule n’a pas d’effet sur la couleur et la structure des vins »

Une chercheuse a simulé des vagues de chaleur sur de la syrah pour en étudier les effets sur raisin et sur vin. Ses observations sont rassurantes. Voici ce qu’elle a appris. (...)
Jeudi 04 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Pour la floraison de la vigne, tout se joue sur une période de 2 semaines.

Les températures de la floraison 2019 ont fait le rendement des vendanges 2020

Quel temps faisait-il juste avant que vos vignes ne rentrent en fleurs l’année dernière ? De la réponse à cette question dépend la quantité de votre future récolte à venir, d’après une récente étude scientifique. (...)
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