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#Sulfite

article payant Une cuvée "sans sulfites tout court" pour Sieur d’Arques

La cave audoise réitère sa cuvée "Chardo" en 2021. Elle garantit à cette occasion une cuvée sans sulfites. (...)
Vendredi 14 janvier 2022
Une cuvée 'sans sulfites tout court' pour Sieur d’Arques

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Vendredi 14 janvier 2022
Une cuvée 'sans sulfites tout court' pour Sieur d’Arques

article payant "Jusqu’à présent, nous avons vendu du vin. Maintenant, il faut vendre des idées. Bordeaux en a"

[Article initialement paru le 28 janvier 2021] Avec son confrère Michel Rolland, le consultant Stéphane Derenoncourt signe (...)
Mercredi 22 décembre 2021
'Jusqu’à présent, nous avons vendu du vin. Maintenant, il faut vendre des idées. Bordeaux en a'

article payant Du vin au cannabis pour détendre la commercialisation des vins de Bordeaux

[Article initialement paru le 2 février 2021] Deux entrepreneurs lancent une gamme de vin rouge aromatisé au CBD. De quoi (...)
Mardi 21 décembre 2021
Du vin au cannabis pour détendre la commercialisation des vins de Bordeaux

Six conseils pour réussir l'élevage des rouges haut de gamme

Un élevage long est très souvent nécessaire pour obtenir la complexité et la finesse requises pour un vin rouge haut de gamme. (...)
Vendredi 10 décembre 2021
Six conseils pour réussir l'élevage des rouges haut de gamme

Demande d’hommage à Jules Chauvet, le pape des vins nature

Figure tutélaire, le vigneron de La-Chapelle-de-Guinchay mérite de voir ses préceptes avant-gardistes s'ancrer dans un lieu (...)
Samedi 04 décembre 2021
Demande d’hommage à Jules Chauvet, le pape des vins nature

article payant L’étiquetage obligatoire des ingrédients du vin à anticiper, et raccourcir

La filière vin est appelée à lister ses additifs sur une étiquette numérique qui nécessite de prendre en compte les méconnaissances (...)
Mercredi 01 décembre 2021
L’étiquetage obligatoire des ingrédients du vin à anticiper, et raccourcir

Première cuvée bio sans sulfites pour un cru classé en 1855

Du jamais-vu dans le monde des grands crus classés médocains : le château Haut-Bages Libéral lance une cuvée nature, issue (...)
Dimanche 07 novembre 2021
Première cuvée bio sans sulfites pour un cru classé en 1855

article payant Un cuvier tourne au vinaigre

Contrôlé trois fois par les services de l’État, un vigneron doit détruire 200 hectolitres de vins conservés en cuve depuis (...)
Mercredi 06 octobre 2021
Un cuvier tourne au vinaigre

L’étiquetage nutritionnel et ingrédients des vins devient réalité (augmentée)

Développée par les vins et spiritueux européens en anticipation d’une obligation réglementaire dès 2023, la plateforme Ulabel (...)
Jeudi 30 septembre 2021
L’étiquetage nutritionnel et ingrédients des vins devient réalité (augmentée)
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