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#Sulfite

article payant Les bouteilles de vin tombent la capsule de surbouchage

[Article paru le 31 mai 2022] La CRD n’étant plus obligatoire, des vignerons et des négociants lancent des cuvées sans capsule (...)
Mercredi 28 décembre 2022
Les bouteilles de vin tombent la capsule de surbouchage

article payant Succès commercial des vins rouges à servir frais, sortis du frigo

[Article paru le 8 août] Des vignerons et des négociants développent des vins rouges à boire aussi frais que des rosés. Une (...)
Lundi 26 décembre 2022
Succès commercial des vins rouges à servir frais, sortis du frigo

article payant A la surprise des vignerons, les malos se sont faites illico presto

Alors qu’ils redoutaient des fermentations malolactiques difficiles faute d’acide malique, les vignerons ont été surpris (...)
Jeudi 15 décembre 2022
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article payant Après les vins sans sulfites, les vins sans additifs ?  

Avec la nouvelle réglementation sur l’étiquetage dématérialisé des ingrédients du vin, la réduction des intrants œnologiques (...)
Mercredi 30 novembre 2022
Après les vins sans sulfites, les vins sans additifs ?  

Le développement durable concerne toute la filière vin, même le conseil œnologique

Qui a dit que la Responsabilité Sociétale des Entreprises n’était qu’un sujet viticole, à traiter dans les domaines ? Certainement (...)
Mardi 22 novembre 2022
Le développement durable concerne toute la filière vin, même le conseil œnologique

"Publicité assez fâcheuse aux vins de Bordeaux" avec 18 645 hl piqués, mélangés, mouillés…

Massif par les volumes de fraudes en jeu, le dossier judiciaire de la cave de Puisseguin se distingue par l’initiative du (...)
Mardi 15 novembre 2022
'Publicité assez fâcheuse aux vins de Bordeaux' avec 18 645 hl piqués, mélangés, mouillés…

Le point sur les défis du millésime 2022 dans les chais

Trois experts de l'IFV rappellent les bonnes pratiques qu’il fallait adopter pour ne pas tomber dans les pièges du millésime, (...)
Jeudi 10 novembre 2022
Le point sur les défis du millésime 2022 dans les chais

article payant Cette négociante croit au "développement de la catégorie du vin sans alcool par la valorisation"

Développant depuis dix ans son offre de vins désalcoolisés ou sans alcool, Mathilde Boulachin renforce l’offre de la marque (...)
Mardi 08 novembre 2022
Cette négociante croit au 'développement de la catégorie du vin sans alcool par la valorisation'

article payant Un nouveau dérivé de levures pour diminuer les doses de SO₂ dans les vins blancs et rosés

En collaboration avec l’IUVV de Dijon, Oenobrands commercialise un mix de dérivés de levures capable de protéger les vins (...)
Mardi 25 octobre 2022
Un nouveau dérivé de levures pour diminuer les doses de SO₂ dans les vins blancs et rosés

article payant Ce millésime dispense des vins rouges de la malo

Les faibles teneurs en acide malique et les pH élevés de nombreux moûts rouges posent la question de réaliser ou non la fermentation (...)
Vendredi 23 septembre 2022
Ce millésime dispense des vins rouges de la malo
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