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#remontage

Comment réaliser le pied de cuve parfait ?

L’Institut français de la vigne et du vin et les vignerons bio de Nouvelle-Aquitaine listent les étapes à respecter pour (...)
Vendredi 08 septembre 2023
Comment réaliser le pied de cuve parfait ?

article payant L’acide fumarique, une solution de secours pour élaborer des vins sans malo avec peu de SO₂

Autorisé depuis peu, l’acide fumarique apparaît comme une solution de secours pour faire des vins sans malo avec peu de sulfites. (...)
Lundi 24 juillet 2023
L’acide fumarique, une solution de secours pour élaborer des vins sans malo avec peu de SO₂

Un "aspirateur à vendange" pour faciliter les décuvages

Moins de personnel, plus de confort : finis les décuvages sportifs avec ce nouvel outil. Des essais sont prévus dans différents (...)
Mardi 11 juillet 2023
Un 'aspirateur à vendange' pour faciliter les décuvages

article payant Inauguration de "l’atelier des cépages" des vins du Sud-Ouest

Le ministre de l’Agriculture Marc Fesneau s’est rendu dans le Gers ce vendredi 10 février pour inaugurer le chai expérimental (...)
Lundi 13 février 2023
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article payant Un lien entre azote assimilable et développement de Brettanomyces dans les vins ?

La mise en évidence d’un lien de cause à effet entre le relargage plus ou moins important d’azote assimilable en fin de fermentations (...)
Mercredi 04 janvier 2023
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article payant "On peut désalcooliser les vins par simple évaporation"

Vincent Gerbaux, ingénieur microbiologiste à l’Institut français de la vigne et du vin de Beaune vient de démontrer que l’on (...)
Lundi 28 novembre 2022
'On peut désalcooliser les vins par simple évaporation'

Une explosion des arômes pour les vins sans soufre

Moins d’irritations et une explosion d’arômes dans les chais : ceux qui vinifient sans soufre savourent leur bonheur. En (...)
Mardi 15 novembre 2022
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Un accident de vinification prend Marie Orliac au Languedoc

Brutalement emportée ce samedi 8 octobre dans son domaine des Terrasses du Larzac, la vigneronne sera inhumée ce jeudi 13 (...)
Lundi 10 octobre 2022
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Les vinifications 2022 en Bourgogne vues par les Hospices de Beaune

Alors que les décuvages commencent dans le célèbre domaine bourguignon, sa régisseuse, Ludivine Griveau-Gemma, revient sur (...)
Mercredi 21 septembre 2022
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article payant L’incendie en cours dans le Médoc ne bouleverse pas les vendanges

Peu inquiets de l’impact de l’incendie en cours dans le Médoc sur la qualité des vendanges, les conseillers recommandent (...)
Jeudi 15 septembre 2022
L’incendie en cours dans le Médoc ne bouleverse pas les vendanges
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