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#Minéralité

article payant Vinifications 2025 : les pistes à suivre

A l’occasion de la sortie de notre base de données levures et bactéries, un point sur les tendances et nouveautés œnologiques (...)
Jeudi 19 juin 2025
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article payant Éruption d’un label des vins volcaniques, sur cratères de choix

Devant sécuriser le "mot magique" qu’est l’"Origine Volcanique" d’un vin, la certification lancée en Auvergne par l’association (...)
Samedi 07 juin 2025
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article payant Maîtrise des volumes et ambition qualitative pour les vendanges de l'Hémisphère Sud

Estimée provisoirement par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin à 47 millions d’hectolitres (+2,6 %), la récolte (...)
Vendredi 02 mai 2025
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article payant Les vins se préparent à un retour des taxes Trump

En ce jour de l’investiture du 47ème Président des Etats-Unis, Donald Trump, de très nombreux opérateurs dans le monde s’interrogent (...)
Lundi 20 janvier 2025
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article payant Vinification façon "haute couture" dans ce nouveau chai de Champagne

La maison Mandois inaugure un chai adapté à la vinification parcellaire de son vignoble bio. Une salle perchée permet de (...)
Mercredi 16 octobre 2024
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"Le dégustateur de vin parfait et doué n’existe pas", parole d’œnologue formateur

Professionnels comme amateurs, "il faut se décomplexer" dans la dégustation des vins prône le docteur en œnologie Axel Marchal (...)
Jeudi 20 juin 2024
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article payant Nicolas agite les codes du vin pour étoffer son offre

L'enseigne de cavistes lance des vins d'assemblage inhabituels ainsi que HIP, une boisson effervescente à base de vin reprenant (...)
Jeudi 20 juin 2024
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article payant Le syndicat des vignerons de Bretagne est né

Né à Mouzillon, au Sud de Nantes le 24 février 2024, ce syndicat des Vignerons bretons vise la création d’une IGP Bretagne. (...)
Jeudi 29 février 2024
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article payant Cinsaut et Carignan blanc adoubés en Roi et Reine du vignoble en Languedoc

Habituellement destinés à l'assemblage, ces deux cépages sont mis en lumière par la maison languedocienne Calmel & Joseph. (...)
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Que vaut le Goncourt 2023 ? La note sur vin des meilleurs sommeliers !

Rendez-vous livresque par excellence, le plus réputé des prix littéraires français brille aussi par le cadre gastronomique (...)
Samedi 11 novembre 2023
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