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#Liquoreux

Wine tasting pour team building

Allier cultures du vin et de l’entreprise, un tabou ? Le point avec Ingrid Coiffet, à la tête de Dionysa, dont elle a diversifié (...)
Samedi 15 juin 2024
Wine tasting pour team building

article payant La méthode Beauvillain pour débourber les moûts de rouge est performante mais coûteuse

Ceux qui l’ont testé sont convaincus : le débourbage des jus avec la méthode Beauvillain améliore la netteté aromatique et (...)
Mercredi 29 mai 2024
La méthode Beauvillain pour débourber les moûts de rouge est performante mais coûteuse

article payant Tous les vins de Bordeaux attendus à quai (même Castel)

Alors que la locomotive des grands crus classés en 1855 se raccroche au wagon des vins de Bordeaux à l’occasion de la fête (...)
Mardi 21 mai 2024
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article payant Derenoncourt Consultants lance les primeurs bordelais à Paris

Avec quelques jours d’avance sur Bordeaux, la nouvelle équipe de Derenoncourt Consultants a présenté les 2023 de ses clients (...)
Samedi 20 avril 2024
Derenoncourt Consultants lance les primeurs bordelais à Paris

OVNI de la presse du vin, Le Rouge & Le Blanc fête 40 ans d’indépendance et d’intransigeance

Fêtant ses 40 ans en frisant les 3 000 abonnés, la revue sans publicité ni compromis pour l’œnophilie rembobine les tendances (...)
Samedi 20 avril 2024
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article payant Comment vendre du vin dans les restaurants étoilés ?

L’annonce des prix Michelin de la Sommellerie 2024, lors de la sortie du guide annuel a rappelé l’importance de la restauration (...)
Mercredi 03 avril 2024
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L’interprofession "surfe sur la vague" des vins de Loire

Pour s’affirmer à l’export et regagner en notoriété, les vins du val de Loire se dotent d’une nouvelle identité interprofessionnelle (...)
Mercredi 14 février 2024
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article payant Sauternes lance la première AOC de tonneaux usagés pour garantir le finish des spiritueux

L’appellation Sauternes se dote d’un outil d’authentification rigoureux des tonneaux ayant élevé ses liquoreux. Le but étant (...)
Lundi 29 janvier 2024
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La production de vins désalcoolisés est à surveiller comme le lait sur le feu

Dujardin-Salleron met en garde contre les quantités de sucre ajoutées dans le vin désalcoolisé. L'entreprise alerte également (...)
Mardi 23 janvier 2024
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article payant Changement de fermier pour ce grand cru classé de Barsac

Les Vignobles Garcia Guignard prennent à la famille Bernard le fermage du château Suau, voisin de leur propre cru classé (...)
Lundi 08 janvier 2024
Changement de fermier pour ce grand cru classé de Barsac
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