Le tribunal administratif va étudier la demande de rétablissement de l’enrichissement au sucre, selon un principe d’équité, de l’appellation bordelaise. Qui a également un recours posé devant le Conseil d'État, avec Monbazillac. (...)

Nouvelles résolutions oenologiques (...)

Préparé par la Commission Européenne depuis 2 ans, le nouveau règlement communautaire de production bio prévoyait de remplacer l'obligation de contrôle annuel des domaines bio par un suivi HACCP (avec des (...)

La Fédération des AOC du Sud-Est (FRAOC) tenait son assemblée générale le 12 mai dernier, dans le Ventoux. Pour ses représentants élus, cette AG était leur première, la plaçant donc sous le signe du « renouveau ». (...)

Ce premier août 2015, la Commission Européenne doit revenir sur l'utilisation de trois techniques physiques dans le règlement communautaire de vinification bio : le traitement thermique des moûts et vins, (...)

Il y a tout juste un an étaient suspendues les enquêtes anti-dumping et anti-subvention initiées par la filière chinoise des vins et spiritueux à l'encontre du vignoble européen, jugé inéquitablement aidé (...)

« On a eu trois millésimes [de vinification en bio], trois années de pratique qui ont guidé notre réflexion sur le besoin de répondre en priorité aux impasses techniques constatées » explique (...)

Si le passage en barrique ne concerne qu'une part infime des volumes de vins dans le monde, l'image de vins paisibles dans des chais immobiles est bien ancrée dans l'imaginaire des vinificateurs. (...)