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Accueil / Elevage en barriques

#Elevage en barriques

Connaissez-vous les crus forestiers pour les vins et spiritueux ?

Défendant le concept de « terroir forestier », un beau livre relie toutes les étapes de production d’une barrique propice (...)
Dimanche 09 décembre 2018
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Un kit pour tester l’effet du bois, et de ses chauffes, sur le vin

Quoi de mieux pour démontrer que le chêne est un exhausteur de goût qu’une expérience d’infusion de vin dans des blocs de (...)
Jeudi 25 octobre 2018
Un kit pour tester l’effet du bois, et de ses chauffes, sur le vin

article payant Le tonnelier Rousseau met à l'honneur nos forêts

Rousseau sort une nouvelle gamme de barriques baptisée Hexagone avec laquelle le tonnelier ambitionne de mettre en avant (...)
Vendredi 08 juin 2018
Le tonnelier Rousseau met à l'honneur nos forêts

article payant Le premier cognac élevé à la japonaise

Troquant le chêne français pour une essence nippone dans son finish de VSOP, la maison Tessendier lorgne du côté du whisky (...)
Mercredi 06 juin 2018
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Qu’est-ce qu’un vin de voile ?

Avant la Percée du Vin Jaune, ses ambassadeurs organisent le premier symposium sur toute diversité et spécificité de ce vin (...)
Dimanche 28 janvier 2018
Qu’est-ce qu’un vin de voile ?

article payant Radoux fête 70 ans de mondialisation et de technicité de la tonnellerie

Témoin des évolutions de la demande en bois des producteurs de vins et spiritueux l’entreprise charentaise fait le point (...)
Mardi 20 juin 2017
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article payant Et si le choix de son tonneau pouvait prévenir les accidents oxydatifs ?

Épée de Damoclès, le risque d’oxydation prématurée pourrait être, en partie, prévenu par la sélection de bois ayant le pouvoir (...)
Mardi 06 juin 2017
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article payant La tonnellerie Saint-Martin revient à ses premiers, grands, contenants

Se positionnant dans le sur-mesure, le tonnelier du Lot-et-Garonne complète sa gamme en relançant un atelier foudrier dédié, (...)
Mardi 25 avril 2017
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Les vins de Tursan élevés sous dunes

En tonneaux ou en bouteilles, la cave landaise relance ses essais de cuvées ensablées. Résultats dans six mois, à l’occasion (...)
Dimanche 26 mars 2017
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Une innovation moins bling-bling que biodynamique

Développé par GD Industries pour les champagnes Leclerc Briant, ce modèle unique doit encore démontrer par l’expérimentation (...)
Samedi 10 septembre 2016
Une innovation moins bling-bling que biodynamique
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