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Accueil / Elevage en barriques

#Elevage en barriques

article payant Un élevage de vins en lac alpin

Familier de l’élevage du vin dans au lac Léman, au lac d’Annecy, et au lac du Bourget, le savoyard Pascal Perceval a tenté (...)
Mercredi 08 mars 2023
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article payant Quatre nouveautés pour un boisé discret qui booste la fraîcheur et le fruité des vins

Les fournisseurs de bois pour l'œnologie misent sur la sélection des bois et sur des chauffes douces pour proposer de nouveaux (...)
Vendredi 07 octobre 2022
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article payant Les ventes d'amphores se développent

Le marché des amphores est florissant. Ce retour à un matériau naturel est dans l’air du temps. Après quelques ratés au démarrage, (...)
Lundi 18 juillet 2022
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Les fûts en inox allient praticité et esthétique

Un vigneron négociant propose un fût en inox. Ses utilisateurs trouvent qu’il préserve la fraîcheur et le fruité tout en (...)
Mercredi 15 juin 2022
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article payant Des barriques garanties sans gluten grâce à ce nouveau mastic

La farine boulangère utilisée pour étanchéifier les fonds de barriques peut désormais être remplacée par un produit 100 % (...)
Vendredi 25 février 2022
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article payant Exemple d'optimisme dans l'adversité avec la tonnellerie Baron

Satisfaite de son chiffre d’affaires 2020, la tonnellerie Baron se veut optimiste pour les mois à venir. La suspension des (...)
Vendredi 02 avril 2021
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Un nouveau coffret pour oublier le boisage et valoriser le boisé des vins

Seize ans après son lancement, les éditions Jean Lenoir revisitent leur livre-objet dont les 12 arômes permettent de disséquer (...)
Samedi 20 février 2021
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article payant Les merrandiers et tonneliers ne veulent pas d’une forêt sous cloche

Les demandes de sanctuarisation du domaine forestier public inquiètent les producteurs de merrains et de barriques, qui exposent (...)
Jeudi 02 juillet 2020
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Pascal Perceval va élever ses vins sous un lac de glace

Habitué à transporter ses raisins, tonneaux et bouteilles par monts et par vaux glacés, le vigneron savoyard passe un nouveau (...)
Mardi 03 mars 2020
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article payant Un petit ponçage et ça repart !

Le ponçage extérieur de barriques de cinq ans permet davantage de transfert d'O2. Une alternative complémentaire pour un (...)
Lundi 25 mars 2019
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