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#Dégustation

Avec le Viteff, la Champagne donne le coup d’envoi du retour des salons techniques

Rendez-vous des professionnels de la filière des vins effervescents, la 16ème édition du VITeff ouvre ce mardi 12 octobre (...)
Mardi 12 octobre 2021
Avec le Viteff, la Champagne donne le coup d’envoi du retour des salons techniques

article payant Erigéron et mauvaises herbes donnent des notes végétales aux vins

D'après les essais de l'ICV, les vins en cours de fermentation alcoolique ou en attente de malolactiques semblent plus impactés (...)
Vendredi 08 octobre 2021
Erigéron et mauvaises herbes donnent des notes végétales aux vins

La semaine des primeurs revient à Bordeaux du 25 au 28 avril 2022

Après deux éditions perturbées par la crise sanitaire, le rendez-vous girondin de dégustation du millésime 2021 en cours (...)
Jeudi 07 octobre 2021
La semaine des primeurs revient à Bordeaux du 25 au 28 avril 2022

Angélus en mire et Bollinger survolé dans le dernier James Bond

Au service de sa majesté et de nombreux placements produits, l’agent secret britannique met longuement en avant le cru classé (...)
Mercredi 06 octobre 2021
Angélus en mire et Bollinger survolé dans le dernier James Bond

Le gouffre de Padirac va élever en cavité de nouvelles cuvées de Cahors

Les grottes touristiques reconduise le partenariat passé avec le clos Triguedina pour mettre sous terre des bouteilles de (...)
Dimanche 26 septembre 2021
Le gouffre de Padirac va élever en cavité de nouvelles cuvées de Cahors

En pleine vendange, Tech&Bio ne délaisse pas la viticulture

Le salon des techniques et innovations autour de l’agriculture biologique s’est révélé riche en démonstrations et conférences (...)
Mercredi 22 septembre 2021
En pleine vendange, Tech&Bio ne délaisse pas la viticulture

Wolfberger se met doucement aux vins sans sulfites ajoutés

La coopérative alsacienne Wolfberger rejoint le cercle des opérateurs qui proposent des vins vinifiés sans soufre avec son (...)
Lundi 20 septembre 2021
Wolfberger se met doucement aux vins sans sulfites ajoutés

"J’ai toujours trouvé incohérent d’accorder le vin au met et pas l’inverse"

Le restaurant basque Ekaitza inverse la logique traditionnelle des accords mets et vin en donnant à la cuisine la mission (...)
Samedi 18 septembre 2021
'J’ai toujours trouvé incohérent d’accorder le vin au met et pas l’inverse'

article payant Un nouveau vin blanc de macération dans le vignoble de Bordeaux

A Bordeaux, plusieurs vignerons changent de schéma de vinification pour trouver de nouveaux marchés. C’est le cas d’Hélène (...)
Jeudi 16 septembre 2021
Un nouveau vin blanc de macération dans le vignoble de Bordeaux

Des œnologues rééduquent l'odorat de patients en chimiothérapie

Le syndicat AOP Languedoc accueille une étude unique visant à rééduquer le goût et l’odorat de patients greffés atteints (...)
Mardi 14 septembre 2021
Des œnologues rééduquent l'odorat de patients en chimiothérapie
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