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Economie circulaire :
Des souches de vigne transformées en buchettes pour barbecue
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14h19 :
Millésime 2020 :
Les grands crus de Bordeaux délocalisent leur semaine des primeurs dans le monde
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14h13 :
Phytos :
Trois fongicides de la vigne repérés dans l’air plusieurs semaines après traitements
Hier
11h00 :
Marchés français et export :
Les vins du val de Loire limitent la casse covid
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08h47 :
Languedoc, Bourgogne, Bordeaux… :
Perdant 7 % de son activité en 2020, Advini table sur une reprise en 2021
Hier
07h04 :
Dordogne :
Un viticulteur part à l'aventure des plantes qui captent le cuivre
Hier
06h00 :
Empreinte carbone nulle :
L'énergie des biocarburants pour une bouteille en verre durable
23/02
15h08 :
De la vigne à la vente :
Cognac veut inscrire sa chaîne de savoir-faire à l’Unesco
23/02
13h08 :
Kézako :
La plateforme de marque, outil marketing au service des vins et spiritueux
23/02
10h54 :
Rebelote :
VinEquip de nouveau victime de la crise Covid
23/02
10h01 :
Certification viticole :
Mieux-disance environnementale doit valoir équivalence HVE pour les vignerons de Champagne
23/02
08h28 :
En croissance :
Loire Propriétés fait fi de la crise
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Lundi 21 septembre 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Des conseils pour éviter un Big Bang microbiologique
Laisser faire la nature ? Impossible sans SO2, au dire des oenologues. Les vinifications sans soufre doivent être encore plus interventionnistes. Voici leurs conseils pour ne pas se laisser déborder par les mauvais microorganismes. (...)
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Mardi 16 juin 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
« Le bois de chêne chauffé est loin d'être inutile en fermentation »
Selon Benoît Verdier, le bois a plus d'impact sur certains arômes lorsqu'il est ajouté lors de la fermentation. En plus, il apporte de la sucrosité et préserve le fruité. Et il fait faire des économies aux vignerons. (...)
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Lundi 15 juin 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Des astuces pour que vos levures fermentent vite et bien
Pour fermenter sans peine, les levures doivent être assez nombreuses et bien armées. Lors d’un webinaire, Lamothe&Abiet a redonné les clés d’une bonne nutrition azotée. (...)
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Mardi 24 octobre 2017
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Les champenois peuvent faire mieux
Lors de la journée technique des œnologues, les champenois ont été encouragés à mettre sur le marché des vins renfermant moins de 30 mg/l de SO2 total. Le CIVC leur a donné des trucs et astuces pour y parvenir. (...)
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