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#chauffe

Comment bien vinifier les raisins gelés ?

En blanc, rouge ou rosé, les vinifications des baies touchées par les gels de printemps s’avèrent plus compliquées du fait (...)
Jeudi 02 septembre 2021
Comment bien vinifier les raisins gelés ?

article payant Pas de pass sanitaire pour les vendanges mais des mesures de précaution

Le pass sanitaire ne sera pas demandé aux vendangeurs. En revanche, les mesures de prévention contre le covid qui prévalaient (...)
Lundi 30 août 2021
Pas de pass sanitaire pour les vendanges mais des mesures de précaution

Premiers tests encourageants pour distiller le cognac à la vapeur

La maison Martell se prépare à une troisième campagne expérimentale de distillation pour tester un nouveau mode de chauffe (...)
Lundi 19 juillet 2021
Premiers tests encourageants pour distiller le cognac à la vapeur

article payant Les trucs et astuces pour produire des vins de qualité après le gel

Lors d’un webinaire ce mardi 22 juin, l’ICV a présenté les points clé pour tirer le meilleur parti de la vendange 2021, à (...)
Vendredi 25 juin 2021
Les trucs et astuces pour produire des vins de qualité après le gel

Le premier cognac élevé dans une barrique toastée à la vapeur

Ayant développé un processus inédit de chauffe de ses tonneaux, la maison Larsen lance une eau-de-vie de vin des plus originales, (...)
Jeudi 24 juin 2021
Le premier cognac élevé dans une barrique toastée à la vapeur

Same vend 8 tracteurs haut-de-gamme à un vigneron du Languedoc

C’est au château Ollieux Romanis, dans les Corbières, que le constructeur vient de réaliser sa deuxième plus grosse vente (...)
Vendredi 18 juin 2021
Same vend 8 tracteurs haut-de-gamme à un vigneron du Languedoc

article payant Dartess renforce son maillage logistique dans le vignoble

Déjà présent en région parisienne, le logisticien, filiale du groupe Tesson, se déploie en Bourgogne et Beaujolais. En 2022 (...)
Jeudi 17 juin 2021
Dartess renforce son maillage logistique dans le vignoble

article payant Entre 25 à 30 % de pertes liées au gel en Champagne

La Champagne vient de vivre quinze jours de grand froid, avec des températures atteignant - 7 °C. La perte de récolte est (...)
Lundi 26 avril 2021
Entre 25 à 30 % de pertes liées au gel en Champagne

Comment la tonnellerie Berger conquiert de nouveaux clients sans se déplacer

Privée de déplacements par la pandémie, la tonnellerie médocaine a trouvé une astuce pour continuer à organiser des dégustations (...)
Jeudi 22 avril 2021
Comment la tonnellerie Berger conquiert de nouveaux clients sans se déplacer

Le gel fait vivre une nouvelle nuit d’enfer aux vignerons

Le gel a concerné la quasi-totalité des vignobles cette nuit de mardi à mercredi. Bordeaux n’a cette fois pas été épargné. (...)
Mercredi 07 avril 2021
Le gel fait vivre une nouvelle nuit d’enfer aux vignerons
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