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#bentonite

article payant Une vague de froid bienvenue pour stabiliser les vins : "j'espère faire des économies d'énergie"

Courant janvier, une vague de froid a parcouru la France. Un coup de main bienvenu pour la stabilisation et la clarification (...)
Lundi 10 février 2025
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article payant Un simple sac pour filtrer les bourbes et toutes les autres nouveautés oeno vues au Vinitech

Filtration, désalcoolisation, élevage… Les fabricants continuent d’innover avec à la clé des outils toujours plus pratiques (...)
Mercredi 01 janvier 2025
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La silice mésoporeuse va-t-elle remplacer la bentonite dans les caves ?

Récemment autorisée par l’OIV, la silice mésoporeuse semble réussir à éliminer les protéines de tous les vins. Reste à optimiser (...)
Mardi 17 décembre 2024
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De plus en plus de vins rouges présentent des notes de pruneaux ou de pêches cuites. Voici les conseils de quatre œnologues (...)
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Début décembre, les chercheurs de l’ISVV de Bordeaux ont fait le point sur les découvertes récentes faites dans leurs laboratoires (...)
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Pour répondre à la forte demande en blancs, des vignerons vinifient des blancs de noirs. Quatre d’entre eux nous disent comment. (...)
Mercredi 02 août 2023
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Après quatre ans de travaux, SudVinBio, l’IFV et l'IOC ont mis au point Vinofine Rouge, nouvelle solution de collage pour (...)
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Tout savoir sur les nouvelles règles d’étiquetage des vins

A partir du 8 décembre 2023, de nouvelles règles d’étiquetage s’appliqueront aux vins. Objectif : informer le consommateur (...)
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