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#Nutrition

Les nouveautés viticoles du salon Dionysud

L'évènement technique se déroulant à Beziers a été l'occasion de croiser les nouveautés des constructeurs qui tentent de (...)
Mardi 12 novembre 2024
Les nouveautés viticoles du salon Dionysud

article payant La presse a toujours du mal à voir le vert du vin à moitié plein

Véritable marronnier, la publication d’analyses de résidus de pesticides dans les médias chiffre les efforts agroécologiques (...)
Mardi 08 octobre 2024
La presse a toujours du mal à voir le vert du vin à moitié plein

article payant Ce que la filière vin attend de la nouvelle législature européenne

Le nouveau groupe de haut niveau pour le secteur vitivinicole se réunit pour la première fois ce 11 septembre prochain pour (...)
Jeudi 29 août 2024
Ce que la filière vin attend de la nouvelle législature européenne

Deux solutions pour simplifier le levurage et sécuriser la fermentation alcoolique des vins

Pour faciliter le levurage, les fournisseurs proposent deux produits : des protecteurs de levures pour les réhydrater sans (...)
Lundi 12 août 2024
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article payant Levurer en pied de cuve modifie le profil aromatique des vins

Une étude de l’Université de Bourgogne met en évidence l’impact du pied de cuve sur l’aromatique et la composition des vins. (...)
Lundi 05 août 2024
Levurer en pied de cuve modifie le profil aromatique des vins

article payant Comment réaliser de bons vins blancs de noirs

L’ICV de l’Hérault a consacré une soirée à ses clients sur le thème des vins blancs, un segment qui reste dynamique. Une (...)
Mardi 02 juillet 2024
Comment réaliser de bons vins blancs de noirs

article payant La DGCCRF répond aux dernières questions sur l’étiquetage obligatoire des vins

Elle vient d’éditer un guide visant à aider les vignerons à bien mettre en place l’étiquetage obligatoire. L’indication d’un (...)
Mardi 02 juillet 2024
La DGCCRF répond aux dernières questions sur l’étiquetage obligatoire des vins

"5 contre-étiquettes de vin différentes en un an pour coller à la nouvelle réglementation"

Responsable commerciale du château de l’Eclair dans le Beaujolais, Fanny Courtial retrace son expérience de l’étiquetage (...)
Lundi 01 juillet 2024
'5 contre-étiquettes de vin différentes en un an pour coller à la nouvelle réglementation'

article payant Mieux vaut arracher temporairement 1 ha de gewurztraminer "que de réaliser 5 000 € de pertes !"

Pragmatique, le Syndicat des vignerons indépendants d’Alsace réagit à la mévente du gewurztraminer en évoquant la nécessité (...)
Mardi 25 juin 2024
Mieux vaut arracher temporairement 1 ha de gewurztraminer 'que de réaliser 5 000 € de pertes !'

Qui n’a pas son vin à 9°.alc, naturellement ou par désalcoolisation ?

Degré ou de force, la gamme des vins à 9°.alc prend forme avec une succession de lancements, de stratégies et de moyens de (...)
Lundi 03 juin 2024
Qui n’a pas son vin à 9°.alc, naturellement ou par désalcoolisation ?
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