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#Dégustation

Maxime Jayne remporte le challenge des élèves sommeliers du château Gassier

Le jeune élève sommelier du lycée hôtelier de Marseille s'impose sur ce concours centré sur les vins de Provence. (...)
Mardi 04 juin 2024
Maxime Jayne remporte le challenge des élèves sommeliers du château Gassier

"Le Bordeaux bashing on l’entend, mais on ne l’a jamais vécu", foi de caviste 100 % vins bordelais

Les vins de Bordeaux ont de l’avenir et de la demande témoigne la cave de l’Intendant, qui propose depuis 35 ans une gamme (...)
Lundi 03 juin 2024
'Le Bordeaux bashing on l’entend, mais on ne l’a jamais vécu', foi de caviste 100 % vins bordelais

Qui n’a pas son vin à 9°.alc, naturellement ou par désalcoolisation ?

Degré ou de force, la gamme des vins à 9°.alc prend forme avec une succession de lancements, de stratégies et de moyens de (...)
Lundi 03 juin 2024
Qui n’a pas son vin à 9°.alc, naturellement ou par désalcoolisation ?

Du monde sur le stand des vins français à la London Wine Fair

La London Wine Fair, qui s’est déroulée la semaine dernière a reçu moins de visiteurs, mais se félicite d’une fréquentation (...)
Jeudi 30 mai 2024
Du monde sur le stand des vins français à la London Wine Fair

article payant La méthode Beauvillain pour débourber les moûts de rouge est performante mais coûteuse

Ceux qui l’ont testé sont convaincus : le débourbage des jus avec la méthode Beauvillain améliore la netteté aromatique et (...)
Mercredi 29 mai 2024
La méthode Beauvillain pour débourber les moûts de rouge est performante mais coûteuse

La jeunesse au rendez-vous des vins de Loire

La 21e édition de VitiLoire à Tours le week-end dernier a attiré plus de 40 000 visiteurs selon la mairie. Parmi la foule (...)
Mercredi 29 mai 2024
La jeunesse au rendez-vous des vins de Loire

article payant Pour le vin, la Chine "est un vrai marché, mais qui est casse-gueule, en constante évolution"

Expérimentant depuis 15 ans le marché chinois du vin pour ses médias et évènements de dégustation, Thierry Desseauve en a (...)
Mardi 28 mai 2024
Pour le vin, la Chine 'est un vrai marché, mais qui est casse-gueule, en constante évolution'

Ils font du vin et du social

Sous statut associatif, une nouvelle entreprise viticole a pris racine dans la Vienne. Elle n’emploie que des salariés en (...)
Mardi 28 mai 2024
Ils font du vin et du social

Xavier Thuizat devient le nouveau Chef Sommelier d’Air France

Le sommelier de l'hôtel de Crillon prend la suite de Paolo Basso, qui officiait auprès de la compagnie aérienne depuis 2014. (...)
Jeudi 23 mai 2024
Xavier Thuizat devient le nouveau Chef Sommelier d’Air France

article payant Tous les vins de Bordeaux attendus à quai (même Castel)

Alors que la locomotive des grands crus classés en 1855 se raccroche au wagon des vins de Bordeaux à l’occasion de la fête (...)
Mardi 21 mai 2024
Tous les vins de Bordeaux attendus à quai (même Castel)
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