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#tartre

article payant Un lifting et ça repart : ces vignerons font rénover ou régénérer leurs barriques pour réduire leurs coûts

Pour éviter d’acheter des fûts neufs, nombre de viticulteurs les font rénover ou régénérer, selon divers procédés qui leur (...)
Mercredi 04 juin 2025
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article payant Une vague de froid bienvenue pour stabiliser les vins : "j'espère faire des économies d'énergie"

Courant janvier, une vague de froid a parcouru la France. Un coup de main bienvenu pour la stabilisation et la clarification (...)
Lundi 10 février 2025
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article payant Même le tartre peut en héberger, les Bretts se nichent partout !

Des recherches récentes confirment que les endroits les plus contaminés par les Bretts sont également les plus difficiles (...)
Mardi 28 janvier 2025
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L’électrodialyse milite toujours pour son autorisation sur vin bio

Reprenant les éléments de langage d’Œnodia pour défendre sa technique membranaire de stabilisation tartrique, le député champenois (...)
Lundi 25 novembre 2024
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article payant Trop de calcium dans les vins : les solutions pour éviter les précipitations

Conséquence du changement climatique et de l’évolution des pratiques œnologiques, les précipitations calciques sont en recrudescence. (...)
Jeudi 07 novembre 2024
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Maintenant que les vinifications sont terminées, des caves particulières et coopératives dressent le bilan pour elles de (...)
Jeudi 21 décembre 2023
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article payant Les précipitations calciques : un défaut en recrudescence dans les vins

Défaut en recrudescence, les précipitations calciques donnent du fil à retordre aux œnologues et aux vignerons. (...)
Mardi 24 octobre 2023
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article payant Ces vignerons sont séduits par les cuves en verre Wineglobe

Depuis 2019, la famille Paetzold commercialise une cuve en verre qui n’est pas sans rappeler la dame-jeanne : le Wineglobe. (...)
Lundi 22 mai 2023
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Les maisons de Champagne, ambassadrices de l’art au secours de la planète

Ruinart, Rare Champagne, et plus récemment la coopérative Jacquart font appel à des artistes engagés, qui livrent des messages (...)
Dimanche 27 novembre 2022
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Des pales pour bâtonner les lies lors de l'élevage des vins blancs et rosés en cuve

Des caves équipent leurs cuves de pales pour bâtonner les lies. L’efficacité de la remise en suspension des lies et le confort (...)
Mercredi 11 mai 2022
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