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#Sulfite

Du vin sans sulfites grâce aux fleurs de châtaignier

Une start-up portugaise a lancé cette année la commercialisation d’une poudre de fleurs de châtaignier aux mêmes effets antioxydants (...)
Lundi 21 octobre 2024
Du vin sans sulfites grâce aux fleurs de châtaignier

article payant La presse a toujours du mal à voir le vert du vin à moitié plein

Véritable marronnier, la publication d’analyses de résidus de pesticides dans les médias chiffre les efforts agroécologiques (...)
Mardi 08 octobre 2024
La presse a toujours du mal à voir le vert du vin à moitié plein

article payant Les avantages de l’élevage du vin en fût en inox scientifiquement prouvés

L’Inrae a quantifié plus de manoprotéines dans un viognier élevé en fûts en inox que dans les cuves droites et dans les barriques. (...)
Lundi 07 octobre 2024
Les avantages de l’élevage du vin en fût en inox scientifiquement prouvés

La sortie de crise viticole par Gérard Bertrand

Face à la violence de la crise actuelle, le charismatique négociant languedocien plaide pour une union des gens du vin en (...)
Mardi 01 octobre 2024
La sortie de crise viticole par Gérard Bertrand

"Le vin en tant que produit semi-industriel est voué à la disparition"

C’est un pavé lancé dans le marc : Cher Pinard, le sixième livre de la caviste, journaliste et sommelière belge Sandrine (...)
Samedi 14 septembre 2024
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Ils passent leur vin nature à la loupe pour éviter les déviations

A Tain l’Hermitage, des vignerons ont appris à repérer au microscope la flore indésirable responsable de piqûres acétiques (...)
Jeudi 12 septembre 2024
Ils passent leur vin nature à la loupe pour éviter les déviations

article payant Un premier vin de glace désalcoolisé en Allemagne

Un spécialiste de la désalcoolisation s'est attaqué au cas très particulier d'un vin de glace produit début 2024 dans le (...)
Mardi 10 septembre 2024
Un premier vin de glace désalcoolisé en Allemagne

"Avant la désalcoolisation, le vin de base est imbuvable", après il coûte 109 €

Revendiquant la création de "la catégorie des vins effervescents sans alcool super-premium", la marque French Bloom se positionne (...)
Dimanche 18 août 2024
'Avant la désalcoolisation, le vin de base est imbuvable', après il coûte 109 €

article payant Le vin rouge primeur : plus difficile à vinifier qu'à boire !

Fruité et léger, il a tout pour plaire. Mais le rouge en primeur est plus facile à boire qu’à faire. Sa mise en marché précoce (...)
Vendredi 16 août 2024
Le vin rouge primeur : plus difficile à vinifier qu'à boire !

article payant Sept conseils pour vinifier en rouge une vendange atteinte par le mildiou

L’année 2024 est à nouveau marquée par une forte pression du mildiou. En cas de vendange altérée par la maladie, des précautions (...)
Lundi 29 juillet 2024
Sept conseils pour vinifier en rouge une vendange atteinte par le mildiou
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Maine-et-Loire - CDI Les Grands Chais de France
Loire-Atlantique - CDI Les Grands Chais de France
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