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#Sulfite

Twil lance un salon des vignerons connectés

La place de marché lance son "Salon des vignerons connectés" et s’engage à réduire par deux sa commission sur les ventes (...)
Mercredi 02 décembre 2020
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article payant Les sucres résiduels profitent aux brettanomyces

Beaucoup de vins rouges présentent encore des sucres résiduels en fin de macération. Qu’elle soit liée à des fermentations (...)
Jeudi 05 novembre 2020
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article payant Des levures dans les capsules à vis pour protéger les vins de l’oxydation

Pour préserver la fraîcheur des blancs et rosés, la société Biocork place des levures sèches inactivées dans leurs capsules (...)
Lundi 26 octobre 2020
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En Languedoc, le vin en vrac bio au défi de l’augmentation de l’offre

Alors que la crise du Covid augmente la demande en vin bio par la grande distribution française, le positionnement de l’offre (...)
Vendredi 02 octobre 2020
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Cette cave coopérative ne veut pas voir qu'une crise, mais aussi des opportunités de marché

Directeur commercial des Caves et Vignobles du Gers (CVG), Éric Lanxade reconnaît les difficultés de la situation actuelle, (...)
Jeudi 01 octobre 2020
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Le Syndicat des vins nature souffle sa première bougie

Le Syndicat de défense des vins nature fait le point sur sa première année d'existence. Une centaine de producteurs se sont (...)
Jeudi 01 octobre 2020
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article payant Des conseils pour éviter un Big Bang microbiologique

Laisser faire la nature ? Impossible sans SO2, au dire des oenologues. Les vinifications sans soufre doivent être encore (...)
Lundi 21 septembre 2020
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article payant Le distributeur Delhaize dévoile les orientations de ses achats

Ce 17 septembre, l’enseigne belge Delhaize débute son Festival du Vin semestriel. L’occasion pour le distributeur de mettre (...)
Vendredi 18 septembre 2020
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La vague de chaleur accélère les vendanges

Dans le Val de Loire, les cabernets sont en grande souffrance. Les vignerons ne doivent plus attendre pour vendanger. La (...)
Mercredi 16 septembre 2020
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article payant Avec lactobacille, ciao la volatile !

Les bactéries lactiques Lactobacillus plantarum sont utilisées en co-inoculation pour réaliser la fermentation malolactique (...)
Vendredi 07 août 2020
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