menu burger
Vitisphere site d'information
Vitisphere compte utilisateur S'abonner
Viticulture
Oenologie
Commerce/Gestion
Politique
Gens du vin
newsletters actualité du vin Newsletters
Lire la vigne en epaper Magazine
Météo
Vindexer
Vidéos
Emploi
Index des produits œnologiques
Machines à vendanger
Viniconnect
Intervignes
Agenda
Communication
Accueil / sulfitage

#sulfitage

Malos sous marc et Brettanomyces compliquent des fermentations

Alors que les premiers vins rouges secs bordelais sont très bons, ceux qui n’ont pas fini leurs sucres doivent être surveillés (...)
Vendredi 07 octobre 2022
Malos sous marc et Brettanomyces compliquent des fermentations

Le Botrytis accélère la vendange des rouges

Depuis 10 jours, la maladie profite des épisodes orageux et de l’humidité pour se développer. Les vignerons découvrent aussi (...)
Jeudi 15 septembre 2022
Le Botrytis accélère la vendange des rouges

Chacun sa recette pour vinifier des vins rouges à boire frais

De la couleur, des arômes, et pas de tanins. C’est l’objectif que visent tous ceux qui produisent des rouges à boire frais. (...)
Mercredi 07 septembre 2022
Chacun sa recette pour vinifier des vins rouges à boire frais

Attention aux vinifications 2022, les jus blancs et rosés brunissent facilement

Ces vendanges donnent des moûts particulièrement sensibles à l’oxydation. Voici les conseils de trois œnologues pour limiter (...)
Jeudi 01 septembre 2022
Attention aux vinifications 2022, les jus blancs et rosés brunissent facilement

Recrudescence des rosissements de vins blancs

De plus en plus de vins blancs tournent au gris voire au rose fuchsia. Le viognier, le muscat et le sauvignon y sont particulièrement (...)
Lundi 01 août 2022
Recrudescence des rosissements de vins blancs

Avec Ampelos de Della Toffola, l’intelligence artificielle gère le pressurage

Après deux campagnes avec Ampelos de Della Toffola, Christophe Barbe, directeur technique de Boisset Effervescence, à Nuits-Saint-Georges, (...)
Jeudi 09 juin 2022
Avec Ampelos de Della Toffola, l’intelligence artificielle gère le pressurage

Seulement 30 % des vins sans sulfites défectueux d'après les acheteurs d'enseignes

Selon une thèse présentée en avril, les trois quarts des vins rouges sans soufre de Bordeaux présentent un défaut. Une proportion (...)
Vendredi 03 juin 2022
Seulement 30 % des vins sans sulfites défectueux d'après les acheteurs d'enseignes

On vous dit tout sur les nouveaux produits et traitements physiques autorisés en œnologie

La Commission Européenne vient d’autoriser deux nouveaux produits œnologiques et cinq traitements physiques pour les moûts (...)
Mercredi 06 avril 2022
On vous dit tout sur les nouveaux produits et traitements physiques autorisés en œnologie

Pour en finir avec les goûts de souris dans les vins

Le pôle Val de Loire-Centre de l’Institut Français de la Vigne et du Vin étudie de près les goûts de souris dans les vins (...)
Mardi 29 mars 2022
Pour en finir avec les goûts de souris dans les vins

Les 7 nouvelles techniques et composés œnologiques autorisés par l’Europe

La Commission Européenne a publié le nouveau règlement 2022/68 régissant les pratiques et composés œnologiques autorisés (...)
Vendredi 28 janvier 2022
Les 7 nouvelles techniques et composés œnologiques autorisés par l’Europe
12345
vitijob.com, emploi vigne et vin
Vaucluse - CDI
Haut-Rhin - CDI
Haut-Rhin - CDI
Haut-Rhin - CDI
Hérault - CDI
 Consulter plus d'offres

VINICONNECT

  Tout voir
fleche gauche
  fleche droite

INTERVIGNES

Consulter plus d'annonces
fleche gauche
  fleche droite
© Vitisphere 2023 - Tout droit réservé