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Retrouvez tous les articles : pressoir
Samedi 02 février 2019 - Culture et vin par Juliette Cassagnes   
Matthieu Poux est enseignant-chercheur en archéologie à l'université Lyon II. Il est spécialisé dans l'époque de la Gaule romaine et préromaine et dans la viticulture et le commerce du vin

L'archéologie réécrit l'histoire de la vigne en France

Grâce aux récentes découvertes, les chercheurs en archéologie permettent de faire progresser les connaissances historiques sur la production de vigne et de vin en France. (...)
Mercredi 16 janvier 2019 - Matériel et équipement par Vincent Gobert   
Capteur de température humide de Weenat dévoilé au Sival 2019

Les capteurs envahissent les domaines

Que ce soit pour la surveillance du climat, du sol ou de ses machines, le salon Angevin décline de plus en plus de solutions connectées pour la viticulture. Voilà un tour d’horizon des derniers technologies présentées. (...)
Lundi 17 décembre 2018 - Matériel et équipement par Bertrand Collard   
Le service Winect alertera les utilisateurs en cas de problème sur un filtre tangentiel ou un pressoir pneumatique (visuel publicitaire)

Bucher Vaslin rend ses filtres et pressoirs communicants

Le fabricant installe un routeur 4 G sur tous ses filtres tangentiels et pressoirs pneumatiques. Les utilisateurs de ces matériels pourront suivre leur fonctionnement sur leur téléphone portable. (...)
Mercredi 03 octobre 2018 - Conjoncture par Juliette Cassagnes   
Avec les successions de faibles récoltes depuis 2013, les cours des vins de Bourgogne avaient atteint des niveaux élevés. Le retour des volumes annonce un réajustement à la baisse.

Retour à des prix mesurés des vins en vrac

Compte-tenu de la nouvelle récolte pleine, particulièrement en blanc, la Bourgogne se dirige vers une baisse des prix des vins. Les premières transactions de moûts le confirment. (...)
Jeudi 06 septembre 2018 - Entreprises par Aude Lutun   
La coopérative champenoise de Sermiers a fait un grand toilettage pour répondre aux enjeux de qualité et d'organisation.

A Sermiers, une coop new look

La coopérative de Sermiers, basée dans la Montagne de Reims, a été presqu’entièrement rénovée. Elle est inaugurée avec des vendanges ensoleillées et généreuses. (...)
Mardi 11 septembre 2018 - Politique par Aude Lutun   
Cette vendange 2018 constitue une phase de test pour l'utilisation du Bon vendange en Champagne, un outil de suivi de la qualité des raisins.

Expérimentation du bon Vendanges

Suite à une récolte 2017 hétérogène sur le plan qualitatif, le SGV a mis en place deux mesures pour accompagner les vignerons dans leurs prises de décision pour les vendanges 2018. (...)
Lundi 02 juillet 2018 - Politique par Colette Goinere   
Bernard Farges, président de l'ODG des Bordeaux : 'Nous allons tous pousser ensemble ce dossier auprès du comité régional et national de l’INAO'.

L’ODG des Bordeaux vote une modification du cahier des charges des crémants

Ce 29 juin, en assemblée générale, L’ODG des Bordeaux et Bordeaux Supérieur a fait voter l’aménagement du cahier des charges des crémants de Bordeaux. (...)
Mercredi 23 mai 2018 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi   
Ce sont de petits exploitants qui cultivent et entretiennent les vignes. La Société des Grands Crus de l'Ouest leur achète le raisin et les accompagne tout au long du cycle de production.

Les vins d’Algérie partent à la conquête des marchés

Détenant presque la moitié de la production de vins algériens, les Grands Crus de l’Ouest s’orientent résolument vers l’export. (...)
Vendredi 11 mai 2018 - Politique par Aude Lutun   
« Ajouter de l’administratif dans la période chargée des vendanges n’apportera rien.. Ce Passeport va juste pénaliser tous les vignerons qui travaillent bien pour 5 % de peu scrupuleux » tacle Yves Couvreur.

Les vignerons indépendants s'opposent au syndicat viticole

Le Syndicat Général des Vignerons va mettre en place un bon de livraison qui validera la qualité de la vendange livrée. Les Vignerons Indépendants de Champagne y voient une contrainte supplémentaire sans effet sur la qualité. (...)
Jeudi 05 avril 2018 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Parmi les situations de travail exposantes inattendues, l’accès aux engins augmente le risque de chute (ici lors d’un nettoyage de machine à vendanger).

280 accidents du travail par an, dans toute la diversité des travaux viticoles

De la brûlure chimique au trauma sonore, les accidents que connaissent les opérateurs charentais dépassent la simple coupure. (...)
Lundi 26 mars 2018 - Gestion Foncier par Marion Sepeau Ivaldi   
La lecture fiscale de la loi modifie le statut de l'activité de pressurage en Champagne.

Le ton monte sur la sur-taxation des pressoirs en Champagne

L’administration fiscale a changé le statut des bâtiments de pressurage, pour une nouvelle imposition beaucoup plus sévère. Députés et sénateurs locaux ont pris la plume pour écrire à Gérald Darmanin. (...)
Vendredi 15 décembre 2017 - Opinions par Alessandra Piubello   
Jean-François Coquard a élaboré des vins effervescents en Italie. Pour lui, c'est le pays de l'innovation.

Quand un oenologue français rencontre l'effervescence italienne

Rencontre avec un œnologue bourguignon exilé en Italie : Jean-François Coquard. Il partage sa vision sur les différences du monde de l’effervescence de part et d’autre de la frontière. (...)
Jeudi 24 août 2017 - Oenologie par Marion Bazireau   
Les viticulteurs doivent bien fouler les baies et veiller à ne pas trop remplir les pressoirs.

Ne lésinez pas sur les enzymes

Cette année, nombreuses sont les parcelles dans lesquelles les viticulteurs ramassent des baies de petite taille. A l’ICV, Lucile Pic, a des conseils à leur donner pour optimiser le pressurage des blancs et des rosés, et la quantité de jus qu’ils peuvent en tirer. (...)
Mercredi 23 août 2017 - Oenologie par Chantal Sarrazin   
Les pressoirs verticaux et pneumatiques sont les plus respectueux des marcs.

Sept conseils pour réussir les vins de presse

Les vins de presse représentent entre 10 et 15 % d’une production de rouges. Voici les conseils de quatre œnologues pour les extraire au mieux et les affiner. (...)
Jeudi 13 juillet 2017 - Oenologie par Christelle Stef   
Les vendanges dans les vignes gelées s'annoncent compliquées

Les vendanges s’annoncent casse-tête

À cause du gel d’avril, les vendanges s’annoncent compliquées. Principal défi : gérer les décalages de maturité d’une parcelle à une autre et au sein même des vignes partiellement touchées (...)
Lundi 10 juillet 2017 - Vitisphere TV par Lucie Marné   
Le robot, conçu par ABB robot, transporte les caisses à vendange deux par deux pour les placer sur un convoyeur qui les achemine jusqu'au pressoir.

Simplifiez le chargement des pressoirs

La coopérative Louis Dupont de Cumières vient de s’équiper d’une chaine entièrement automatique de convoyage des caisses à vendange. Une première en Champagne. (...)
Mardi 24 janvier 2017 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Le site de Néac s’étend sur 23 000 mètres carrés (dont 4 000 m2 de bâtiments), celui de Segonzac occupera 20 000 m2 (pout 3 000 m2 de bâtiments).

Pellenc investit dans sa filiale Bordeaux-Charentes

Du sécateur au pressoir en passant par l’inévitable machine à vendanger, le constructeur rhodanien met en avant son offre avec deux nouveaux pôles de distribution flambants-neufs. Dans les vignobles de Cognac et de Gironde. (...)
Mercredi 14 décembre 2016 - Oenologie par Alexandre Abellan   
En ouverture de sa thèse, devant un jury en robe d’apparat, Xavier Poitou rappelle que 800 composés volatils sont recensés dans la matrice vin. Selon les estimations, 10 à 20 % d’entre eux prennent part à son bouquet.

Révisez vos fondamentaux sur l'origine des notes végétales des vins

Limitant l’importance des méthoxypyrazines et disqualifiant les alcools en C6, la thèse de l’oenologue Xavier Poitou remet à zéro le compteur des connaissances sur les arômes végétaux. Dont les origines sont aussi bien variétales, qu’exogènes et technologiques. (...)
Vendredi 28 octobre 2016 - Matériel et équipement par Frédérique Ehrhard   
Les ventes de machine à vendanger ont été soutenues, témoignent les entreprises languedociennes.

Le Languedoc connaît une progression forte de ses investissements

Cette année l’investissement dans le matériel viticole atteint un niveau exceptionnel en Languedoc-Roussillon. Les viticulteurs renouvellent leur parc de machines. Le point quelques jours à peine avant l'ouverture de Dionysud. (...)
Mardi 18 octobre 2016 - Entreprises par Alexandre Abellan   
Le nouveau bâtiment se veut non seulement mis aux normes réglementaires, mais aussi à celles des nouvelles technologies.

Le groupe Rullier investit 2 millions € dans les futurs besoins charentais

Concessionnaire bordelais connu pour ses exclusivités Bucher Vaslin et Fendt, le groupe pose les jalons de son développement sur le vignoble de Cognac. (...)
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