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Mardi 02 juin 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Bientôt, elle permettra aussi de prédire la faculté des vins à réduire.

L’électrochimie détermine l’oxydabilité des moûts et des vins

Grâce à cette méthode, le laboratoire Excell est capable d’aider ses clients à choisir une colle ou un pressoir. (...)

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Mercredi 13 mai 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

La technique a donné les vins les plus fruités.

Les moûts ont la pression

Une nouvelle technique est à l’étude pour obtenir des moûts exempts de microorganismes afin de réduire le sulfitage et de donner toutes ses chances au levurage. (...)

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Lundi 30 mars 2020 - Gens du vin par Alexandre Abellan

« Jus de raisin acide issu de vendanges précoces, le verjus est un acidifiant naturel, utilisable en cuisine ou au bar comme substitut écologique du citron » soulignent les Cognacs Bourgouin.

Ce vigneron charentais remet le verjus au goût du jour

Utilisé pour les cocktails comme dans la cuisine, le verjus permet de diversifier la production et l’offre des vignobles Bourgoin, qui anticipent la baisse de consommation de spiritueux et misent sur une alternative locale aux citrons. (...)

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Mercredi 22 janvier 2020 - Viticulture par Aude Lutun

Pouvant répondre aux enjeux de main d'oeuvre, la question de la mécanisation de la vendange reste épineuse en Champagne.

Pellenc milite pour les essais de machine à vendanger

Mener des essais de vendange mécanique est un vieux serpent de mer en Champagne. Les avancées technologiques et le besoin de limiter les coûts de production pour muscler les investissements commerciaux pourraient changer la donne. (...)

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Mercredi 15 janvier 2020 - Matériel et équipement par Vincent Gobert

Prototype de quad autonome suiveur monté par GMEX System et montré lors du Sival 2020 à Angers

4 nouvelles solutions pour la viticulture

Du soulagement de l’opérateur au contrôle qualité des jus, Vitisphere a repéré quatre innovations prometteuses, passées entre les mailles de la sélection des médailles. Des technologies qui se font une place sous les spots du Sival ! (...)

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Mardi 17 décembre 2019 - Matériel et équipement par Vincent Gobert

Le robot Trektor a fait sensation lors du Sitevi 2019

Le Sival honore la pépinière, l'automatisation et les robots

Le salon angevin octroie 7 médailles à la production vitivinicole. Vitipep’s remporte l’or. (...)

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Vendredi 22 novembre 2019 - Marketing par Alexandre Abellan

« Les vins susceptibles de bénéficier des mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles ne font l'objet d'aucun enrichissement » précise le cahier des charges de l’AOC Alsace.

Wolfberger fête 35 ans de vendanges tardives en lançant un muscat

Portée par la sur-maturité de ses raisins, la mention traditionnelle alsacienne reste une niche de vins d'exceptions, porteuse pour la cave coopérative d’Eguisheim, qui y dédie 1 % de sa production. (...)

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Mardi 15 octobre 2019 - Matériel et équipement par Michèle Trévoux

Stéphane Pouyet, directeur et œnologue de la cave coopérative de Cuxac d’Aude : 'Nous avons fait un essai sans enzymer les raisins. La durée de pressurage a été beaucoup plus longue et l’assèchement du marc insuffisant. Il a fallu passer en manuel pour surpresser'.

La cave coopérative de Cuxac d’Aud teste un pressoir intelligent

La cave a investi cette année dans un pressoir pneumatique Della Toffola équipé du programme intelligent. Retour d'une première année d'essai avec cet extrait d'un article à paraître dans La Vigne d'octobre (bientôt dans vos boîtes aux lettre). (...)

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Mercredi 02 octobre 2019 - Oenologie par Aude Lutun

Outre des rendements globalement satisfaisants, la bonne surprise des vendanges est la belle acidité constatée sur les trois cépages.

2019, une belle année pour la Champagne

Gel d’avril et échaudage de juillet sont oubliés. La vendange champenoise, s’est déroulée sous le soleil, est qualifiée de très prometteuse par les œnologues. (...)

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Mercredi 02 octobre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan

'Nous allons vendanger du 4 au 18-20 octobre. Des dates classiques' souligne Christophe Mazaud.

Des vendanges "al dente" au pays basque

Arrivée imminente des raisins à maturité dans l'appellation Irouléguy, où la récolte va se généraliser et permettre de répondre aux interrogations sur le profil aromatique et les rendements. (...)

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Mardi 24 septembre 2019 - Matériel et équipement par La rédaction

Le jury du salon Sitevi 2019 décerne 19 médailles

Au palmarès de l’édition 2019 du concours des innovations du Sitevi dévoilé le 24 septembre figurent 2 médailles d’or, 5 d’argent et 12 de bronze. Le numérique et la protection sanitaire occupent une large place. (...)

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Samedi 02 février 2019 - Culture et vin par Juliette Cassagnes

Matthieu Poux est enseignant-chercheur en archéologie à l'université Lyon II. Il est spécialisé dans l'époque de la Gaule romaine et préromaine et dans la viticulture et le commerce du vin

L'archéologie réécrit l'histoire de la vigne en France

Grâce aux récentes découvertes, les chercheurs en archéologie permettent de faire progresser les connaissances historiques sur la production de vigne et de vin en France. (...)

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Mercredi 16 janvier 2019 - Matériel et équipement par Vincent Gobert

Capteur de température humide de Weenat dévoilé au Sival 2019

Les capteurs envahissent les domaines

Que ce soit pour la surveillance du climat, du sol ou de ses machines, le salon Angevin décline de plus en plus de solutions connectées pour la viticulture. Voilà un tour d’horizon des derniers technologies présentées. (...)

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Lundi 17 décembre 2018 - Matériel et équipement par Bertrand Collard

Le service Winect alertera les utilisateurs en cas de problème sur un filtre tangentiel ou un pressoir pneumatique (visuel publicitaire)

Bucher Vaslin rend ses filtres et pressoirs communicants

Le fabricant installe un routeur 4 G sur tous ses filtres tangentiels et pressoirs pneumatiques. Les utilisateurs de ces matériels pourront suivre leur fonctionnement sur leur téléphone portable. (...)

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Mercredi 03 octobre 2018 - Conjoncture par Juliette Cassagnes

Avec les successions de faibles récoltes depuis 2013, les cours des vins de Bourgogne avaient atteint des niveaux élevés. Le retour des volumes annonce un réajustement à la baisse.

Retour à des prix mesurés des vins en vrac

Compte-tenu de la nouvelle récolte pleine, particulièrement en blanc, la Bourgogne se dirige vers une baisse des prix des vins. Les premières transactions de moûts le confirment. (...)

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Jeudi 06 septembre 2018 - Entreprises par Aude Lutun

La coopérative champenoise de Sermiers a fait un grand toilettage pour répondre aux enjeux de qualité et d'organisation.

A Sermiers, une coop new look

La coopérative de Sermiers, basée dans la Montagne de Reims, a été presqu’entièrement rénovée. Elle est inaugurée avec des vendanges ensoleillées et généreuses. (...)

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Mardi 11 septembre 2018 - Politique par Aude Lutun

Cette vendange 2018 constitue une phase de test pour l'utilisation du Bon vendange en Champagne, un outil de suivi de la qualité des raisins.

Expérimentation du bon Vendanges

Suite à une récolte 2017 hétérogène sur le plan qualitatif, le SGV a mis en place deux mesures pour accompagner les vignerons dans leurs prises de décision pour les vendanges 2018. (...)

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Lundi 02 juillet 2018 - Politique par Colette Goinere

Bernard Farges, président de l'ODG des Bordeaux : 'Nous allons tous pousser ensemble ce dossier auprès du comité régional et national de l’INAO'.

L’ODG des Bordeaux vote une modification du cahier des charges des crémants

Ce 29 juin, en assemblée générale, L’ODG des Bordeaux et Bordeaux Supérieur a fait voter l’aménagement du cahier des charges des crémants de Bordeaux. (...)

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Mercredi 23 mai 2018 - Entreprises par Marion Sepeau Ivaldi

Ce sont de petits exploitants qui cultivent et entretiennent les vignes. La Société des Grands Crus de l'Ouest leur achète le raisin et les accompagne tout au long du cycle de production.

Les vins d’Algérie partent à la conquête des marchés

Détenant presque la moitié de la production de vins algériens, les Grands Crus de l’Ouest s’orientent résolument vers l’export. (...)

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Vendredi 11 mai 2018 - Politique par Aude Lutun

« Ajouter de l’administratif dans la période chargée des vendanges n’apportera rien.. Ce Passeport va juste pénaliser tous les vignerons qui travaillent bien pour 5 % de peu scrupuleux » tacle Yves Couvreur.

Les vignerons indépendants s'opposent au syndicat viticole

Le Syndicat Général des Vignerons va mettre en place un bon de livraison qui validera la qualité de la vendange livrée. Les Vignerons Indépendants de Champagne y voient une contrainte supplémentaire sans effet sur la qualité. (...)

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13h42 : Cognac : Pas (encore) de nouveau président du syndicat des viticulteurs

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13h10 : Du réel au virtuel : Le caviste « V & B » lance son site de e-commerce

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10h19 : Mildiou et Oïdium : Cinq nouveaux pinots résistants autorisés en Europe... mais pas en France

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08h32 : Après 350 ans de régénération : Les merrandiers et tonneliers ne veulent pas d’une forêt sous cloche

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08h03 : Soutien de crise : Bruxelles déploie 10 millions € d’aide à la promotion de son agriculture, vins compris

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07h33 : Tout en tirant les leçons du passé : La filière vitivinicole australienne trace sa route pour les 30 prochaines années

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