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#pressoir

Des viticulteurs bordelais se lancent dans le jus de raisin

Il y a trois ans, la jeune cidrerie HIC s’est essayée à la pasteurisation de jus de raisin pour rendre service au Château (...)
Lundi 30 juin 2025
Des viticulteurs bordelais se lancent dans le jus de raisin

Gabrielle Malagu, cheffe de cave de la coopérative Vinay Mancy

L’œnologue Gabrielle Malagu intègre la coopérative Vinay Mancy, dont les vins sont vinifiés sans fermentation malolactique (...)
Lundi 26 mai 2025
Gabrielle Malagu, cheffe de cave de la coopérative Vinay Mancy

article payant Conseils d'œnologue pour booster les thiols dans les vins

De la vigne au vin, l’œnologue conseil Laurent Chancholle nous livre ses conseils pour maximiser les thiols dans les vins (...)
Mardi 20 mai 2025
Conseils d'œnologue pour booster les thiols dans les vins

article payant La recette d'un bon vin blanc de noirs

Rien qu’en 2024, les œnologues d’Enosens ont accompagné 40 vignerons dans la vinification de blanc de noirs. D’après eux, (...)
Vendredi 28 mars 2025
La recette d'un bon vin blanc de noirs

Fusion de caves coops en Champagne : Vinay + Mancy

Voisines, les coopératives de Vinay et Mancy ne font plus qu’une, finalisant une mise en commun amorcée depuis 8 ans dans (...)
Mercredi 05 février 2025
Fusion de caves coops en Champagne : Vinay + Mancy

article payant Rapide et économique, le Trubtube tire les bourbes au clair

L’ICV distribue un sac de filtration des bourbes des blancs et des rosés. Un gain de temps et d’argent pour ses utilisateurs. (...)
Lundi 20 janvier 2025
Rapide et économique, le Trubtube tire les bourbes au clair

article payant Un simple sac pour filtrer les bourbes et toutes les autres nouveautés oeno vues au Vinitech

Filtration, désalcoolisation, élevage… Les fabricants continuent d’innover avec à la clé des outils toujours plus pratiques (...)
Mercredi 01 janvier 2025
Un simple sac pour filtrer les bourbes et toutes les autres nouveautés oeno vues au Vinitech

article payant Tony Parker des paniers de NBA au travail viticole par la MSA

[Article paru le 19 juillet 2024] Le château Saint Laurent, dans le Vaucluse, a signé en avril un contrat de prévention avec (...)
Mardi 31 décembre 2024
Tony Parker des paniers de NBA au travail viticole par la MSA

article payant Les micro-organismes, des amis qui vous veulent du bien

« Micro-organismes : amis ou ennemis ? » Telle était la question posée lors de la journée technique des Œnologues de Champagne (...)
Mercredi 25 décembre 2024
Les micro-organismes, des amis qui vous veulent du bien

article payant Toutes les nouveautés en oenologie vues au SIMEI en Italie

En Italie à Milan, le salon SIMEI a présenté du 12 au 15 novembre de nombreuses nouveautés : analyses au chai, refroidissement (...)
Lundi 02 décembre 2024
Toutes les nouveautés en oenologie vues au SIMEI en Italie
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