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#Pinot noir

article payant Un cuvier tourne au vinaigre

Contrôlé trois fois par les services de l’État, un vigneron doit détruire 200 hectolitres de vins conservés en cuve depuis (...)
Mercredi 06 octobre 2021
Un cuvier tourne au vinaigre

Le casse-tête bourguignon des records de ventes et de petits rendements

L’interprofession a annoncé, ce mardi 5 octobre, des rendements historiquement faibles en 2021, en même temps qu’une forte (...)
Mardi 05 octobre 2021
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article payant Quelles stratégies de lutte viticole contre des vagues de chaleur extrême ?

Fin juin, l’Ouest du Canada était touché par un phénomène météorologique extrême, un dôme de chaleur, où le mercure a frôlé (...)
Vendredi 17 septembre 2021
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70 % d’une vendange classique pour le vignoble d'Anjou-Saumur

En pleine récolte de chenin et de pinot noir, le président de la Fédération Viticole Anjou Saumur table sur une baisse de (...)
Mardi 14 septembre 2021
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article payant Quel charbon actif contre le goût de fumée dans le vin ?

Le charbon actif est devenu un rempart important à la remédiation du goût de fumée. Mais tous ne se valent pas. C’est ce (...)
Mercredi 25 août 2021
Quel charbon actif contre le goût de fumée dans le vin ?

article payant Vins rouges et liquoreux, l’assemblage fou de ce vigneron qui ne l’est pas

S’appropriant les codes bordelais de l’assemblage au point de les casser, Alejandro María Lopez propose une approche innovante (...)
Jeudi 12 août 2021
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article payant L’oïdium et le botrytis ne sont pas responsables du goût de champignon dans les vins

D’après des travaux champenois, c’est Crustomyces subabruptus qui surinfecte les baies pourries et produit l’arôme de champignon (...)
Mercredi 11 août 2021
L’oïdium et le botrytis ne sont pas responsables du goût de champignon dans les vins

article payant Les vins secs de Bourgogne et du Beaujolais sont les plus « sucrés »

L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin a mesuré la teneur en astilbine, une des molécules qui apporte une saveur sucrée (...)
Mardi 10 août 2021
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Les vins de la grande crue mis en vente

Juillet 2021, des inondations d’une ampleur historique secouent l’Allemagne. Pour venir en aide aux sinistrés, le monde du (...)
Dimanche 08 août 2021
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article payant Canard-Duchêne signe sa renaissance avec une cuvée bio

Avec P.181, du nom de la parcelle cadastrée ZE 181, la cuvée bio de la maison de champagne marque un renouveau dans l’élaboration (...)
Mercredi 04 août 2021
Canard-Duchêne signe sa renaissance avec une cuvée bio
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