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Retrouvez tous les articles : Rendement
Vendredi 13 septembre 2019 - Oenologie par Michèle Trévoux   
Cette année, contrairement à l’an dernier, les moûts sont particulièrement pauvres en azote assimilable.

Quatre clés pour vinifier en Languedoc cette année

Devant l’hétérogénéité de la vendange, les itinéraires de vinification sont à adapter aux caractéristiques propres de chaque lot. Voici quelques conseils d’œnologues pour s’adapter. (...)
Vendredi 13 septembre 2019 - Viticulture par Vincent Gobert   
Pulvérisation Grégoire Ecoprotect L3 sur porteur GL8 lors du Forum Pulvé 2019 à Juillac-le-Coq, en Charente, domaine de Cognac Rémy Martin

Le biocontrôle dans la tourmente

L'édition 2019 de l’événement Charentais a mis en lumière les difficultés à obtenir satisfaction des produits de biocontrôle. (...)
Jeudi 12 septembre 2019 - Viticulture par Juliette Cassagnes   
Le millésime 2019 dans la vallée du Rhône demande de la vigilance, tant au niveau de la date optimale de récolte, que des fermentations...

Les vignerons s'attendent à de faibles rendements en blancs

Le coup d’envoi des vendanges est donné depuis une semaine dans la Vallée du Rhône pour la plupart des cépages blancs. Dans la volonté d'accroître les volumes dans cette couleur, que peut-on attendre de cette récolte 2019 ? (...)
Mardi 10 septembre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Des caves coopératives ont déjà commencé la semaine dernière à récolter des profils de sauvignon blancs « pyraziques ». Les vendanges se généralisent ces jours-ci.

Baisse annoncée de 10 % des rendements

Epargné par le stress hydrique, le vignoble du sud-ouest a pâti de la météo printanière. Les raisins de chardonnay et de sauvignon blanc actuellement récoltés témoignent ainsi d’une forte coulure. (...)
Vendredi 06 septembre 2019 - Edito par Marion Sepeau Ivaldi   

Mini-baies, maxi-enjeux

Les baies sont petites. Voire, très petites. C’est le constat tiré dans la majorité des vignobles cette année, alors qu'ils sont rentrés ou s’apprêtent à rentrer dans le dur des vendanges. En (...)
Lundi 09 septembre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan   
« Après deux années de récolte déficitaire en 2016 et 2017 et une très belle récolte en 2018, la vendange 2019 s’annonce de belle qualité avec des rendements hétérogènes, mais globalement faibles » annonce la Fédération des Vins de Nantes.

Le gel pèse sur la vendange nantaise

Le vignoble ligérien enregistre le contre-coup du gel de printemps, mais compte mobiliser les Volumes Complémentaires Individuels de 2018 pour maintenir ses commercialisations. (...)
Mercredi 04 septembre 2019 - Politique par Alexandre Abellan   
Christophe Véral et Stéphane Roy siègent au conseil d’administration de l’UGVC, qui représente 65 % des viticulteurs de Cognac.

Cognac prend le "risque calculé" d’agrandir son vignoble

Soulevant le capot du Business Plan interprofessionnel, les représentants du vignoble charentais comptent rassurer sur les nouvelles plantations envisagées. Notamment avec les contreparties du négoce pour partager les risques de la production. (...)
Lundi 09 septembre 2019 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
'La bioprotection avec Saccharomyces cerevisae augmente le TAV des vins de distillation' affirme Olivier Chapt (à droite) oenologue et gérant de Gensac Oenologie en Charente.

La bioprotection élève le TAV

Un œnologue-conseil charentais a constaté une hausse du TAV sur des vins bioprotégés à la vendange avec S. cerevisae. De quoi améliorer le rendement de distillation, si cette observation se confirme. (...)
Mercredi 04 septembre 2019 - Viticulture par Michèle Trévoux   
Les vignes en coteaux, installées sur sols peu superficiels, souffrent particulièrement du manque d'eau.

Coup d’accélérateur pour les vendanges en Languedoc

Les vendanges, qui avaient démarré très tranquillement autour du 19 août en Languedoc, changent de rythme. Suite aux températures très élevés de la semaine dernière, les teneurs en sucre sont montées en flèche. Les machines à vendanger vont tourner plein pot toute cette semaine. (...)
Mercredi 04 septembre 2019 - Politique par Christophe Reibel   
Malgré les voix divergentes sur le niveau de rendement, le Crinao d'Alsace a voté en majorité pour un statut quo à 80 hl/ha.

Statu quo sur le rendement

Les viticulteurs alsaciens devraient pouvoir rentrer 80 hl/ha en générique en 2019, malgré l’avis contraire du négoce et des vignerons indépendants. (...)
Mercredi 04 septembre 2019 - Conjoncture par Alexandre Abellan   

Cognac s'attend à un petit rendement 2019

Alors que la chaleur accélère les maturations, le vignoble charentais s’attend à un rendement agronomique bien inférieur à celui de 14,64 hl validé par la filière pour tenter de couvrir ses besoins. (...)
Mardi 03 septembre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Pour les raisins blancs, « il y a un bon potentiel de sucre et une acidité importante. Les poids des baies sont modérées » résume Pascal Hénot.

L'heure de la rentrée a sonné pour les raisins blancs bordelais

En Gironde, la récolte a commencé pour les crémants et va se généraliser pour le sauvignon blanc. L’incertitude demeure pour les rendements, notamment en rouge. (...)
Jeudi 29 août 2019 - Viticulture par Juliette Cassagnes   
Les premiers pinot et chardonnay devraient arriver à maturité aux alentours du 15 septembre 2019 en Bourgogne

Le climat moins généreux avec la Bourgogne cette année

Après une récolte 2018 très abondante, les Bourguignons s'attendent à des volumes en baisse les vignes ayant souffert de plusieurs accidents climatiques. Les vendanges des raisins pour le crémant devraient démarrer d'ici quelques jours. (...)
Lundi 26 août 2019 - Conjoncture par Marion Sepeau Ivaldi   
Les Côtes du Rhône stabilisent leur prix vrac sur 2018/2019.

Non, les Côtes du Rhône ne décrochent pas !

C’est une information qui revient comme une antienne : les côtes du Rhône vrac auraient pris la même inclinaison descendante que Bordeaux. C’est faux, rétorque Philippe Pellaton, président des Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages. (...)
Vendredi 23 août 2019 - Viticulture par Marion Sepeau Ivaldi   
La maturation des baies ne se fait pas de manière synchrone : on parle d'asynchronie de la maturation des baies.

Pourquoi il ne faut plus jamais dire : les baies sont petites donc plus concentrées ou qualitatives

Alors que les vendanges débutent et que la récolte à la maturité optimale est dans tous les esprits, rencontre avec Alain Deloire, professeur à Montpellier SupAgro qui travaille avec Charles Romieu, chercheur à l’Inra, sur les questions de la maturation et taille des baies. De quoi revoir quelques croyances… (...)
Jeudi 22 août 2019 - Conjoncture par Marion Sepeau Ivaldi   
Le Languedoc, comme d'autres régions viticoles, est touché par l'effondrement du marché des vins rouges. Les AOC rouge du Languedoc connaissent une baisse de 9 % des sorties de chais en juin.

Protéger les AOC de toute déstabilisation du marché

Alors que la nouvelle campagne se profile à l’horizon, la question de la gestion de l’offre rouge et rosé des AOC est sur toutes les lèvres. (...)
Lundi 19 août 2019 - Viticulture par Marion Sepeau Ivaldi   
Le retour des nuits fraîches permet aux vignes du Languedoc de réaliser leur maturation.

Les nuits fraîches relancent la maturation

Le retour des nuits fraîches est salvateur pour la maturation des baies. Reste une inquiétude de poids : le déficit pluviométrique qui se fait sentir à la vigne. (...)
Lundi 12 août 2019 - Viticulture par Bertrand Collard   
En 2019, les rendements provençaux vont dépendre de la pluviométrie du mois d'août.

Les vignes de Provence manquent cruellement d'eau

Contrairement à 2018 qui fut extrêmement arrosée, cette année compte déjà parmi les plus sèches en Provence. Dans le centre Var, les vignes souffrent. (...)
Jeudi 01 août 2019 - Conjoncture par Christophe Reibel   

Un vignoble sous tensions commerciales

Un rythme de vente tombé à 910 000 hl/an met la filière viticole alsacienne sous pression. Des contrats ne sont pas reconduits et le rendement fait à nouveau débat. (...)
Lundi 29 juillet 2019 - Viticulture par Vitisphere   

Qu'en est-il de l'assimilation minérale en Languedoc ?

Les stades taille de pois et fermeture de grappe Le stade Taille de Pois est un stade à « mi-parcours ». C’est le dernier stade où la lecture (...)
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