Les Coteaux Champenois, la nouvelle vague des vins de Champagne
Vu de la Champagne, la production de vins tranquilles n’est pas vraiment une révolution. Vu d’ailleurs, c’est quasiment une anomalie dans un terroir faiseur de bulles. Sur le terrain, une jeune génération apparaît, de plus en plus concernée par la vinification de cette appellation encore confidentielle. (...)