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Un livret pour les élaborateurs de Crémant de Bourgogne

L'Union des producteurs-élaborateurs de Crémant de Bourgogne (UPECB) vient d'éditer un livret de 32 pages (...)
15 janvier 2002
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La maîtrise de la FML au programme des Cahiers Itinéraires d'ITV France

Le second numéro de la collection Les Cahiers Itinéraires d'ITV France vient de paraître. Il est consacré à la maîtrise (...)
23 novembre 2001
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Sur les traces des anisoles

Dans son premier bulletin de liaison, le laboratoire C-Traces, créé en janvier 2000, divulgue quelques informations "encore (...)
28 mai 2001
Sur les traces des anisoles

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28 mai 2001
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Coller sans danger

DSM Oenology vient de mettre sur le marché deux gélatines à base de poisson de haute mer pour le collage des vins. L'objectif (...)
18 janvier 2001
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