Plus ou moins vite

Cette pompe programme les remontages en fonction de la densité

es pompes LOB M de Cazaux appliquent automatiquement le protocole de remontage défini par le vigneron pour remonter davantage de volume en début de cuvaison puis de moins en moins. Pour cela, elles sont couplées à un débitmètre massique et à un automate que l’on programme depuis un écran tactile.

Dès les premières secondes d’un remontage, elles mesurent la densité du moût. Quand le volume prévu est atteint, elles s’arrêtent et signalent que le remontage est terminé. On peut enregistrer jusqu’à neuf programmes par pompes. Il n’y a plus d’arrêt prématuré ou trop tardif. Le débitmètre et l’automate assurent la stabilité du débit de la pompe. Sur l’écran tactile, l’opérateur peut suivre la cinétique fermentaire sans mustimètre. Les données relatives à chaque cuve sont enregistrées.

Ces pompes disposent également d'un certificat pour la mesure des volumes lors de transactions commerciales.

Cazaux diffuse quatre modèles, le plus petit allant de 15 à 240 hl/h et le plus grand de 70 à 1100 hl/h.