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#macération carbonique

article payant Le vin rendra-t-il jamais assez hommage à Jules Chauvet ?

Enfant du Beaujolais, brillant chercheur et précurseur des vins nature, Jules Chauvet était à l’honneur d’une soirée à Villefranche-sur-Saône, (...)
Jeudi 12 décembre 2024
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Un beaujolais nouveau élevé en amphore

Quitte à faire du "nouveau", ils ont osé une vraie nouveauté : l’équipe du château de Poncié, à Fleurie, a choisi la vinification (...)
Jeudi 21 novembre 2024
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article payant A la coopérative de Castelmaure, une réception des caisses de raisins automatisée

La cave de Castelmaure étrenne un nouveau quai de réception automatisé pour la vendange en comportes. Les coopérateurs s’en (...)
Mercredi 02 octobre 2024
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Ces caves coop qui ne connaissent pas la crise

Malgré le marasme ambiant, certaines coopératives languedociennes tirent leur épingle du jeu et pulvérisent leur record de (...)
Jeudi 01 juin 2023
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article payant La maladie de la tourne fait son retour dans les préoccupations vigneronnes

[Article paru le 11 août 2022] Les bactéries responsables de la maladie s’en donnent à cœur joie dans les vins à haut pH (...)
Mercredi 21 décembre 2022
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La maladie de la tourne en recrudescence dans les vins

Les bactéries responsables de la maladie s’en donnent à cœur joie dans les vins à haut pH et faible acidité. Elles y dégagent (...)
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article payant Entre canicule et grêle, un millésime 2022 compliqué en Argentine

Pour la deuxième année consécutive le vignoble d'Argentine, et plus globalement d’Amérique du Sud, est touché par le phénomène (...)
Jeudi 20 janvier 2022
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Demande d’hommage à Jules Chauvet, le pape des vins nature

Figure tutélaire, le vigneron de La-Chapelle-de-Guinchay mérite de voir ses préceptes avant-gardistes s'ancrer dans un lieu (...)
Samedi 04 décembre 2021
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article payant Les trucs et astuces pour produire des vins de qualité après le gel

Lors d’un webinaire ce mardi 22 juin, l’ICV a présenté les points clé pour tirer le meilleur parti de la vendange 2021, à (...)
Vendredi 25 juin 2021
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Pascal Clairet laisse les vins de Jura endeuillés

Le vigneron d’Arbois a mis fin à ses jours, suscitant une vive émotion dans un vignoble dont il était une personnalité appréciée. (...)
Vendredi 07 mai 2021
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