Le laboratoire bordelais réalise des audits sur la contamination des chais aux particules néfastes pour le vin. Le but est de déterminer l’origine de cette contamination et de choisir un meilleur matériau, adapté pour la rénovation ou la construction du bâtiment. (...)

Le Laboratoire Expertises et Conseil à Cognac propose deux nouvelles analyses pour détecter la présence d’halo-anisoles et d’halo-phénols en captant l’atmosphère des barriques. Le mode d'échantillonnage varie selon les structures, de la tonnellerie au vigneron. (...)

S’appuyant sur son propre laboratoire bordelais, le groupe spécialiste des levures vient de rentrer au capital d’Excell. Objectif final : la création d’une plateforme d’analyses œnologiques. (...)

Le Sitévi 2017 décerne deux médailles d'or, six médailles d'argent et douze de bronze cette année. Voici toutes ces nouveautés (...)

Encore à ses prémices, l’utilisation œnologique de ce cristal d’aluminosilicate semble efficace sur de nombreuses matières actives, malgré des effets organoleptiques nécessitant encore des améliorations. (...)

Oenobrands commercialise une nouvelle écorce de levure. Sans altérer les arômes du vin, elle réduit drastiquement ses teneurs en phtalates. (...)

L’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) vient d’élaborer un nouveau plan stratégique pour les cinq prochaines années, de 2015 à 2019, le précédent étant arrivé à échéance.   La (...)